A culinária ou arte culinária é uma forma criativa para preparar alimentos e depende muito da cultura, em termos de conhecimento sobre o alimento, como se preparam, bem como rituais sociais estabelecidas em torno da comida . Não deve ser confundido com alimento , o que incluiria esta em um campo mais geral dedicada a tudo relacionado à culinária.
Há uma cozinha distinta em cada povo , cultura e região . Hoje, com o fenômeno da globalização , a comunicação em curso de milhões de pessoas ea influência da mídia e do comércio levaram a uma maior conscientização e valorização das cozinhas estrangeiras, e de fácil acesso preparação. No entanto, a grande maioria destas receitas e suas variações têm suas origens em fogões tradicionais desenvolvidas ao longo de muito tempo, os rituais de preparação transmitida através
de muitas gerações.
A cozinha tradicional é uma arte fundamentalmente social, locais e tradicionais personagens, mas a sociedade moderna conseguiu aumentar o seu desenvolvimento, apoiado pela fácil aquisição de matérias-primas são cultivadas, às vezes milhares de quilômetros de distância. É importante na cozinha moderna, esta base de dados de várias fontes étnicos e culturais.
Uma das heranças mais importantes da inserção dos negros na sociedade brasileira está na gastronomia. Entretanto, muita gente, como boa parte da população brasileira e principalmente os nossos negros desconhecem ou “acostumaram” a ignorar o fato. O negro é história no Brasil, e sua história é cultura, é saber, é …
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