Fosfatos

O que é Fósforo?

O fósforo é um elemento químico no grupo azoto identificado pelo símbolo P na tabela periódica de elementos.

O elemento não metálico é extremamente reativo e também altamente tóxico, embora também seja um importante vestígio mineral na maioria dos organismos vivos.

Existem inúmeros usos para compostos de fósforo, e a maioria das pessoas interagem com alguma forma do elemento todos os dias

A descoberta de fósforo é creditada a Henning Brand, um alquimista que isolou-lo com sucesso a partir de urina no final dos anos 1660.

Brandt observou que sua descoberta possuía a curiosa propriedade de brilhar quando era exposta ao ar, e ele o nomeou depois do grego phosphoros, que significa “estrela vespertina”.

O número atômico de fósforo é 15, colocando-o entre os elementos químicos mais leves, e Raramente se encontra em uma forma pura.

Como outros elementos no grupo do nitrogênio, uma peculiaridade da estrutura do fósforo faz com que faça ligações muito fortes com outros elementos.

Além de tornar o elemento altamente reativo, isso também garante que ele apareça em numerosos compostos.

Um dos grupos mais importantes de compostos de fósforo são os fosfatos.

Existem numerosos exemplos de fosfatos. A maioria das pessoas provavelmente está familiarizada com o fosfato de cálcio, o mineral que compõe a maior parte da estrutura óssea.

Junto com vários outros elementos, o fósforo exibe alotropia, o que significa que sua forma pura pode aparecer de várias maneiras no mesmo estado.

O carbono é outro elemento desse tipo, aparecendo nas formas radicalmente diferentes, mas ainda puras de diamante e carvão.

O fósforo tem três alótropos: Branco, vermelho e preto.

O branco é o mais tóxico e reativo dos três, aparecendo como um sólido ceroso que varia na cor do branco ao amarelo.

Quando exposto ao ar, o fósforo branco começará a queimar, e o elemento também brilha no escuro.

A exposição ao calor ou à luz vai transformá-lo em fósforo vermelho, um alótropo muito mais estável que é usado para fazer coisas como fósforos.

Se o fósforo branco é aquecido sob pressão, ele se transforma em fósforo preto.

Todas estas formas são puras, mas olham e comportam-se muito diferentemente.

O fósforo também é usado em dispositivos incendiários, fertilizantes e fogos de artifício.

Alguns produtos podem ostentar um revestimento anticorrosivo feito de fósforo, eo elemento é usado como um dopante na fabricação de eletrônicos também.

Uma vez que o elemento é tóxico, formas puras devem ser tratadas com cuidado, como muitos dos seus compostos.

Quais são as preocupações do fósforo no sangue?

Medir o nível de fósforo no sangue é uma parte padrão de um exame de sangue, como níveis altos ou baixos podem indicar a presença de um distúrbio ou doença. O corpo precisa de fósforo para uma variedade de processos biológicos. Fósforo elevado no sangue pode ser devido a uma variedade de condições. Baixos níveis podem resultar de uma hiperativa tireóide ou pâncreas. Resolver níveis incomuns de fósforo sempre requer tratamento da causa subjacente.

O corpo usa fósforo de várias maneiras. O fósforo é um componente chave do DNA, o material genético de cada coisa viva. A maior parte do fósforo do corpo, no entanto, trabalha com cálcio para criar e manter ossos e dentes fortes. Para manter os processos biológicos adequados, o corpo deve ingerir fósforo através de alimentos e expulsá-lo através da urina em uma base diária. Quando esse equilíbrio é interrompido, geralmente significa a presença de uma condição subjacente.

Quando o fósforo no sangue é maior do que o normal, isto significa que o organismo não consegue eliminá-lo adequadamente do corpo.

Uma das condições mais graves que podem causar alto fósforo é um tumor ósseo. Como um tumor ósseo cresce, requer mais fósforo do que o corpo normalmente requer. Um tumor ósseo pode desenvolver-se no osso ou ser o resultado de outro câncer metástase para o osso. Outras condições menos graves têm uma chance igual de causar altos níveis de fósforo.

Hipotireoidismo é uma causa mais comum, menos perigosa de alto fósforo no sangue. Nesta condição, a tireóide é menos ativa do que o normal devido a uma deficiência na ingestão de iodo ou mau funcionamento da tireóide. Os sintomas incluem fadiga, cãibras musculares / estômago e ganho de peso.

O tratamento é simples: uma única dose diária de hormônio tireoidiano tomada por via oral.

Quando o corpo tem fósforo inferior ao normal no sangue, um conjunto diferente de condições pode ser responsável. Hipoglicemia é um exemplo. Em hipoglicemia, o corpo libera insulina muito rapidamente e em quantidades muito grandes, o que significa que o indivíduo tem um nível de glicose no sangue inferior ao normal.

A hipoglicemia ocorre principalmente em indivíduos com diabetes. O auto-monitoramento regular dos níveis de glicose no sangue pode prevenir o desenvolvimento de hipoglicemia.

Uma causa evitável de baixo teor de fósforo no sangue é a desnutrição. Durante a desnutrição, o corpo não ingerir uma quantidade adequada de calorias, vitaminas e minerais.

O peso de um indivíduo cai para níveis perigosos antes que o corpo começa a converter os seus próprios tecidos em energia para sobreviver. Como resultado, os níveis de fósforo e outros minerais despencam.

Produto

Um fosfato é um produto químico inorgânico e um sal de ácido fosfórico. Em química orgânica, um fosfato, ou organofosfato, é um éster de ácido fosfórico.

Dos vários ácidos fosfóricos e fosfatos, os fosfatos orgânicos são importantes na bioquímica e biogeoquímica (ecologia), e os fosfatos inorgânicos são extraídos para obter fósforo para uso na agricultura e na indústria.

A temperaturas elevadas no estado sólido, os fosfatos podem condensar-se para formar pirofosfatos.

A adição e remoção de fosfatos de proteínas em todas as células é uma estratégia fundamental na regulação de processos metabólicos. Fosforilação e desfosforilação são importantes maneiras pelas quais a energia é armazenada e liberada nos sistemas vivos.

O fosfato é uma partícula carregada (íon) que contém o fósforo mineral. O corpo precisa de fósforo para construir e reparar ossos e dentes, ajudar os nervos a funcionar e fazer os músculos se contrair. A maioria (cerca de 85%) do fósforo contido no fosfato encontra-se nos ossos. O resto é armazenado em tecidos em todo o corpo.

Os rins ajudam a controlar a quantidade de fosfato no sangue. O fosfato extra é filtrado pelos rins e passa para fora do corpo na urina. Um alto nível de fosfato no sangue é geralmente causado por um problema renal.

A quantidade de fosfato no sangue afeta o nível de cálcio no sangue.

O cálcio e o fosfato no corpo reagem de maneiras opostas: à medida que os níveis de cálcio no sangue aumentam, os níveis de fosfato caem.

Um hormônio chamado hormônio paratireoide (PTH) regula os níveis de cálcio e fósforo em seu sangue. Quando o nível de fósforo é medido, um nível de vitamina D, e às vezes um nível de PTH, é medido ao mesmo tempo. A vitamina D é necessária para o seu corpo absorver fosfato.

A relação entre cálcio e fosfato pode ser interrompida por algumas doenças ou infecções. Por esta razão, os níveis de fosfato e cálcio são geralmente medidos ao mesmo tempo.

Os compostos de fosfato

Os compostos de fosfato são constituin-tes naturais de quase todos os alimentos, sendo impossível o consumo de qualquer tipo de alimento sem que esses compostos estejam presentes.

Sua importância é fundamental para o processamento de determinados produtos alimentícios, sendo que as maiores aplicações estão no setor de panificação, no processamento de carnes, aves e frutos do mar, laticínios e na produção de refrigerantes à base de cola.

Os fosfatos têm por função aumentar a capacidade de retenção da água e proteger contra a rancidez oxidativa, o que se traduz por melhoria na qualidade do produto final, garantindo uma sensível melhora no sabor. Possuem, ainda, capacidade de seqüestrar íons de metais polivalentes, como o Fe+3, importante catalisador das reações de rancidez, e íons cálcio, presentes nas ligações corpo-casca do camarão, facilitando as operações de descasque pelo enfraquecimento de tais ligações.

Biologicamente o fosfato é o ácido fosfórico H₃PO₄ da química.

O Grupo fosfato é um dos constituintes dos nucleotídeos dos ácidos nucleicos, juntamente dom a ribose(RNA) ou desoxirribose (DNA) e as bases nitrogenadas.

Os fosfatos também podem se ligar ao colesterol, formando os fosfolipídeos, e são os constituintes químicos das membranas celulares.

Fonte: www.wisegeek.com/www.webmd.com/www.colegiosaofrancisco.com.br