Licopeno

O licopeno é um poderoso antioxidante, o que significa que, entre os nutrientes, tem uma capacidade maior do que a média de “saciar” os radicais livres que causam danos às células. O dano excessivo dos radicais livres tem sido implicado no desenvolvimento de doenças cardíacas, doença de Alzheimer e muitos tipos de câncer, bem como no envelhecimento acelerado. O licopeno é um carotenóide, responsável por dar muitas frutas e legumes – especialmente tomates – sua cor vermelha.

O teor de licopeno no tomate dá a cor vermelha característica.

O licopeno é um pigmento vegetal, solúvel em gordura , o que dá a cor vermelha característica de tomate , melancia e quantidades menores para outros frutos e vegetais . Pertence à família dos carotenóides , tais como ß-caroteno.

Fontes de licopeno

Em nossa dieta obtemos licopeno em vários alimentos, principalmente através do consumo de tomates e produtos (molho de tomate, massa de tomate, ketchup, pizzas, sucos), melancia entre outros.

Em tomate maduro, o carotenóide principal é o licopeno que contém cerca de 83% e a percentagem igualmente importante, é o ß-caroteno , entre 3-7%, e outros, tais como o ?-caroteno , o qual como o ß-caroteno possuem atividade de vitamina A, fitoeno, fitoflueno.

O teor de licopeno aumenta com o amadurecimento do tomate e pode variar muito, dependendo da variedade, condições de crescimento, tipo de solo e de clima e o tipo de armazenamento.

Licopeno está presente no corpo humano tanto no sangue em quantidade de 30 mg / dl, como nos tecidos, variavelmente distribuído.

O licopeno é o carotenóide predominante na composição de tecidos humanos, com especial destaque para o de próstata , o que pode explicar sua forte ação preventiva no desenvolvimento do câncer de próstata.

Modo de ação do licopeno

O licopeno possui antioxidante e protege as células do ser humano produzido pela ação de radicais livres, que são um dos principais culpados de doenças cardiovasculares, de câncer e envelhecimento.

Além disso, ele modula as moléculas responsáveis pela regulação do ciclo celular e produz uma regressão de certas lesões cancerosas.

A base físico-química e biológica exata destas propriedades, mas parecem diretamente relacionado com o antioxidante licopeno alto, muito mais do que os outros antioxidantes tais como a vitamina E ou ß-caroteno.

Câncer e processos degenerativos estão associados a danos oxidativos no genoma e mecanismos genéticos de controle da proliferação e diferenciação celular. Licopeno atua como um anti-radical potente (óxido e peróxido) atenuando os danos oxidativos nos tecidos.

Benefícios do Licopeno

Existe um crescente estudo epidemiológico que sugerem que o consumo de licopeno tem um efeito benéfico sobre a saúde humana, reduzindo significativamente a incidência de patologias cancerosas especialmente de pulmão, da próstata e do aparelho digestivo, cardiovascular e envelhecimento.

Existem também evidências científicas que a síndrome impede a degeneração macular, a principal causa de cegueira em pessoas com mais de 65 anos.

Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Harvard J Natl Cancer Inst 2002 06 de março, 94 (5) :391-8 , revelou que o consumo de licopeno reduz em 45% as chances de desenvolver câncer de próstata em uma população de 48.000 indivíduos que tiveram em sua dieta pelo menos 10 porções por semana de tomate ou derivados dos mesmos. A investigação durou seis anos.

Novas investigações descobriram que o licopeno também reduz os níveis de colesterol na forma de lipoproteína, de densidade baixa (LDL), o que faz com que a aterosclerose , para a ingestão de tomates reduz a incidência de doenças cardiovasculares.

Os primeiros estudos com foco nos benefícios que contribuíram para a prevenção de certos tipos de câncer mostraram que aqueles que comeram eram muitas vezes menos vulneráveis a cânceres que afetam o sistema digestivo e reprodutor, como de cólon e de próstata.

Outros vieram mais tarde para demonstrar as propriedades anti-envelhecimento de licopeno. Um exemplo é realizado com um grupo de 90 freiras, no sul da Itália, com idade entre 77 e 98 anos. Aqueles com altos níveis de licopeno no sangue eram mais ágeis para todos os tipos de atividades.

Estima-se que em Espanha, a partir de frutas e vegetais frescos, a quantidade de licopeno consumido é de cerca de 1,3 mg / pessoa / dia.

Há muita evidência para mostrar que teor de licopeno em nossa dieta é benéfico para a nossa saúde.

O licopeno como corante

Por ser tão comum, a utilização de licopeno foi permitido como corante alimentar. Devido à insolubilidade do licopeno na água, uma vez que está estreitamente relacionada com a fibra vegetal, da sua disponibilidade tem aumentado com a utilização de alimentos processados.

Por exemplo, cozinhar os tomates ou ensopados (como molhos de tomate enlatados) e servir em pratos ricos em óleos (como molhos para massas ou pizzas ) aumentam a absorção de licopeno no sangue.

Licopeno dá a cor vermelha na melancia

Importante base de plantas o pigmento licopeno é encontrado principalmente no tomate. Este carotenóide é apenas um dos cerca de 600 membros da família de compostos de carotenóides.

Estes benéficos fitoquímicos são muito bons para a saúde e são encontrados em quantidades abundantes em muitas frutas e vegetais comuns consumidos diariamente. O tomate e produtos feitos com ele, formam a melhor fonte de licopeno.

O carotenóide mais famoso é claro, beta-caroteno , é encontrado em cenouras. Este composto tem alimentado a curiosidade de investigadores há muito tempo devido ao seu papel como uma pró-vitamina A no corpo – que sofre uma conversão química para formar vitamina A, sempre que o fornecimento de vitamina está esgotando.

A maioria dos pesquisadores são da opinião de que o licopeno tem muito mais efeitos antioxidantes do que o beta-caroteno no corpo, acredita-se também ser um forte anti-cancerígeno.

Em relatórios clínicos, a capacidade de licopeno para suprimir o crescimento de células cancerosas da mama, pulmão, e do endométrio foram anunciados pelos investigadores.

De fato, o efeito potente de licopeno foi ainda confirmado em animais de laboratório que foram alimentados com potentes carcinogéneos, nestes animais a administração de níveis elevados de licopeno ajudou a suprimir todos os crescimentos cancerosos resultantes da utilização forçada dos carcinogéneos.

Os pesquisadores também confirmaram a grande eficácia do licopeno em lidar com a carcinógenos químicos encontrados no tabaco.

Em mais um estudo, os resultados indicaram que a utilização de licopeno pode eventualmente proporcionar um efeito protetor para a pele contra os danos de foto exposição prolongada à luz ultravioleta – longa exposição à luz solar durante um tempo de vida pode aumentar as rugas e as causas de câncer de pele em muitas pessoas.

Com o passar do tempo, o ser humano se torna mais suscetível a doenças , como os níveis de todos os nutrientes no sangue diminuem com a idade.

Suplementos de licopeno são ideais como um nutriente potente para todos os indivíduos que possuem 50 anos ou mais, particularmente se tais indivíduos não consomem pelo menos um prato de tomate em uma base diária.

A maneira ideal para obter licopeno na dieta não é apenas beber um copo de suco de tomate ou consumir tomate fresco. Os suplementos devem ser tomados para assegurar quantidades adequadas no organismo.

O corpo humano não absorve o presente licopeno em tomates, se o vegetal não é aquecido ou misturado com um pouco de gordura, como azeite. Portanto, o suplemento de licopeno é melhor para obter quantidades adequadas de licopeno.

Estudos têm demonstrado que indivíduos, que consomem dietas ricas em tomate, têm um menor risco de sofrer de certos tipos de câncer. O efeito do licopeno e do seu papel preventivo contra o câncer ou o seu uso potencial no tratamento de câncer requer mais pesquisas clínicas.

O licopeno tem sido também sugerido como sendo capaz de reduzir os níveis elevados do colesterol “mau”, conhecido como lipoproteína de baixa densidade – LDL ou colesterol.

O licopeno também pode proteger as enzimas, DNA, gorduras e células de acordo com alguns proponentes deste suplemento. O maior suporte para o licopeno é a sua utilização no tratamento de câncer do pulmão, da próstata, do estômago, da bexiga , do colo do útero e da pele.

Com base em estudos clínicos, alguns investigadores são da opinião que o licopeno pode possivelmente impedir a propagação e retarda o crescimento dos tecidos cancerosos, em caso de próstata, do pulmão, e do estômago.

Os pesquisadores atribuem esses efeitos benéficos do licopeno para a sua potência como um antioxidante, que são compostos orgânicos que ajudam a bloquear a ação de moléculas de oxigênio ativadas chamadas radicais livres que são libertadas nas células como uma parte normal do metabolismo – a ação destes radicais livres podem danificar gravemente as células no corpo.

Com efeito, o licopeno é um antioxidante muito ativo e eficaz. Como nutriente, o licopeno é considerado como sendo um dos mais eficazes do que os compostos antioxidantes, uma vez que não se submete a conversão química de vitamina A no corpo, após o seu consumo.

A conversão química de beta-caroteno em vitamina A limita a sua utilização como um composto antioxidante.

Os maiores níveis de licopeno da dieta são encontrados principalmente no tomate, no entanto, outras frutas também contêm altos níveis do composto, incluindo goiaba, damasco, melancia, mamão entre outros.

Como o tomate é facilmente disponível e, muitas vezes usado como alimento, eles são a melhor fonte de alimentos para o licopeno.

Em estudos clínicos, foi confirmado que os níveis de licopeno no sangue eram mais elevados em pessoas que consumiram tomates cozidos do que no corpo de pessoas que consumiram tomates crus ou bebiam suco de tomate.

A prova de que dietas ricas em licopeno leva a uma redução da incidência de câncer veio da observação, a longo prazo, científica do padrão nutricional de grupos de indivíduos de vários países em todo o mundo.

Nestas populações, uma dieta rica em produtos de tomate traduzida em níveis elevados de licopeno no sangue está associado ao menor risco de desenvolver certos tipos de câncer.

Estes estudos nutricionais sugerem que, em geral, as dietas que são ricas em tomate podem ser a razão possível para a redução dos riscos de desenvolvimento de vários tipos diferentes de câncer através de qualquer população.

Licopeno em si pode não ser o único agente em tomates que reduz o risco de câncer.

Muitos outros nutrientes importantes, tais como as vitaminas, os minerais de potássio, pigmentos, como os carotenóides, e outras classes de antioxidantes, e muitos outros compostos benéficos são encontrados nos tomates, estes atuando isoladamente ou afetando um efeito combinado com o licopeno, pode ser o agente ou agentes que induzem os efeitos protetores exclusivamente atribuída ao licopeno por alguns pesquisadores.

Fonte: es.wikipedia.org/www.herbs2000.com