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Receita de Alcatra de panela
Ingredientes:
1 Colher sopa de colorau
1 Colher sopa de vinagre
3 Colheres sopa de óleo
2 cubos de caldo de carne dissolvido em 3 xícaras chá de água
1 quilo de alcatra cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho bem amassado
½ lata de extrato de tomates
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola picada
Salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, aquecer o óleo, juntar a cebola, alho e refogar bem a carne misturar bem. A seguir colocar o vinagre, colorau, extrato de tomate e mexer bem, juntar o caldo de carne e provar o sal. Tampar a panela e deixar cozinhar a carne por 30 minutos, assim que a carne estiver bem cozida, retirar colocar em um refratário e polvilhar salsinha.
Receita de Americano na África
Ingredientes:
Pão preto
Molho tártaro
Rosbife
Sal, pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo:
Passe molho tártaro temperado com sal e pimenta em fatias de pão preto. Recheie com três fatias de rosbife e sirva.
Receita de Atum no pão de forma
Ingredientes:
Fatias de pão de forma
1 lata de atum escorrido
3 colheres de molho de tomate de sua preferência
1 tomate sem semente cortado em rodelas
300 gramas de mussarela ralada
1 colher (café) de manteiga
1 pitada de tempero pronto
Azeitona a gosto picada
1 colher de catchup
Rodelas de pimentão
Rodelas de cebola
Orégano a gosto
Para Untar:
Manteiga para untar
Modo de Preparo:
Adicione o molho de tomate e o catchup, misturando até que fique morno.
Recheio:
Misture bem a mussarela, o atum, o orégano e a azeitona picada. Unte cada fatia do pão de forma dos 2 lados com manteiga.
Montagem:
Passe em cada fatia uma quantidade pequena do molho que foi preparado, cuidado para não ficar muito úmido. Em seguida, coloque o recheio da quantidade que preferir. Para terminar, enfeite com tomate, a cebola e o pimentão. Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 8 minutos, ou até que a mussarela derreta.
Receita de Baguete de alho assada
Ingredientes:
6 colheres de (sopa) de manteiga com sal em temperatura ambiente
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) de salsa picada
6 colheres de (sopa) de maionese
4 dentes de alho espremidos
6 pães tipo baguete
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a manteiga, a maionese, o alho, o queijo e a salsa até formar uma pasta. Faça cortes na baguete como se fosse fatiar, mas sem soltar as fatias. Passe a pasta entre as fatias de pão. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. Se desejar, pode ser assado em churrasqueira por 10 minutos.
Rendimento: 6 unidades
Receita de Baguete de forno
Ingredientes:
2 mini baguetes
Molho de tomate bem encorpado
300 gramas de mussarela ralada
Sobras de carne
Milho em lata
Modo de Preparo:
Corte as baguetes ao meio no sentido do comprimento, coloque um pouco do molho, cuidando para não molhar demais a baguete, coloque as sobras de carne, o milho e a mussarela. Aperte bem para a mussarela não cair. Leve ao forno pré-aquecido para o queijo derreter, é super rápido, caso contrário a baguete vira torrada. As sobras de carne podem ser substituídas por atum com molho, lingüiça calabresa, recortes de presunto, carne moída.
Rendimento: 4 porções.
Receita de Baguete de Frango com Azeitona
Ingredientes:
1 quilo farinha de trigo
1 colher de chá sal
1 colher de sopa açúcar
1 envelope de fermento biológico seco instantâneo (11 gramas)
100 gramas manteiga
2 xícaras de (chá) de água morna (aproximadamente)
1 ovo para pincelar
Recheio:
1 peito de frango cozido em água temperada e desfiado
Cheiro verde
1 cebola cortada em fatias fina
4 colheres de (sopa) de sakura
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
2 colheres de (sopa) de requeijão
Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Coloque a água aos poucos, misturando até obter um a massa que desgrude das mãos. Deixe descansar coberta, em local protegido de friagem, até dobrar de volume. Desfie o frango previamente cozido em água temperada com sal, alho, salsinha ou salsão (reserve o caldo para outras preparações). Acrescente o cheiro-verde, a cebola, o sakura, as azeitonas e, por último, o requeijão. Divida a massa em duas partes iguais, abra cada metade com um rolo, espalhe metade do recheio, enrole e deixe crescer por mais 15 a 20 minutos, sempre coberto. Pincele com o ovo e leve para assar em forno médio alto por aproximadamente 40 minutos
Receita de Baguete de frango com requeijão cremoso
Ingredientes:
Massa:
½ colher de (sopa) de margarina
½ colher de (sopa) de leite em pó
500 gramas de farinha de trigo
20 gramas de fermento de pão
½ colher de (sopa) rasa de sal
½ colher de (sopa) de açúcar
1 copo de água aproximadamente
Recheio:
300 gramas de frango temperado, cozido e desfiado
100 gramas de requeijão cremoso
Modo de Preparo:
Em uma batedeira ou em cima da mesa, faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 10 minutos. Após o descanso adicione o restante dos ingredientes. Faça uma massa bem macia. Cubra-a com um pano e espere crescer durante uns 30 minutos. Depois, faça os modelos recheando-os com o frango e o catupiry. Coloque nas assadeiras, pincele com ovos batidos. Jogue por cima um pouquinho de queijo ralado. Espere crescer até quase atingir o dobro do tamanho. Leve para assar em forno pré-aquecido.
Receita de Baguete de ricota com atum
Ingredientes:
Pão tipo baguete
Fatias de mussarela
Fatias de tomate
Folhas de alface
500 gramas de ricota
1 lata de atum
3 colheres de (sopa) de maionese
5 colheres de (sopa) de castanha de caju triturada
Orégano a gosto
Mostarda a gosto
Catchup a gosto
Sal a gosto
Molho de pimenta árabe a gosto
Modo de Preparo:
Corte em pedaços a ricota e coloque no processador, ou amasse com um garfo, misture com o atum e a maionese até a cor ficar homogênea. Adicione os ingredientes restantes e misture ate incorporar tudo. Passe o creme de ricota com atum na baguete e coloque as fatias de tomate, mussarela e as folhas de alface.
Receita de Baguete Recheada
Ingredientes:
1 baguete
4 Colheres (sopa) de azeite de oliva
Azeitonas pretas sem caroço
6 filés de anchova em conserva
sal e pimenta-do-reino
1 pimenta vermelha
1 couve-flor
Modo de Preparo:
Dividir a couve-flor em buquês e cozinhar em água fervente salgada por cerca de 20 minutos, ou até que esteja macia, mas crocante. Em seguida, escorrer e reservar a água. Em uma panela grande, aquecer o azeite com a pimenta vermelha e os filés de anchova picados. Juntar a couve-flor, sal e pimenta-do-reino e deixar cozinhar por cerca de 15 minutos, juntando, se necessário, um pouco da água de cozimento da couve-flor. Mexer de vez em quando até que a couve-flor se reduzir a um purê. Retire do fogo e juntar as azeitonas. Cortar a baguete ao meio, no sentido do comprimento, e retirar o miolo. Distribuir o recheio, cobrir com papel-alumínio e deixar descansar por 30 minutos para que o pão absorva parte da umidade do recheio. Levar as duas metades da baguete ao forno médio, preaquecido, por 10-15 minutos. Retirar do forno, cortar em fatias e servir quente.
Receita de Baguete Rústica
Ingredientes:
2 baguetes (aproximadamente 25 cm)
1 colher de (sopa) de ervas picadas (tomilho, cebolinha, salsinha)
150 gramas de queijo meia cura cortado em fatias médias
200 gramas de mortadela defumada sadia em fatias
4 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
7 colheres de (sopa) de margarina cremosa
Modo de Preparo:
Misture a margarina, o queijo parmesão e as ervas até que obter um creme homogêneo. Corte as baguetes em fatias, tomando cuidado para não deixar que os pedaços se separem. Passe a margarina entre as fatias e leve as baguetes ao forno em temperatura alta para derreter a margarina e ficarem crocantes. Retire-as do forno e distribua o queijo e as fatias de mortadela, dobradas em quatro, entre as fatias de pão. Sirva ainda quente com uma salada de alface crespa e tomate cereja.
Receita de Barquete de escarola com cream cheese
Ingredientes:
25 discos de massa de pastel pronta própria para assar
Sal e pimenta do reino branca à gosto
150 gramas de cream cheese light
1 tomate sem sementes picado
1 colher de (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 maço de escarola picado
1 cebola média picada
Para Untar:
Óleo
Para Polvilhar:
25 gramas de queijo parmesão light ralado
Modo de Preparo:
Massa:
Unte forminhas para barquete com óleo e forre com os discos de massa de pastel. Retire as rebarbas. Leve as barquetes para assar em forno pré-aquecido à 180°C, por aproximadamente 25 à 30 minutos. Retire do forno e deixe amornar.
Recheio:
Aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Em seguida, adicione a escarola picada, o tomate, o sal, a pimenta do reino à gosto. Deixe refogar até secar o líquido formado. Reserve para esfriar e junte o cream cheese. Por fim, desenforme as barquetes, complete com o recheio e polvilhe o queijo parmesão light ralado. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média para gratinar, por cerca de 10 minutos. Sirva em seguida.
Rendimento: 25 unidades
Receita de Bauru ao forno
Ingredientes:
Massa:
200 ml de leite de coco
3 ovos
2 xícaras de (chá) de leite (500 ml)
1 xícara de (chá) de óleo (250 ml)
1 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
3 colheres de (sopa) de amido de milho
1 colher de (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Recheio:
1 cebola média
10 azeitonas verdes
1 xícara de (chá) de molho de tomate
250 gramas de presunto picado
300 gramas de mussarela picada
1 colher de (sopa) de orégano
Sal a gosto
Montagem do bauru:
Margarina e farinha de trigo para untar
Queijo parmesão ralado a gosto
Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
Bata no liquidificador 200 ml de leite de coco, 3 ovos, 2 xícaras de (chá) de leite, 1 xícara de (chá) de óleo, 1 ½ xícara de (chá) de farinha de trigo, 3 colheres de (sopa) de amido de milho, 1 colher de (sopa) de fermento em pó e sal a gosto. Reserve.
Recheio:
Pique 1 cebola média e 10 azeitonas verdes. Acrescente 1 xícara de (chá) de molho de tomate, 1 colher de (sopa) de orégano e sal a gosto. Reserve.
Montagem do bauru:
Unte uma forma (28 cm x 19 cm x 5 cm) com margarina e polvilhe a farinha de trigo. Reserve. Coloque a metade da massa na forma, acrescente 250 gramas de presunto e 300 gramas de mussarela picados e o recheio reservado. Cubra com o restante da massa. Salpique queijo parmesão ralado e orégano a gosto. Coloque na forma e leve ao forno (em temperatura média) para assar por 45 minutos.
Receita de Bauru assado
Ingredientes:
Massa:
2 colheres de (sopa) de fermento para pão (granulado)
1 copo de leite morno
1 ovo
½ xícara de (chá) de óleo
1 pitada de sal
Farinha de trigo
Recheio:
Tomates, cheiro verde, azeitonas, azeite e sal
1 limão
400 gramas de mussarela
400 gramas de presunto de peru
Modo de Preparo:
Massa:
Em uma bacia, coloque duas xícaras de farinha de trigo e misture o fermento à farinha. Acrescente o leite morno, o ovo, a margarina , o óleo, o sal e amasse. Acrescente mais farinha, aos poucos, até dar o ponto de enrolar. Reserve a massa enquanto prepara o recheio.
Recheio:
Faça uma salada de tomate bem temperada com as azeitonas, o cheiro verde, o azeite, o limão e o sal. Divida a massa em duas partes iguais. Abra então, a massa com o rolo, esticando bem. Unte uma forma retangular. Coloque uma das partes da massa que você abriu sobre a salada de tomate, acrescente o presunto de peru e a mussarela. Cubra então com a outra parte da massa, apertando bem em volta para que a massa que está em cima grude na massa que está em baixo. Pegue então uma gema de ovo, bata bem e espalhe por cima da massa. Coloque no forno por 40 minutos, até ficar assado e bem corado por cima
Receita de Bauru carioca
Ingredientes:
Massa:
500 gramas de farinha de trigo
50 gramas de fermento de pão
1 copo de água aproximadamente
100 gramas de açúcar
100 gramas de margarina
1 pitada de sal
2 ovos
Recheio:
20 fatias de queijo prato
20 fatias de presunto
20 rodelas de tomate
Sal à gosto
Modo de Preparo:
Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 10 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa. Faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano, durante uns 20 minutos. Após este descanso, faça os modelos. Recheie com 01 fatia de queijo, 01 fatia de presunto, 01 rodela de tomate e um pouquinho de sal. Coloque os bauruzinhos em assadeira levemente untada. Pincele com ovos batidos. Jogue queijo ralado por cima. Espere o descanso por mais uns 10 minutos. Após tudo pronto, leve para assar em forno pré-aquecido (200°C).
Receita de Bauru chic
Ingredientes:
45 gramas de queijo estepe
45 gramas de queijo prato
45 gramas de queijo suiço
70 gramas de rosbife
Pepino em conserva
Tomate em rodelas
1 pão francês
Modo de Preparo:
Rosbife – Peça inteira de lagarto assado em fogo alto (braseiro),deixando dourada por fora e ao ponto por dentro.
Queijo – Misture proporções iguais dos três tipos de queijo e cozinhe em água com manteiga até completa mistura dos três.
Pepino – pepinos inteiros cozidos no vinagre por 7 dias.
Corte um pão francês ao meio no sentido horizontal. Retire o miolo da parte superior. Na parte inferior coloque 5 a 6 fatias de rosbife. Em cima do rosbife são colocadas 3 rodelas finas de tomate. Em cima do tomate são colocadas 3 rodelas finas de pepino em conserva. Em uma forma ou frigideira aqueça um pouco de água (300 ml) sem deixar ferver. Coloque para derreter na água 10 gramas de manteiga. Após derreter a manteiga misture a água, em proporções iguais de cada tipo de queijo e deixe derreter até formar uma pasta homogênea. Na parte superior do pão (canoa) coloque o queijo derretido. A parte superior do pão é colocada sobre a parte que já está preparada. Corte ao meio em diagonal e pode saborear o verdadeiro Bauru em sua forma original.
Receita de Bauru cremoso de frango
Ingredientes:
1 pão de forma, sem casca
1 xícara de (chá) de leite
2 ovos inteiros
2 colheres de (sopa) de margarina
2 tomates em rodelas temperados com azeite(opcional)
1 peito de frango (grande)cozido e desfiado
Sal e orégano a gosto
50 gramas de queijo ralado
200 gramas de queijo prato (ou mussarela) ralado
100 gramas de presunto ralado
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos, o sal, o orégano e a margarina até obter uma mistura homogênea. Reserve. Retire essa mistura do liquidificador e coloque em uma vasilha. Agora coloque o frango desfiado e bata com a água do cozimento do peito. Bata até que vire um patê. Reserve. Unte um refratário com margarina. Coloque uma camada de pão. Espalhe a metade do creme, a metade do patê de frango, misture o presunto e o queijo prato. Reserve a metade do queijo pratoe jogue por cima. Coloque as rodelas de tomates (opcional) e cubra com o restante do pão. Cubra o pão com o restante do creme e o patê de frango. Salpique o restante do queijo prato ou mussarela e orégano. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºc por 20 minutos. Ou até que o queijo derreta e o pão esteja crocrante
Receita de Bauru cremoso
Ingredientes:
2 tomates em rodelas temperados com azeite
100 gramas de queijo prato em fatias
2 colheres de (sopa) de margarina
100 gramas de presunto em fatias
1 xícara de (chá) de leite
1 pão de forma sem casca
50 gramas de queijo ralado
Sal e orégano à gosto
2 ovos inteiros
Modo de Preparo:
Aqueça o forno a 180º. No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea. Unte um refratário de 26 x 16cm com margarina, coloque uma camada de pão, a metade do creme, presunto, o queijo prato, as rodelas de tomate temperadas e termine com as fatias de pão. Cubra com o restante do creme, salpique com orégano e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo se derreta e o pão esteja crocante.
Rendimento: 8 porções
Receita de Bauru de Assadeira
Ingredientes:
3 tabletes de fermento biológico
1 Colheres de açúcar
1 Xícaras de leite morno
1 tablete de margarina
4 ovos
sal
Bater no liquidificador:
4 batatas grandes
4 copos de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Numa vasilha colocar 4 batatas grandes e espremidas quentes. Juntar o que se bateu e acrescentar mais ou menos 4 copos de farinha. Amassar bem até soltar das mãos. Abrir a massa e forrar com ½ cm a assadeira ou pirex. Colocar o recheio.
Recheio:
camada de mussarela (+ ou – 200 gramas),
camada de presunto (+ ou – 200 gramas),
8 tomates sem semente, picados e temperados.
Queijo ralado
Orégano
Pedacinhos de margarina
Cobrir o bauru com o restante da massa. Pincelar com ovo e assar.
Receita de Bauru de calabreza
Ingredientes:
1 Colheres (sopa) de oregano
2 tablete de fermento fresco de 15 gramas cada
1 pitadinda de pimenta seca calabreza
750 gramas de farinha de trigo
2 lingüiça calabresa fatiada fina
1 cebola gde cortada em rodela
200 gramas de mussarela
1 copo de leite morno
1 ovo (gema)
Azeite
Modo de Preparo:
Juntar o fermento, com um copo de leite morno. Misturar bem até dissolvê-lo. Depois juntar a farinha ao pouco e solver bem a massa. Deixar descansando por 10 minutos. Logo a seguir abrir a massa em 2 partes, colocar a massa aberta em uma assadeira grande, e colocar a lingüiça calabreza, orégano, a pimenta, a cebola cortada em rodelas, e o azeite e depois cobrir com a mussarela e colocar o resto da massa. Pincelar com uma gema de ovo, levar para assar por 40 minutos em forno de 200º graus. Após assar deixar descansando com um pano limpo por cima por 10 minutos.
Receita de Bauru de forma
Ingredientes:
200 ml de leite de coco
3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
1 xícara e meia de farinha de trigo
3 colheres de mizena
1 colher de fermento em po
Sal a gosto
Molho:
1 cebola media
10 azeitonas
1 xícara de molho de tomate
½ quilo de presunto
½ quilo de mussarela
Orégano e sal a gosto
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes menos o do molho em um liquidificador. Coloque a metade da massa na forma. Depois o recheio e cubra com o restante da massa e polvilhe com queijo ralado e orégano por cima e leve ao forno por 45 minutos.
Receita de Bauru de Forno
Ingredientes:
1 pão de forma sem casca
2 Colheres (sopa) de margarina
Rodelas de tomate temperado com azeite sal e orégano
50 gramas de queijo ralado
Presunto em fatias
mussarela em fatias
2 ovos inteiros
1 copo de leite
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina. Untar um pirex com margarina, colocar uma camada de pão de forma, a metade dos ingredientes batido no liquidificador, fatias de presunto, fatias de mussarela, fatias de tomate temperado outra camada de pão de forma e restante da mistura do liquidificador, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para assar.
Receita de Bauru de microondas
Ingredientes:
1 Xícaras (chá) de leite
1 tomate pequeno em fatias
8 fatias de pão de fôrma
Sal e orégano a gosto
7 fatias de mussarela
7 fatias de presunto
Queijo ralado
2 ovos
Modo de Preparo:
Forrar o fundo de um refratário, com metade das fatias de pão. Cobrir com o presunto e a mussarela, salpicar o tomate e o orégano. Dispor o restante das fatias de pão e reservar. Bater no liquidificador os ovos, o leite, 1 colher (sopa) de queijo ralado e o sal. Distribuir sobre o pão. Cobrir com papel-manteiga. Levar ao forno microondas, em potência máxima, por 6 minutos. Retirar o papel-manteiga, salpicar queijo ralado, colocar o refratário sobre o suporte metálico e levar ao grill por 5 a 7 minutos para gratinar.
Receita de Bauru dos Pampas
Ingredientes:
200 gramas de bacon cortadas em tiras finas
300 gramas de presunto em fatias
300 gramas de mussarela em fatias
2 tomates cortados em rodelas
¼ de xícara de (chá) de água
1 pão tipo italiano grande
2 bifes de alcatra
folhas de alface
3 ovos cozidos
Sal a gosto
Para Fritar:
òleo
Modo de Preparo:
Tempere os bifes com sal. Em uma frigideira bem quente aqueça o óleo e frite os bifes. Corte o pão italiano ao meio. Sobre a parte inferior do pão, coloque os bifes e camadas do presunto, da mussarela e do bacon, dos ovos, do tomate e das folhas de alface. Repita as camadas. Na parte outra parte do pão coloque queijo e tampe até o queijo derreter. Após, feche o bauru e prenda com espetinhos e madeira para prender todos os ingredientes, corte o bauru em fatias e sirva quente.
Receita de Bauru mineiro
Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo
50 gramas de fermento
100 gramas de margarina
100 gramas de açúcar
1 copo de água morna
Mussarela fatiada
Presunto fatiado
Molho de tomate
1 pitada de sal
Queijo ralado
Tomate picado
Orégano
2 ovos
Modo de Preparo:
Faça uma esponja com um pouco de farinha, o fermento e ½ copo de água morna. Deixe crescer, coloque os ovos, a margarina, o açúcar, o sal, o restante da farinha e da água. Misture tudo e junte com a massa já crescida. Faça as bolinhas e deixe crescer novamente. Abra as bolinhas coloque o molho, o orégano, o tomate, a mussarela, o presunto e um pouquinho de sal, enrole e passe uma gema para dourar no forno. Jogue o queijo ralado por cima e asse.
Receita de Bauruzão
Ingredientes:
Massa:
2 Colheres rasa de margarina
1 Xícaras (chá) de óleo
Trigo o suficiente para a massa ficar homogênea
2 tabletes de fermento para pão ou 30 gramas
1 copo tipo requeijão de leite
Sal a gosto
Recheio:
200 gramas de apresuntado
200 gramas de mussarela
1 gema para pincelar
Orégano a gosto
3 tomates picados
½ cebola picada
Azeite a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
Misturar todos os ingredientes líquidos e ir adicionando o trigo conforme necessário mais ou menos 700 gramas de trigo. Deixar descansar. Obs: Quanto mais tempo a massa ficar descansando vai parecer que está folhada. Depois de assada após dividir a massa em duas partes, abrir e colocar em forma de preferência para assar pizza.
Recheio:
Após misturar todos os ingredientes do recheio colocá-lo de preferência picado em formas de tiras. Cobrir com a outra parte e virar as bordas encaixando uma na outra. Pincelar e levar para assar no forno convencional, preaquecido, não é necessário untar a forma. Assar à 180º graus por 40 minutos.
Receita de Bauruzinho
Ingredientes:
1 quilo de farinha de trigo (aproximadamente)
2 colheres de (sopa) de margarina
50 gramas de fermento biológico
1 colher de (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) de sal
1 copo de leite
3 ovos
Recheio:
200 gramas de mussarela
200 gramas de presunto
2 tomates picados
Orégano
Modo de Preparo:
Misture o fermento no sal e no açúcar. Junte o leite, os ovos e a margarina. Acrescente, aos poucos, a farinha e sove até que a massa solte das mãos. Deixe crescer até dobrar de volume. Divida toda a massa e faça bolinhas. Abra-as, colocando uma tira de presunto, mussarela e um pouco de tomate. Enrole a massa deixando uma folga para o recheio. Pincele com gema e leve para assar em forno médio até corar.
Receita de Beirute à marinheira
Ingredientes:
2 pães sírios
200 gramas de mussarela de búfala fatiada
1 colher de (chá) de queijo parmesão ralado
1 lata de filé de sardinha sem espinha
2 colheres de (chá) de alcaparras
1 colher de (sopa) de aliche
½ cebola fatiada
½ tomate fatiado
Orégano
Azeite
Modo de Preparo:
Atenção, não abra os pães sírios. Por cima de um pão sírio coloque toda a sardinha, cebola, tomate, alcaparras, queijo parmesão, aliche e regue com o azeite. Feche o sanduíche com o outro pão sírio. Leve ao forno até verificar que o pão comece a ficar torrado. Não deixe torrar. Tire do forno, abra o sanduíche, cubra todo o recheio com a mussarela de búfala e o orégano. Feche novamente o sanduíche e leve ao forno até a mussarela esteja derretida.
Receita de Beirute com pasta de menta
Ingredientes:
1 pão sírio médio
2 colheres de (sopa) de menta ou de hortelã picada
½ xícara de (chá) de coalhada seca bem encorpada
1 colher de (sopa) de azeite de oliva
4 folhas de alface crespa
4 fatias de presunto cru
2 fatias de queijo emmenthal
½ tomate em rodelas
sal e pimenta-do-reino branca moída grosseiramente a gosto
Modo de Preparo:
Coloque numa tigela a menta, a coalhada seca, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Corte com cuidado o pão ao meio no sentido horizontal, separando as partes. Em uma das partes do pão, faça camadas de pasta de menta, alface, presunto, queijo e rodelas de tomate. Feche o sanduíche com o pão restante e parta ao meio. Se preferir, acompanhe com pimentões em conserva.
Receita de Beirute de Filet Mignon
Ingredientes:
2 pães sírios
300 gramas de filé mignon cortados em tiras finas
½ xícara de (chá) de champignon fatiado
200 gramas de queijo prato fatiado
1 dente de alho picado
1 tomate fatiado
½ cebola picada
Azeite de oliva
Orégano
Sal
Modo de Preparo:
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e aqueça. Adicione a cebola e o alho e frite-os até a cebola ficar dourada. Acrescente as tiras de filé mignon e sal a gosto, frite até o filé mignon não ficar muito torrado. Por cima de um pão sírio, coloque as tiras de filé mignon e os outros ingredientes que estavam na frigideira. Cubra com as fatias de tomate e depois com o queijo prato e orégano. Regue com azeite e feche o sanduíche como o outro pão sírio. Leve a um grill que grelhe dos 2 lados. Retire quando o queijo estiver bem derretido e o pão crocante. Este sanduíche também pode ser feito com outras carnes como picanha, fraldinha etc. Ficam saboross, mas tome cuidado com o excesso de gordura.
Receita de Beirute de mignon
Ingredientes:
1 pão sírio
200 gramas de mignon
1 dente de alho se quiser
1 colher de maionese
1 folha de alface
1 cebola pequena
1 tomate
Modo de Preparo:
De uma leve cozida no mignon, acrescente a cebola, o alho e reserve. Passe a maionese no pão sírio, em seguida coloque a folha de alface, e 2 fatias de tomate , em seguida coloque o mignon com cebola em cima. Feche o lanche e sirva.
Receita de Beirute de presunto e queijo
Ingredientes:
1 pão sírio
2 fatias de presunto sem capa de gordura
1 tomate em rodelas
2 fatias de mussarela
orégano
Modo de Preparo:
Abra o pão sírio sem separar as duas partes. Espalhe o queijo e o presunto, coloque por cima as rodelas de tomate e polvilhe com orégano. Feche o pão, cobrindo o recheio. Se quiser, aqueça um pouco no forno antes de servir.
Rendimento: 2 porções
Receita de Beirute de rosbife
Ingredientes:
500 gramas de lagarto
1 tomate cortado em rodelas finas
3 colheres de (sopa) de vinagre
1 colher de (sopa) de óleo
Sal e pimenta do reino à gosto
3 fatias de queijo mussarela
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
Maionese à gosto
2 folhas de alface
1 pão sírio
Para Fritar:
Óleo
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, tempere a carne com o alho, a cebola, o vinagre, o óleo, sal, pimenta e leve à geladeira por 4 horas. Em uma panela funda, frite a carne em óleo quente por 20 minutos, virando para dourar dos dois lados. Deixe esfriar e corte em 6 fatias finas. Em uma frigideira, coloque a carne, o queijo, o tomate e frite até o queijo derreter. Abra o pão, espalhe maionese, coloque a carne, o queijo, o tomate, as folhas de alface e feche o pão.
Rendimento: 1 unidade
Receita de Beirute de verão com pasta de hortelã
Ingredientes:
Pasta:
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
½ xícara de (chá) de ricota amassada
2 colheres de (sopa) de maionese
8 folhas de hortelã picadas
Recheio:
1 pão sírio
1 tomate médio cortado em rodelas
4 folhas de alface americana
2 fatias de queijo emmenthal
2 fatias de queijo gruyére
4 fatias de presunto cru
Sal
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador a ricota, a hortelã, o azeite de oliva, a maionese e o sal. Bata por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Reserve. Faça um cortar no sentido horizontal do pão e espalhe a metade da pasta de hortelã sobre uma das metades. Faça camadas alternadas de alface, tomate, presunto cru, queijo emmenthal e queijo gruyère. Finalize com a pasta restante e feche os sanduíches.
Receita de Beirute de Verão
Ingredientes:
2 Colheres (sopa) de frango desfiado
1 Colheres (chá) de maionese light
1 fatia de pão sírio médio
½ fatia de abacaxi picado
2 folhas de alface
Modo de Preparo:
Misturar o frango desfiado à maionese light e espalhar por toda a superfície do pão. Salpicar com os pedacinhos do abacaxi e cobrir com as folhas de alface.
Receita de Beirute fino com pasta de hortelã
Ingredientes:
1 pão sírio
Recheio:
1 tomate médio cortado em rodelas
4 folhas de alface americana
2 fatias de queijo emmenthal
2 fatias de queijo gruyére
4 fatias de presunto cru
Sal
Pasta:
½ xícara de (chá) de ricota amassada
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
2 colheres de (sopa) de maionese
8 folhas de hortelã picadas
Modo de Preparo:
No liquidificador coloque os ingredientes da pasta e o sal. Bata por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Reserve. No pão faça um corte no sentido horizontal. Besunte a metade da pasta de hortelã sobre uma das metades. Alterne camadas alternadas com os ingredientes do recheio. Termine com a pasta restante. Feche os sanduíches. Sirva.
Receita de Beirute Mexicano
Ingredientes:
2 pães sírios
250 gramas de bifes de filé mignon cortados em tiras grossas
100 gramas de queijo parmesão em lascas
1 pimentão cortado em fatias finas
150 gramas de queijo prato fatiado
Azeite de oliva extra virgem
Pimenta-do-reino branca
1 dente de alho picado
1 cebola picada
Salsa
Sal
Modo de Preparo:
Bata os bifes com a pimenta-do-reino, sal e salsa. Depois corte os bifes em tiras grossas. Reserve. Em uma panela coloque o azeite e esquente. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar. Logo depois acrescente as fatias de pimentão e deixe refogar. Depois acrescente as tiras de filé mignon até dourá-las. Logo depois acrescente as lascas de queijo parmesão até que derreta. Despeje tudo por cima de um pão sírio, cubra com as fatias de queijo prato polvilhe com orégano. Feche com o outro pão sírio e leve a um grill que grelhe por ambos os lados até derreter o queijo prato.
Receita de Beirute surpresa
Ingredientes:
4 pães sírios
250 gramas de peito de frango cozido, cortado em fatias finas
1 pimentão verde, sem sementes, cortado em rodelas finas
200 gramas de queijo mussarela cortado em tiras finas
2 tomates grandes e firmes cortados em fatias finas
3 colheres de (sopa) de chutney de manga
Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200º. Corte 8 quadrados de papel alumínio grandes o suficiente para embrulhar metade de um pão sírio. Corte cada pão sírio ao meio e abra com uma faca formando bolsos. Cuidado para não romper os lados. Divida os ingredientes para o recheio em 8. Segure cada bolso de pão aberto com uma mão e, com a outra, coloque os ingredientes nos pães na seguinte ordem: Pimentão verde, queijo, tomate e frango. Salpique um pouquinho de sal e pimenta em cada camada e, por último, espalhe o chutney de manga sobre o frango. Coloque cada pão recheado, com o lado do frango para cima, num quadrado de papel alumínio. Embrulhe fechando bem. Coloque os pacotes sobre 1 ou 2 assadeiras e leve para aquecer no forno por 20 minutos. Sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções
Receita de Beirute veraneio
Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de frango desfiado
1 colher de (chá) de maionese light
½ fatia de abacaxi picado
1 fatia de pão sírio médio
2 folhas de alface
Modo de Preparo:
Misture a maionese light com o frango desfiado. Coloque por toda a superfície do pão. Polvilhe com os pedacinhos do abacaxi. Cubra com as folhas de alface.
Receita de Beirutes de lentilha
Ingredientes:
1 e ¼ xícara de (chá) de lentilhas
¾ xícara de (chá) de cogumelos frescos cortados em fatias finas
3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher de (sopa) de salsinha bem picada
2 colheres de (chá) de cominho em pó
2 xícaras de (chá) de caldo de galinha
2 colheres de (sopa) de suco de limão
4 tomates cortados em rodelas finas
Sal e pimenta do reino à gosto
1 cebola bem picada
4 pães sírios
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a cebola e frite em fogo brando durante 3 a 4 minutos até que fique macia, mas não dourada. Acrescente os cogumelos e o cominho e mexa durante 2 minutos. Acrescente as lentilhas, o caldo e deixe ferver. Tampe a panela e cozinhe em fogo bem brando por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que as lentilhas fiquem macias e o líquido tenha sido todo absorvido. Pré-aqueça o forno em temperatura máxima. Adicione o suco de limão e a salsinha às lentilhas e tempere com sal e pimenta. Mantenha em fogo brando, mexendo de vez em quando até que a mistura fique bem grossa. Umedeça os pães sírios respingando-os com água fria e leve-os ao forno para tostar dos dois lados até que fiquem crocantes. Corte-os ao meio e abra-os com uma faca. Recheie com a mistura de lentilhas e adicione umas fatias de tomate. Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Receita de Beitute Especial com Pasta de Hortelã
Ingredientes:
Pasta:
2 Colheres (sopa) de azeite de oliva
2 Colheres (sopa) de maionese
½ Xícaras (chá) de ricota amassada
8 folhas de hortelã picadas
Recheio:
1 pão sírio
4 folhas de alface americana
1 tomate médio cortado em rodelas
2 fatias de queijo emmenthal
2 fatias de queijo gruyére
4 fatias de presunto cru
sal
Modo de Preparo:
Colocar no liquidificador a ricota, a hortelã, o azeite de oliva, a maionese e o sal. Bater por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Reservar. Fazer um cortar no sentido horizontal do pão e espalhar a metade da pasta de hortelã sobre uma das metades. Fazer camadas alternadas de alface, tomate, presunto cru, queijo emmenthal e queijo gruyère. Finalizar com a pasta restante e fechar os sanduíches.
Receita de Big mac
Ingredientes:
2 Colheres (sopa) de sementes de gergelim
1 Colheres (sopa) de açúcar
2 Colheres de margarina
2 Colheres (chá) de sal
5 Xícaras (chá) de farinha de trigo
2 Xícaras (chá) de água
2 tabletes de fermento fresco (30 g)
Modo de Preparo:
Juntar o fermento com o açúcar. Acrescentar a água e misturar bem. Em um recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o fermento. Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada. Deixar descansar por 20 minutos. Dividir a massa em 24 pedaços e modelar os pãezinhos. Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por, aproximadamente, 60 minutos ou até dobrar de volume. Povilhar com sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190º graus) por, aproximadamente, 15 minutos. No caso de fogões que não cheguem a essa temperatura, deixar por mais tempo. Eles estarão prontos quando você sentir um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a superfície do pão. Pode usar o processador para sovar a massa, nele, você só precisa deixar ligado por 2 minutos.
Receita de Big misto
Ingredientes:
3 fatias de pão de forma
100 gramas de frango desfiado
Tomate cortado em rodelas
2 fatias de presunto
4 fatias de mussarela
3 fatias de provolone
Cenoura ralada
Requeijão
Maionese
Margarina
Modo de Preparo:
Pegar um pão de forma e passar maionese em um dos lados. Sobre a maionese colocar uma fatia de mussarela, uma de presunto, frango desfiado, cenoura, tomate e novamente mussarela. Pegar outra fatia de pão de forma e passar bastante requeijão dos dois lados e colocar sobre a mussarela. Colocar outra de mussarela, tomate, provolone, cenoura, presunto, frango, mussarela, pegar a outra fatia de pão de forma, passar maionese e feche o big misto. Passar margarina dos dois lados colocar na forma e levar ao fogo baixo, virando toda hora para que todo o queijo derreta.
Receita de Bruschetta à napolitana
Ingredientes:
2 pães franceses
4 colheres (café) de azeite de oliva
Folhas de manjericão a gosto
Pimenta calabresa a gosto
4 fatias de mussarela
4 rodelas finas de tomate
Queijo ralado a gosto
Molho de tomate
Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Passe o molho de tomate sobre as 4 fatias de pão e jogue o orégano. Cubra com 1 fatia de mussarela cada fatia de pão. Coloque a rodela fina de tomate e as folhas de manjericão. Por fim polvilhe o queijo ralado, a pimenta calabresa e tempere com 1 colher de azeite cada fatia. Deixe no forno até que os ingredientes dourem.
Receita de Bruschetta com feijão branco e caviar
Ingredientes:
4 fatias de pão italiano
1 xícara de feijão branco cozido e escorrido
4 colheres de (sopa) de caviar
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 colher de (sopa) de suco de limão
1 colher de (chá) de cebola picada
cebolinha verde fatiada
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Misture o feijão branco com a cebola, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva, amassando levemente os grãos. Toste as fatias de pão. Coloque sobre as fatias um pouco da mistura de feijão e cubra com um pouco de caviar. Salpique com a cebolinha verde.
Receita de Bruschetta com funghi
Ingredientes:
8 fatias de pão pão italiano redondo
20 gramas de funghi porcini secchi
100 gramas de cogumelos shiitake
100 gramas de queijo camembert
100 gramas de cogumelos paris
1 colher de (sopa) de manteiga
100 gramas de cream cheese
sal e pimenta-do-reino
1 ramo de alecrim
1 cebola pequena
Modo de Preparo:
Coloque as fatias de pão sobre uma chapa, grelha ou churrasqueira para que dourem bem dos dois lados. Lave bem os funghi secchi e coloque-os de molho em ½ xícara de água fervente. Deixe descansar por 20 minutos. Escorra, reserve o líquido e pique finamente. Retire e elimine o talo dos shiitake e dos paris. Pique grosseiramente os cogumelos e a cebola. Coloque a manteiga em uma frigideira, aqueça e acrescente a cebola e o alecrim, refogue até que fique macia e adicione os cogumelos e o funghi secchi picado. Refogue em fogo alto para que os cogumelos fiquem macios. Descarte o ramo de alecrim.Tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com ¼ de xícara do líquido em que os funghi ficaram de molho. Apague o fogo e deixe esfriar. Acenda o forno em temperatura média. Coloque o cream cheese e o camembert em uma tigela e amasse bem com a ajuda de um garfo até formar uma pasta macia, se necessário coloque um pouco do líquido dos funghi. Acrescente aos queijos o refogado de cogumelos tempere com pimenta-do-reino e mais um toque de sal, se achar necessário. Misture bem. Coloque um pouco da cobertura sobre cada bruschetta e leve ao forno por 5 a 10 minutos para aquecer. Sirva quente.
Receita de Bruschetta com patê de linguiça portuguesa
Ingredientes:
8 fatias médias de pão italiano
200 gramas de lingüiça portuguesa
6 colheres de (sopa) de queijo parmesão em lascas
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
½ maço médio de salsinha
2 colheres de (sopa) de óleo
1 cebola média
sal a gosto
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Disponha as fatias de pão numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos, ou até o pão ficar crocante e levemente dourado. Retire do forno e reserve. Lave a lingüiça, retire a pele externa e pique-a grosseiramente. Lave a salsinha, seque e separe somente as folhas. Descasque a cebola, lave e pique em pedaços pequenos. Leve ao fogo uma panela com o óleo e a lingüiça e frite até dourar e ficar cozida. Durante o tempo de cozimento, adicione água, aos poucos, para a lingüiça não ficar seca. Adicione e misture a cebola e a salsinha e refogue até a cebola ficar macia. Acerte o sal e retire do fogo. Transfira a mistura para o processador, adicione o azeite de oliva e bata até obter uma pasta. Distribua a pasta nos pães e polvilhe o queijo.
Lingüiça defumada
Depois de preparada, a lingüiça é exposta ao calor e à fumaça, que além de conservante acrescenta um aroma inconfundível. Pode ser grelhada em churrasco ou simplesmente cortada em rodelas (sem fritar) e servida como aperitivo.
Receita de Bruschetta com Tomate, Queijo e Caramelo
Ingredientes:
10 tomates-cerejas bem vermelhos e firmes
1 colher de (sopa) de manjericão fresco picado
6 colheres de (sopa) de azeite de oliva extravirgem
10 queijos de cabra médios (de bolinha em conserva no azeite)
1 baguete média
4 colheres de (sopa) de caramelo
sal a gosto
folhas de manjericão para decorar
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Lave os tomates, parta-os ao meio e tempere com o manjericão e a metade do azeite de oliva. Reserve. Parta cuidadosamente as bolinhas de queijo ao meio e reserve. Corte a baguete em 20 fatias de 2 cm de espessura, pincele-as com o azeite de oliva restante e disponha-as numa assadeira. Leve ao forno por 5 minutos, ou até o pão dourar levemente. Retire do forno. Em cada fatia de pão coloque uma metade de tomate temperado e uma metade de queijo. Polvilhe sal, grafite a preparação com o caramelo e decore com as folhas de manjericão.
Receita de Bruschetta de queijo prato e atum
Ingredientes:
1 pão italiano
100 gramas de queijo prato cortados em cubos
1 lata de atum
2 tomates picados em cubos não muito pequenos
3 colheres de (chá) de azeitonas picadas
1 colher de (chá) de alcaparras picadas
½ cebola cortada em cubos
Folhas de manjericão a gosto
Orégano a gosto
Azeite a gosto
Para Polvilhar:
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Corte o pão italiano em fatias médias e reserve. Em uma tigela misture o tomate picado, a cebola, a azeitona, o atum, o queijo e a alcaparra. Tempere com o manjericão e o orégano, reserve. Coloque as fatias de pão na assadeira, passe um fio de azeite em cada uma delas, por cima de cada fatia coloque a mistura dos tomates. Regue com um fio de azeite, polvilhe com o queijo parmesão. Leve para assar em forno a 180°, por 15 minutos, ou até o queijo derreter e o pão ficar crocante.
Receita de Bruschetta original
Ingredientes:
1 fatia grande de pão italiano redondo e azeite a gosto
Para os legumes:
1 pitada de açúcar e vinagre agridoce e sal a gosto
½ colher de (sopa) de caldo de carne
20 gramas de pimentão vermelho
20 gramas de pimentão amarelo
20 gramas de repolho branco
2 colheres de (sopa) de azeite
1 colher de (sopa) de “pinoli”
20 gramas de abobrinha
20 gramas de berinjela
1 dente de alho picado
1 talo de salsão
5 ou 6 passas
Para a cobertura:
3 cebolinhas em conserva e manjericão
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
4 fatias de pepino em conserva
130 gramas de ricota
Modo de Preparo:
Doure os dois lados do pão na chapa ou na frigideira, regue com um fio de azeite e reserve. Doure o “pinoli” e reserve. Deixe as passa de molho em água por 30 minutos, escorra e reserve. Tempere a ricota com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve. Em uma panela, coloque o alho e o azeite e refogue os legumes, começando pelos mais duros: pimentão, salsão, abobrinha, repolho e, por último, a berinjela. Acrescente o caldo de carne, o vinagre, a pitada de açúcar e o sal a gosto. No final do cozimento, junte o “pinoli” e as passas. Coloque os legumes sobre a fatia de pão, cubra com a ricota, regue com azeite e leve ao forno para aquecer. Retire do forno e, para incrementar, sirva a bruschetta com pepino e cebolinha em conserva e manjericão.
Receita de Bruschetta pugliese
Ingredientes:
8 fatias de pão redondo
3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 colher de (sopa) de alcaparras
3 tomates vermelhos e firmes
½ colher de (chá) de orégano
1 dente de alho pequeno
20 folhas de manjericão
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Elimine o talo dos tomates e corte-os ao meio. Esprema levemente para retirar as sementes e corte a polpa em cubos de 1 cm. Coloque os cubos em uma tigela e acrescente as folhas de manjericão e o orégano. Misture bem e regue com metade do azeite de oliva. Aqueça o forno em temperatura média. Grelhe as fatias de pão. Esfregue levemente cada uma com o dente de alho. Cubra cada fatia de pão com um pouco da mistura de tomates e aperte com as mãos para que firmem sobre a bruschetta. Salpique com sal e pimenta-do-reino. Regue com o azeite de oliva restante. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos para aquecer.
Receita de Bruschetta tropical
Ingredientes:
4 colheres de (sopa) de manteiga ou 5 colheres de (sopa) de azeite de oliva
10 colheres de (sopa) de queijo cremoso
1 colher de (chá) de curry picante
1 colher de (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 fatias grandes de pão italiano
2 fatias de abacaxi picado
300 gramas de lombo
1 kiwi em fatias
Modo de Preparo:
Coloque o abacaxi no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo. Transfira para uma tigela, junte o queijo, o curry dissolvido no suco de limão, 1 pitada de sal e 1 generosa pitada de pimenta-do-reino. Corte a carne em cubos pequenos ou em tiras e refogue-as em uma frigideira com manteiga ou azeite. Toste no forno fatias de pão, espalhe por cima o creme de abacaxi. Distribua a carne e complete com as fatias de kiwi.
Receita de Bruschettas de figos
Ingredientes:
4 figos sem casca
7 fatias de pão italiano fatiadas na diagonal (todas do mesmo tamanho)
30 gramas de queijo de cabra
1 colher de (sopa) de mel
Modo de Preparo:
Disponha as fatias de pão numa assadeira e aqueça no forno, mas sem torrar. Retire do forno e espalhe o queijo de cabra no pão. Parta os figos ao meio e distribua as metades sobre as fatias de pão. Leve ao forno por 2 minutos, somente para aquecer. Numa panela, aqueça o mel. Finalize, distribuindo algumas gotas de mel sobre o figo. Sirva as bruschettas imediatamente.
Receita de Bruschettas de tomate
Ingredientes:
1 tomate maduro grande
50 gramas de queijo parmesão ralado
Azeite extra virgem
3 pães francês
Ervas finas
Sal
Modo de Preparo:
Corte os pães em diagonal, formando fatias grossas, com aproximadamente 2 dedos de largura e coloque sobre um tabuleiro. Corte o tomate em cubos, polvilhe sal e em seguida coloque quantidades generosas sobre cada fatia de pão. Regue com azeite extra virgem e polvilhe com ervas finas. Por último polvilhe pequenas quantidades de queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido, em fogo alto, por 5 minutos, até que as bruschettas estejam rígidas. Excelente como aperitivo.
Receita de Brusqueta de salsicha
Ingredientes:
4 salsichas cozidas e cozidas em rodelas
2 tomates sem sementes picados
12 fatias de pão italiano
1 dente de alho
Sal a gosto
Para Polvilhar:
1 xícara de (chá) de queijo mussarela ralado
Para Regar:
2 colheres de (sopa) de azeite
Para Decorar:
Folhas de salsa
Modo de Preparo:
Corte o dente de alho ao meio, esfregue nas fatias de pão e coloque-as em uma fôrma. Distribua as rodelas de salsicha sobre os pães, coloque os tomates, polvilhe com sal e a mussarela ralada. Regue com o azeite e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 5 minutos ou até derreter o queijo. Retire do forno e decore com folhas de salsa. Sirva ainda quente. Se desejar, substitua o pão italiano por pão francês amanhecido.
Receita de Buraco quente
Ingredientes:
300 gramas de queijo fatiado
1 quilo de carne moída
8 pães franceses
Maionese
Modo de Preparo:
Prepare a carne moída de forma que fique sequinha, mas bem temperada. Corte a ponta do pão e retire o miolo. Reserve a tampa. Passe maionese em todo interior do pão. Forre com uma fatia de queijo. Encha com a carne. Finalize com mais uma fatia de queijo e a tampa. Leve ao forno até dourar e sirva quente.
Receita de Burger de Cordeiro
Ingredientes:
500 gramas de carne de cordeiro moída
3 Colheres (sopa) de cebola picada
1 Colheres (sopa) de hortelã picada
2 Colheres (sopa) de azeite de oliva
pitada de canela
pitada de cravo em pó
pitada de cominho
sal e pimenta-do-reino
pão de hamburger
coalhada seca
Modo de Preparo:
Colocar o azeite em uma frigideira, aquecer e adicionar a cebola. Refogar para que fique macia. Retirar do fogo e deixar esfriar. Colocar a carne em uma tigela e adicionar os temperos, a hortelã e a cebola. Misturar rapidamente e molde 6 hambúrgueres. Arrume-os sobre papel manteiga e levar à geladeira por 4 horas. Aquecer uma chapa e grelhar os burgers, lembrando de adicionar sal e pimenta-do-reino. Se quiser, montar sanduíches, com pão de hambúrguer e adicionando um pouco de coalhada seca.
Receita de Burguer de bacon e queijo
Ingredientes:
6 pães de hambúrguer
1 xícara de (chá) de bacon picado e frito
½ xícara de (chá) de queijo branco amassado
1 xícara de (chá) de maionese temperada com limão
2 colheres de (sopa) de salsa picadinha
1 xícara de (chá) de alface picadinho
2 colheres de (sopa) de mostarda
2 colheres de (sopa) de catchup
1 colher de (chá) de molho inglês
2 tomates em rodelas
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Recheie os pães e embrulhe em papel alumínio.
Rendimento: 6 sanduíches
Receita de Cachorrão quente diferente
Ingredientes:
Massa:
1 colher de (chá) de margarina
1 colher de fermento em pó
1 pacotinho de queijo ralado
1 caixinha de creme de leite
2 copos de farinha de trigo
1 copo e ½ de leite
½ copo de óleo
2 ovos
Sal
Recheio:
100 gramas de requeijão ou catupry
Batata palha (para cobrir depois de assado)
300 gramas de mussarela fatiada
1 lata e ½ de molho de tomate
600 gramas de salsicha
1 colher de manteiga
Manjericão
Cebola
Purê de batata:
4 batatas médias
1 copo de leite
Queijo ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
Bater o leite os ovos e o óleo, margarina no liquidificador, acrescente a farinha, o queijo ralado (reserve um pouco para o purê), o creme de leite e o fermento em pó, bata bem, experimente o sal e reserve
Recheio:
Corte as salsichas em rodelas ou tiras, em uma panela doure a cebola na manteiga acrescente a salsicha, o molho de tomate, tempere com manjericão e deixe ferver
Purê:
Cozinhe as batatas, após cozidas, ainda quente passe pelo espremedor de batatas, em uma panela derreta a manteiga acrescente a batata amassada, o leite e um pouco de queijo ralado, sal a gosto. Mexa ate formar um purê.
Montagem:
Em uma forma retangular média untada, coloque metade da massa, por cima acrescente o recheio das salsichas. Cubra com metade da mussarela fatiada, passe um pouco de purê e o catupiry. Cubra com o restante da massa, coloque mais mussarela por cima. Leve ao forno pré-aquecido por 180º graus. Depois de assado, cubra com o restante do purê e batata palha. Tempo de preparo: 1 hora aproximadamente.
Receita de Cachorrinho para lanche
Ingredientes:
400 gramas de farinha de trigo com fermento (aproximadamente)
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de (chá) de leite
1 colherinha de sal
Complemento:
1 pacote de salsichas ou lingüiças inteiras
Pincelar:
1 ovo batido
Polvilhar:
Queijo parmesão ralado
Orégano
Modo de Preparo:
Misture o leite, manteiga, e sal, coloque farinha de trigo até o ponto de massa de modelar. Amasse um pouco, uma massa bem macia. Abra com o rolo, em superfície polvilhada com farinha. Arrume a salsicha ou linguiça, recorte o retângulo de massa na volta, e enrole, corte em 4 pedaços ou menos. Acomode em forma assadeira untada, pincele ovo. Polvilhe com queijo parmesão ralado e orégano. Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média/baixa para dourar.
Receita de Cachorro doidão
Ingredientes:
4 salsichas aferventadas e picadas (200 gramas)
1 colher de (sopa) de salsa picada
1 colher de (sopa) de catchup
1 xícara de (chá) de maionese
1 colher de (chá) de mostarda
12 fatias de queijo
6 pãozinhos
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, menos o queijo e o pão. Corte os pães ao meio no sentido horizontal. Besunte com a mistura e 2 fatias de queijo. Embrulhe com papel alumínio. Leve ao forno médio, pré-aquecido por 5 minutos. Sirva quente.
Receita de Cachorro frio
Ingredientes:
Massa:
1 colher de (sopa) de margarina
50 gramas de fermento biológico
1 colher de (sobremesa) de sal
1 colher de (sopa) de açúcar
2 colheres de (sopa) de óleo
1 quilo de farinha de trigo
2 ovos
Recheio:
500 gramas de salsicha em rodelas
1 caixa de molho de tomate pronto
Pimentão picado
Cebola picada
Cheiro verde
Tomates
Modo de Preparo:
Desmanche o fermento em ½ xícara de leite morno. Junte os outros ingredientes, amasse bem. Divida a massa em 2 partes. Com o rolo estire a 1ª parte e coloque em uma forma ou pirex grande untado, espalhe o recheio frio, cubra com a 2ª parte da massa. Deixe crescer uns 15 minutos, pincele com gema e leve a assar. Depois de frio corte em quadrados. O recheio deve ser refogado e esperar esfriar para utilizar.
Receita de Cachorro quente ao forno
Ingredientes:
Massa:
4 ovos
3 xícaras de (chá) de leite
1 xícara de (chá) de óleo
Sal
3 xícaras de (chá) de farinha
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 colher de (sopa) de margarina
Recheio:
3 colheres de (sopa) de azeite
1 cebola
1 dente de alho
3 tomates
½ xícara de (chá) de molho de tomate
½ quilo de salsicha
1 colher de (sopa) de mostarda
1 colher de (sopa) de ketchup
1 tablete de caldo de carne
½ xícara de (chá) de salsinha
Demais ingredientes:
2 colheres de (sopa) de farinha de rosca
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, alho, o caldo de carne, os tomates, o molho de tomate, mostarda, ketchup e salsinha. Em uma assadeira untada, polvilhe farinha de rosca. Acrescente metade da massa, o recheio e o restante da massa. Por cima, polvilhe a mistura de queijo com farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por 40 minutos
Receita de Cachorro quente assado
Ingredientes:
Massa:
½ quilo de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão
2 colheres de (sopa) de açúcar
1 colher de (chá) de sal
3 colheres de (sopa) de óleo
2 gemas
1 xícara de (chá) leite morno
1 gema para pincelar
Recheio:
1 quilo de salsicha
Alho, sal, cebola, orégano a gosto
½ lata de molho
Modo de Preparo:
Massa: Em uma vasilha, esfarele o fermento com o sal, misture até obter um líquido e acrescente o leite. Reserve. Em outra vasilha, coloque o trigo (reserve um pouco), o açúcar, as gemas, o óleo e o líquido reservado. Misture bem e sove (se precisar utilize o restante do trigo). Deixe descansar por 15 minutos. Pegue pequenas quantidades da massa e abra com o rolo, corte com cortador redondo, coloque uma salsicha cortada pela metade e enrole na massa. Pincele com a gema. Leve para assar em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180ºc por 25 minutos
Receita de Cachorro quente com carne moida
Ingredientes:
12 pães
8 salsichas
200 gramas de carne moída
1 pimentão verde
1 tomate
1 lata pequena de extrato de tomate
1 cebola
500 ml de água
2 colheres de (sopa) de óleo
Alho e sal a gosto
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e a carne moída no óleo. Acrescente o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água e deixe ferver. À parte, lave as salsichas em água fervente, escorra, pique-as e junte ao molho. Deixe ferver por 3 minutos. Monte o cachorro quente e sirva.
Receita de Cachorro quente com milho e ervilha
Ingredientes:
5 tomates grandes e bem maduros
2 cebolas médias
Óleo
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 bandeja de salsicha
1 lata de extrato de tomate Elefante
Catchup a gosto
Sal a gosto
1 pitada de açúcar
Pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Pique em pedaços bem pequenos os tomates e as cebolas. Frite bem, quando começar a grudar no fundo da panela acrescente um pouco de água e deixe cozinhar bem até derreter bem o tomate e a cebola. Quando o tomate e a cebola estiverem bem derretidos, acrescente de 2 a 3 copos grandes de água e deixe ferver. Acrescente o milho verde e a ervilha com a água ou sem, conforme seu gosto. Acrescente o ketchup e o extrato de tomate. Pique as salsichas em rodelinhas não muito pequenas e nem muito grandes. Acrescente a pimenta, o sal e uma pitada de açúcar. Deixe ferver até que as salsichas fiquem estufadas ou rachadas. Sirva no pão.
Receita de Cachorro quente com molho especial
Ingredientes:
10 pães para hot dog
10 salsichas
3 batatas grandes cozidas
1 lata de ervilha opcional
1 lata de milho opcional
Batata palha
Mostarda
Catchup
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas, depois amasse e faça um purê como de costume. Corte as salsichas ao meio e frite com apenas um fio de azeite. Abra o pão ao meio, passe o purê, adicione a salsicha, se for do seu gosto coloque a ervilha e o milho e por fim a batata palha. Caso não goste de ervilha e milho não tem problema, coloque apenas a batata palha. Coloque um pouco de catchup ou mostarda e sirva.
Receita de Cachorro quente com mussarela
Ingredientes:
8 pães de cachorro quente ou francês
8 salsichas
1 lata de massa de tomate
8 fatias de queijo mussarela
4 colheres de (sopa) de milho verde
4 colheres de (sopa) de ervilha
1 colher de (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) rasa de suco de limão puro
Batata palha
½ tablete de caldo de carne, calabresa ou sabor que preferir
1 cebola pequena picada
Sal, orégano, salsa (temperos a gosto)
100 ml de água (ou o suficiente para molho)
Maionese, ketchup e mostarda
Modo de Preparo:
Ferva a salsicha por 10 minutos. Em uma panela derreta a manteiga, frite a cebola e ligeiramente a salsicha cozida. Acrescente a massa de tomate, a água, o suco de limão, o ½ tablete de caldo de carne, o milho, a ervilha, o orégano, a salsa e o sal a gosto, mexa e deixe engrossar o molho. Em seguida corte o pão ao meio, passe a maionese e coloque uma fatia de queijo mussarela, a salsicha, o molho, a batata palha, ketchup e mostarda.
Receita de Cachorro quente com pimentão
Ingredientes:
8 salsichas
1 tomate picadinho
1 pimentão picadinho
1 cebola picadinha
1 lata de pomarola
1 tablete de caldo knnor
8 pãezinhos
Modo de Preparo:
Passar água quente nas salsichas, colocar na panela. Colocar o pimentão primeiro, por ser ingrediente mais duro, depois a cebola, o tomate, a pomarola, e os temperos. Colocar 2 copos cheios de água. Tampar a panela e deixar ferver até desmanchar os tomates. Obs: Esse é o segredo do sabor. Depois de pronto, abra o pão e sirva. Pode complementar com: batata palha, uva passas, queijo ralado, ketchup, maionese, de acordo com o gosto.
Receita de Cachorro quente com queijo
Ingredientes:
16 salsichas
6 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
16 pãezinhos para cachorro quente
4 colheres de (chá) de mostarda
4 xícaras de (chá) de água
16 fatias de queijo fundido
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Coloque as salsichas em uma panela com a água fria. Aqueça até ferver. Escorra as salsichas. Derreta a manteiga. Corte todos os pãezinhos ao meio sem separar as metades. Pincele a parte cortada com a manteiga derretida. Por cima, espalhe um pouco de mostarda. Coloque uma fatia de queijo fundido em cada pãozinho. Por cima, coloque a salsicha. Feche o pãozinho e leve ao forno para aquecer e derreter um pouco o queijo.
Rendimento: 16 porções
Receita de Cachorro quente com vegetais
Ingredientes:
1 pão de cachorro quente
3 fatias de pepino
2 fatias de tomate
Maionese à gosto
1 salsicha cozida
1 folha de alface
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio e passe a maionese em ambas as partes. Cubra uma delas com a folha de alface dobrada, em seguida a salsicha, as fatias de tomate e de pepino. Feche com a outra metade do pão.
Rendimento: 1 porção
Receita de Cachorro quente da amazônia
Ingredientes:
15 pães
½ repolho
1 cebola picada
1 pimentão picado
1 cenoura picada
1 tomate picado
2 caixas de creme de leite
2 caixa de ketchup
2 colheres de molho de tomate
2 copos de água morna
500 gramas de salsicha
1 lata de milho verde
Queijo ralado
Batata palha
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Primeiro refogue o repolho durante 4 minutos. Depois é só colocar os ingredientes picados e logo em seguida o ketchup, molho de tomate e água morna. Deixe ferver por 2 minutos e acrescente a salsicha. Deixe refogar por mais 5 minutos, acrescente o milho verde e o creme de leite
Receita de Cachorro Quente de Assadeira
Ingredientes:
salsichas
3 Colheres (sopa) de margarina
2 Colheres (sopa) rasas de açúcar
3 Colheres (sopa) de óleo
1 Colheres (chá) de sal
½ Xícaras (chá) de leite morno
3 tabletes de fermento de pão (15 gramas cada)
500 gramas de farinha de trigo
2 ovos
Modo de Preparo:
Misturar o leite com o fermento e o açúcar. Em seguida, acrescentar os ovos, a margarina, o óleo, o sal e a farinha de trigo. Bater como se fosse massa de pão, cobrir e deixe descansar por 30 minutos. À parte, refogar as salsichas a gosto com um pouco de óleo. Reservar. Dividir a massa em duas partes, abra-a com o rolo de forma que ficar do tamanho da assadeira 2 ou 3. Forrar a assadeira untada e polvilhada com uma das partes, arrumar as salsichas, cobrir com a outra parte da massa, pincelar com gema e levar ao forno preaquecido e moderado até assar. Depois de esfriar um pouco, cortar em pedaços grandes. Se quiser, colocar molho de tomates sobre as salsichas.
Receita de Cachorro quente de forno light
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite desnatado
2 ovos
1 colher de (sopa) de fermento
1 tomate picado
5 salsichas de frango light picadas em rodelas
1 pacote de queijo parmesão light
½ lata de milho
½ pimentão verde picado
Margarina light para untar
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Misture num recipiente a farinha, o leite, os ovos, o fermento e metade do queijo parmesão. Reserve. Unte uma forma retangular média com margarina light, despeje metade da massa. Sobre a massa distribua os outros ingredientes. Cubra com o restante de massa. Polvilhe o restante do queijo parmesão sobre a massa. Asse em forno pré-aquecido até dourar.
Receita de Cachorro quente de forno
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 e ½ colheres de fermento em pó
100 gramas de queijo parmesão ralado
2 xícaras de leite
2 ovos
Recheio:
Salsicha picada a gosto
Cebola a gosto
Tomate a gosto
Pimentão a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador. Junte o queijo parmesão ralado e bata mais um pouco. Unte uma forma pequena e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa. Coloque todo o recheio reservado e cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado.
Receita de Cachorro quente de forno
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 e ½ colheres de fermento em pó
100 gramas de queijo parmesão ralado
2 xícaras de leite
2 ovos
Recheio:
Salsicha picada a gosto
Cebola a gosto
Tomate a gosto
Pimentão a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador. Junte o queijo parmesão ralado e bata mais um pouco. Unte uma forma pequena e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa. Coloque todo o recheio reservado e cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado.
Receita de Cachorro Quente de Forno
Ingredientes:
1 e ½ Colheres de fermento em pó
2 Xícaras de farinha de trigo
2 Xícaras de leite
2 ovos
100 gramas de queijo ralado
Recheio:
1 tomate picado em rodelas medias
1 cebola picada em rodelas finas
Salsicha picada a gosto
½ pimentão
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes da massa e bater no liquidificador. Colocar uma camada e colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
Receita de Cachorro quente de frango
Ingredientes:
1 quilo de peito de frango
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 pacote de azeitona verde
1 lata de creme de leite
1 cebola ralada
2 dentes de alho
1 pouco de coentro
Corante para dar a cor
1 caldo de frango
Modo de Preparo:
Tempere o frango com a cebola, alho, coentro, caldo de frango e o corante. Em seguida coloque para cozinhar. Depois de pronto desfie o frango e coloque o caldo que restou na panela, coloque o milho, a ervilha e a azeitona. Deixe ferver e coloque o creme de leite. Pronto.
Receita de Cachorro quente de liquidificador
Ingredientes:
3 tomates picados
1 cebola picada
1 caldo de galinha
1 caixa de molho de tomate
10 salsichas
1 colher de (sopa) de manteiga
Batata palha
Cheiro verde
Temperos a gosto
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os tomates, a cebola, o caldo de galinha, os temperos e metade da caixa de molho de tomate, a outra metade reserve. Bata até a massa ficar praticamente homogênea, reserve. Em uma panela, coloque a colher de manteiga e despeje o molho feito no liquidificador. Acrescente a outra metade do molho de tomate, espere cozinhar e acrescente as salsichas, deixe ferver e sirva com batata palha.
Receita de Cachorro quente de microondas
Ingredientes:
900 gramas de salsicha picada
4 colheres de (sopa) de milho verde
1 pimentão picado
Extrato de tomate à gosto
Ervilha
Modo de Preparo:
Antes de tudo fervente a salsicha para tirar as impurezas. Em uma vasilha que possa ir ao microondas, pique a salsicha, o pimentão e coloque o milho, a ervilha e misture tudo com o extrato de tomate. Leve ao microondas por no máximo 90 segundos.
Receita de Cachorro quente de rua
Ingredientes:
300 gramas de salsicha moída
300 gramas de carne moída
10 salsichas inteiras
2 colheres de (sopa) de maionese
1 colher de (sopa) de mostarda
3 colheres de (sopa) de ketchup
1 colher de (sopa) de parmesão ralado
Tomate, cebola, pimentão, alho, coentro, cebolinho, azeite e sal
1 caixa de molho de tomate
Modo de Preparo:
Tempere a carne com o alho, sal e azeite, deixe pegar o gosto do tempero por pelo menos 2 horas. Triture a cebola e reserve. Triture o restante das verduras e reserve separado. Coloque em uma panela a carne moída com a cebola para refogar, mexa um pouco, junte as outras verduras, misture e espere mais um pouco. Junte o molho de tomate e a salsicha (moída e inteira) misture bem, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, se necessário acrescente água. Quando estiver quase cozido coloque a maionese, mostarda e ketchup, misture e espere terminar de cozinhar. Acrescente o queijo ralado, misture novamente, desligue o fogo e sirva. Acompanhe de milho, ervilha e batata palha.
Receita de Cachorro quente de salaminho ao forno
Ingredientes:
1 e ½ colheres (chá) de fermento em pó
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de leite
100 gramas de queijo ralado
2 ovos
Recheio:
1 tomate picado em rodelas medias
1 cebola picada em rodelas finas
Salaminho fatiado picadinho em pedaços a gosto
½ pimentão
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes da massa e bater no liquidificador. Em um refratário, colocar uma camada de massa, o recheio e cobrir com o restante da massa. Levar ao forno médio, pré-aquecido.
Receita de Cachorro quente deitado
Ingredientes:
2 pacotes de pão de forma
1 pacote e ½ de salsicha (de frango ou a tradicional)
1 lata de molho vermelho
1 receita de molho branco
Modo de Preparo:
Forre de pão um pirex de vidro. Ferva as salsichas e corte em rodelas. Faça o molho vermelho e jogue as salsichas no molho. Coloque as salsichas com o molho em cima dos pães. Faça mais uma camada de pão por cima e jogue em cima o molho branco.
Receita de Cachorro quente diferente
Ingredientes:
Pimentos (verde ou vermelho ou os dois)
Ervilhas e milho (pode ser congelado)
Azeite (ou óleo de fritar)
Mostarda e ketchup
Molho inglês
Salsichas
Sal grosso
Cerveja
Cebolas
Modo de Preparo:
Em uma panela, colocar o azeite. Em seguida acrescentar a cebola cortada à juliana juntamente com o sal grosso e deixar refogar sem queimar. Em seguida colocar o molho inglês e tampar novamente a panela para evitar salpicos. Cortar os pimentos à juliana como fez com a cebola e colocar na panela e vá mexendo para apurar. Logo de seguida colocar o milho e as ervilhas juntamente com a mostarda e o ketchup, mexendo até ficar tudo envolvido. Quando estiver tudo bem apurado colocar um pouco de cerveja e deixar ferver um pouco. Enquanto isso cortar as salsichas as rodelas pouco mais grossas que as moedas e colocar na panela mexendo bem para ficar tudo misturado. Deixar cozer com a panela tapada mais ou menos 5 a 10 minutos e quando as salsichas estiverem esturadas e a cerveja evaporado em grande parte esta pronto. Como opcional pode quando retirar do fogão colocar batata palha daquelas que se compra no supermercado misturando ao conteúdo da panela. De seguida passar para uma travessa e esta pronto a servir. O truque para uma boa degustação é usar pão francês e ao invés de abrir com uma faca. Procurar na extremidade em que não tem casca e com o dedo indicador fazer um buraco, retirar a maior parte do miolo e com uma colher colocar o preparado da panela enchendo o pão com cuidado sem partir.
Receita de Cachorro quente doidão
Ingredientes:
Salsichas para cachorro quente
7 pãezinhos
1 xícara de mostarda
1 xícara de ketchup
1 xícara de maionese
7 fatias de queijo prato
1 colher de (sopa) de salsinha
Modo de Preparo:
Lave e corte as salsichas em pedacinhos. Misture com uma xícara de mostarda, uma xícara de ketchup e uma xícara de maionese, e coloque a salsinha. Abra os pãezinhos, coloque um pouco das salsichas e coloque uma fatia do queijo. Enrole em papel alumínio e leve ao forno por 6 minutos. Esse cachorro quente doidão vai dar o que falar.
Receita de Cachorro quente especial
Ingredientes:
6 Colheres (chá) de mostarda
2 fatias grossas de queijo prato
6 salsicha efermentados
6 pãezinhos tipo bisnaga
Modo de Preparo:
Cortar os pãezinhos ao meio, sem separar as metades. Passar mostarda nas metades dos pãezinhos. Fazer um corte na salsicha pronta a ponta. Cortar as fatias de queijo em palitos. Colocar os palitos de queijo nos cortes das salsichas. Colocar as salsichas nos pãezinhos. Levar ao forno quente, numa assadeira e assar até derreter. Dá para 6 sanduíches.
Receita de Cachorro quente francês
Ingredientes:
1 pão francês
1 salsicha cozida em água
2 colheres de queijo mussarela ralado, tamanho maior do ralador
Manteiga suficiente para passar no pão
Rodelas de tomate (opcional)
Modo de Preparo:
Abra o pão ao meio e passe a manteiga nas 2 partes. Coloque a salsicha em uma parte. Se quiser, coloque o tomate. Jogue o queijo. Leve as duas partes a forno bem quente até tostar.
Receita de Cachorro Quente Gratinado
Ingredientes:
Maionese pronta ou requeijão
Salsicha em número suficiente ou fatias de presunto
1 fatia de mussarela para cada fatia de pão
Fatias de pão de forma (à vontade)
Queijo ralado
Modo de Preparo:
Passar a maionese ou o requeijão nas fatias de pão. Colocar as fatias de queijo. Colocar as salsichas em sentido diagonal, enviesadas. Juntar as pontas das fatias dos pães e prender com palitos, formando triângulos. Passar um pouco de maionese ou o requeijão na parte dos Pães que ficarão voltados para cima e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.
Receita de Cachorro quente light
Ingredientes:
12 salshichas de frango
12 pãezinhos de hot dog
6 colheres de (sopa) de maionese light
1 tomate picado
½ cebola picada
½ pimentão picado
1 colher de (sopa) de mostarda
Modo de Preparo:
Leve as salsichas para ferver por uns 5 minutos. Escorra e reserve. Misture a maionese, o tomate, a cebola e o pimentão em um recipiente. Corte os pães ao meio, recheie com a maionese temperada e a mostarda.
Receita de Cachorro quente Paulistano
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícaras de (chá) de leite
2 ovos
1 colher de (sopa) de mostarda
1 colher de (sopa) de ketchup
1 colher de (sopa) de fermento em pó
100 gramas de queijo ralado
½ xícara de (chá) de óleo
Manteiga para untar
Recheio:
1 cebola picada
1 pimentão verde
3 tomates
10 salsichas
Sal e pimenta, a gosto
1 colher de (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo:
Massa:
Na vasilha da batedeira, coloque a farinha, os ovos levemente batidos, a mostarda, o ketchup, o óleo, o queijo ralado e o leite. Misture com o auxílio de uma colher. Bata com a batedeira até obter uma massa meio mole. Desligue e acrescente o fermento em pó. Coloque parte da massa em uma assadeira retangular (nº2) untada e polvilhada. Distribua o recheio e sobre ele, o restante da massa. Polvilhe o orégano ou queijo ralado (opcional). Pré-aqueça o forno em 150º. Coloque o cachorro quente e aumente para 180º por 15 a 20 minutos.
Recheio:
Em um recipiente, coloque as salsichas aferventadas previamente, os tomates, a cebola, o sal, a pimenta e a salsinha. Misture tudo
Receita de Cachorro quente rapidinho
Ingredientes:
300 gramas salsicha cortada em rodelinhas
2 tomates sem sementes picados
1 pimentão verde pequeno picado
2 colheres de (sopa) de ketchup
1 colher de (sopa) de mostarda1 cebola picadas
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo numa panela até ferver um pouquinho, somente o suficiente para começar a murchar os legumes. Não é necessário colocar a água. Para fazer no microondas, coloque tudo em um pirex e leve ao microondas por 5 a 7 minutos, também, somente para começar a murchar os legumes. Sirva em paezinhos próprios para cachorro quente acompanhados com batata frita.
Receita de Cachorro-quente rápido
Ingredientes:
300 gramas de bacon cru
300 gramas de queijo prato ralado
1 pão para cachorro-quente
1 salsicha
Modo de Preparo:
Coloque a salsicha para cozinhar em molho de tomate durante 20 minutos. Corte o pão cuidadosamente deixando uma lateral fechada. Coloque o bacon e o queijo prato. Coloque a salsicha em cima dos demais ingredientes. Sirva.
Receita de Cachorro quente saboroso
Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
Catchup, mostarda e batata palha à gosto
½ xícara de (chá) de cheiro verde picado
½ xícara de (chá) de cebola ralada
3 colheres de (sopa) de maionese
4 batatas cozidas e espremidas
5 salsichas ligeiramente cozidas
5 pães de cachorro quente
1 cenoura ralada
Sal à gosto
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture a batata com a cenoura, a cebola, a maionese, o cheiro verde, sal e o parmesão até obter uma pasta. Abra o pão, coloque a salsicha, espalhe catchup, mostarda, o purê de batata, batata palha e feche. Sirva em seguida.
Rendimento: 5 unidades
Receita de Cachorro-quente
Ingredientes:
½ quilo de salsichas
2 pimentões grandes em tirinhas
2 cebolas grandes em rodelas
Salsa e cebolinha verde
4 ou 5 tomates maduros
Sal e pimneta-do-reino
Gordura ou margarina
Modo de Preparo:
Aferventar ligeiramente as salsichas e escorrer. Cortar os tomates em pedacinhos pequenos. Esquentar numa panela a gordura escolhida. Despejar aí ao mesmo tempo os tomates e os pimentões picados e as cebolas em rodelas, e pimenta verde, se gostar. Tampar a panela e deixar até as cebolas e os pimentões amaciarem. Juntar as salsichas, deixar em fogo brando e panela tampada mais uns 10 minutos. Empregar assim: abrir os pãezinhos próprios, chamados para “cachorro-quente”. Colocar um pouco de molho e um salsicha, em cada um, e servir quentinho.
Receita de Cachorro-quente
Ingredientes:
½ quilo de salsichas
2 pimentões grandes em tirinhas
2 cebolas grandes em rodelas
Salsa e cebolinha verde
4 ou 5 tomates maduros
Sal e pimneta-do-reino
Gordura ou margarina
Modo de Preparo:
Aferventar ligeiramente as salsichas e escorrer. Cortar os tomates em pedacinhos pequenos. Esquentar numa panela a gordura escolhida. Despejar aí ao mesmo tempo os tomates e os pimentões picados e as cebolas em rodelas, e pimenta verde, se gostar. Tampar a panela e deixar até as cebolas e os pimentões amaciarem. Juntar as salsichas, deixar em fogo brando e panela tampada mais uns 10 minutos. Empregar assim: abrir os pãezinhos próprios, chamados para “cachorro-quente”. Colocar um pouco de molho e um salsicha, em cada um, e servir quentinho.
Receita de Cachorro quente
Ingredientes:
1 quilo de carne moída
½ lata de mortadela
½ quilo de salsicha
1 pimentão
13 tomates médios e maduros
1 cebola
1 pacote de coentro
Menos da metade da lata de óleo
Menos de meio pacote de colorau
Modo de Preparo:
Coloque a carne moída para refogar sem nada. Quando estiver seca acrescente o sal, colorau, e a mortadela. Em seguida coloque menos da metade da lata de óleo com todas as verduras cortadas sempre mexendo, quando estiverem cozidas, coloque as salsinhas em rodelas bem fininhas. Deixe ferver mais um pouco e desligue o fogo.
Receita de Cheddar burger
Ingredientes:
4 pães de hambúrguer
4 Colheres (sopa) de maionese
4 hamburgers de carne fritos
4 fatias de queijo (tipo cheddar)
2 pepinos em conserva em fatias
Folhas de agrião
Modo de Preparo:
Cortar os pães ao meio e passar maionese nas duas metades. Colocar folhas de agrião, o hambúrguer frito, o queijo e fatias de pepino. Fechar os sanduíches e servir.
Receita de Cheesebanana
Ingredientes:
4 bananas tipo ‘terra’ verdes
½ xícara de (chá) de cebolinha cortada
1 colher (café) de coentro picadinho
1 xícara de (chá) de queijo picado
Sal à gosto
Modo de Preparo:
Rale as bananas. Adicione sal e o coentro à massa. Em seguida misture queijo com cebola branca. Forme bolinhos achatados com mais de 4 cm de diâmetro. Frite virando-os constantemente para que fritem do lado oposto. Deixe escorrer o óleo sobre papel absorvente. Sirva. Pode trocar o queijo por 100 gramas de camarões.
Receita de Cheeseburger de banana
Ingredientes:
2 bananas
Canela em pó a gosto
Queijo prato em fatias
2 pães de hambúrguer
Modo de Preparo:
Amasse as bananas com um garfo e misture um pouco de canela em pó. Coloque queijo prato em uma frigideira e leve ao fogo. Adicione a banana amassada, cuidando para que mantenha um formato parecido com um hambúrguer. Coloque mais queijo. Sirva em pão de hambúrguer.
Receita de Cheesebúrguer com cheddar
Ingredientes:
4 hambúrgueres (bovino ou ave)
1 pacote de queijo processado cheddar
4 pães para hambúrguer com gergelim
4 colheres de (sopa) de maionese
4 colheres de (sopa) de salsa picada
3 colheres de (sopa) de azeite
1 cebola grande fatiada
Suco de ½ limão
8 fatias de tomate
8 folhas de alface
Catchup a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture a maionese, a salsa picada e o suco de limão. Reserve. Frite a cebola no azeite até murchar e dourar levemente. Tempere com o sal e reserve. Frite os hambúrgueres e coloque duas fatias de queijo processado cheddar sobre cada um. Corte os pães ao meio e espalhe a maionese e a salsa. Coloque os hambúrgueres com o queijo cheddar, a cebola frita, o tomate e a alface. Sirva a seguir, acompanhado de catchup.
Rendimento: 4 porções
Receita de Cheeseburguer Especial
Ingredientes:
Molho especial:
2 fatias de queijo tipo cheddar
2 colheres de maionese
1 colher de mostarda
Sanduíche:
2 hambúrgueres de carne bovina pronto de qualquer marca
½ cebola pequena picada em rodelas
2 fatias de queijo tipo cheddar
2 folhas de alface americana
2 pães para hambúrguer
Maionesse
Modo de Preparo:
Molho Especial:
Pegue 2 fatias de queijo cheddar e derreta no microondas em um pequeno refratário, por aproximadamente 10 segundos. Adicione as 2 colheres de maionese e a colher de mostarda no queijo derretido e misture. Caso necessário, se não estiver derretido, leve a mistura ao microondas por um tempo de 5 a 10 segundos. Reserve.
Sanduíche:
Frite os hambúrgueres, e quando uma metade estiver já dourada, vire, e adicione à panela a cebola cortada em rodelas. Não deixe a cebola ficar passada, frita de mais. Apenas doure elas um pouco, a ponto de deixar de ficar ácidas demais, e ainda estarem crocantes. Abra os pães, e espalhe a maionese nas fatias. Acrescente no pão, os hambúrgueres e uma fatia de queijo em cada. Logo após ponha a cebola, e passe o molho especial, em cada sanduíche. Para finalizar, acrescente a fatia de alface, e feche.
Receita de Cheesebúrguer salada
Ingredientes:
2 tomates cortados em rodelas finas
Sal e pimenta do reino à gosto
750 gramas de carne moída
10 fatias de queijo cheddar
1 cubo de caldo de carne
1 fatia de pão de forma
5 pães de hambúrguer
Maionese à gosto
10 folhas de alface
½ cebola picada
1 dente de alho
1 ovo
Para Fritar:
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a cebola, o alho, o caldo de carne, o pão, o ovo, sal e pimenta até obter um creme. Transfira para uma tigela e misture com a carne moída. Modele 5 hambúrgueres com as mãos e frite em óleo quente até dourar. Coloque as fatias de queijo sobre os hambúrgueres e frite até o queijo derreter. Corte os pães ao meio, espalhe maionese, coloque o hambúrguer com queijo, o tomate, a alface, feche os pães e sirva.
Rendimento: 5 porções
Receita de Cheeseburguer
Ingredientes:
6 pãezinhos de hambúrguer comum ou de gergelim
1 colher de (chá) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino à gosto
2 colheres de (sopa) de óleo
6 fatias de queijo tipo prato
1 cebola média bem picada
500 gramas de carne moída
6 folhas de alface
1 ovo
Modo de Preparo:
Numa vasilha, misture a cebola, a carne, o ovo e a mostarda. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino. Com as mãos, forme seis bolas médias e achate. Pincele cada hambúrguer com óleo e grelhe na chapa ou frite em óleo quente, até dourar dos dois lados. Corte os pães ao meio e toste ligeiramente. Coloque sobre a parte cortada do pãozinho uma folha de alface, depois o hambúrguer ainda quente, e, por cima, a fatia de queijo. Cubra com a outra metade do pãozinho.
Receita de Ciabatta com picanha defumada
Ingredientes:
2 pães ciabatta
4 fatias de queijo prato polenghi sandwich in
6 fatias de picanha defumada
4 colheres de cream cheese
Rúcula a gosto
Modo de Preparo:
Abra a ciabatta e espalhe o cream cheese. Coloque 2 fatias do queijo prato, 3 fatias de picanha e a rúcula. Aqueça por alguns minutos.
Receita de Ciabatta de salmão defumado
Ingredientes:
2 pães ciabatta
4 fatias de queijo Emental Polenghi Sandwich in
2 colheres de (sopa) de cream cheese
2 filetes de salmão defumado
Azeite de oliva
Rúcula a gosto
Modo de Preparo:
Abra a ciabatta, espalhe o cream cheese. À parte, salteie o salmão no azeite de oliva até aquecer. Coloque-o no pão, juntando o queijo e a rúcula. Aqueça o sanduíche no forno por alguns minutos.
Receita de Club rosbife
Ingredientes:
50 gramas de rosbife caseiro
2 Colheres (sopa) de maionese
50 gramas de queijo prato fatiado
3 fatias de pão de forma torradas
3 fatias de bacon fritas
3 fatias de tomate
2 folhas de alface
Modo de Preparo:
Pegar a primeira fatia de pão e passar um pouco de maionese. Acrescentar as fatias de rosbife e as rodelas de tomate. Colocar outra fatia de pão e passar maionese. Cobrir com o queijo, bacon e alface. Colocar a última fatia de pão. Prender as fatias com 2 palitos e cortar em diagonal. Servir na travessa oval acompanhado de batatas chips.
Receita de Club sanduíche
Ingredientes:
1 peito de frango grandes temperados e cozidos
1 Colheres (sopa) de manteiga
½ Xícaras de maionese
6 ovos batidos com sal e pimenta-do-reino
1 pimentão vermelho picado
6 pães de hambúrguer
Alface
Modo de Preparo:
Refogar o pimentão na manteiga e juntar os ovos batidos. Quando pronto, juntar a maionese. Cortar o pão em 3 fatias, passar maionese na do fundo, cobrir com frango e alface. Na segunda, alface maionese e ovos mexidos. Cobrir e levar ao forno.
Receita de Country club
Ingredientes:
Tantos pãezinhos franceses quantas forem as salsichas, as fatias de bacon e as fatias de queijo (cortadas no comprimento e largura das salsichas).
Modo de Preparo:
Cozinhar as salsichas. Cortar ao meio. Colocar entre as duas partes da mesma uma fatia de queijo. Embrulhar a salsicha com a fatia de bacon. Colocar a salsicha preparada sobre uma metade do pãozinho francês, fartamente coberto com manteiga. Levar ao forno, bem como a outra metade do pão. Esperar derreter o queijo e fritar o bacon. Tirar do fogo, una as duas metades do pão e sirva logo.
Receita de Hamburgão recheado
Ingredientes:
1 Colheres (sobremesa) rasa de sal ou á gosto
2 Colheres (chá) de pimenta do reino
2 Colheres de farinha de trigo
1 quilo de carne moída de boa qualidade
1 lata de molho para pizza pronto
500 gramas de farinha de rosca
500 gramas de mussarela
3 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
3 ovos
Modo de Preparo:
Temperar a carne moída com o alho, cebola, pimenta do reino e o sal , misturar o trigo. Reservar. Bater os ovos. Pegar uma quantidade de 3 colheres de sopa da carne moida e abra na palma da mão, rechear com uma fatia de mussarela e com 1 colher rasa (sobremesa) de molho pronto, fechar o hambúrguer. Passar no ovo e na farinha de rosca, fritar. Servir quente. Você pode fazer formato de hambúrguer (redondo e levemente achatado para colocar no pão ou no formato de kibe).
Receita de Hambúrger de Músculo
Ingredientes:
Farinha de rosca
Músculo moído
Cebola
Ovo
Sal
Modo de Preparo:
Cortar a cebola em quadradinhos bem pequenos e adicionar no músculo moído. Colocar 2 ovos inteiros e sal a gosto. Misturar bem até a massa até ficar homogênea. Por último colocar aos poucos a farinha de rosca para dar a liga, ou até dar o ponto para fazer os hambúrgers. Para a montagem dos hambúrgers é só separar a massa em bolas e com as mãos amassar até formar um disco chato. Pode-se colocar em um pratinho para facilitar a abertura. Por último fritar em gordura quente até dourar.
Receita de Hambúrger vegetariano
Ingredientes:
2 Colheres (sopa) de molho de soja
2 Colheres (sopa) de manteiga
2 Colheres (sopa) de salsinha
¾ Xícaras de farinha de rosca
½ Xícaras de aveia
1 Xícaras de lentilha
400 gramas de champignon
1 cebola pequena picada
1 cenoura ralada
pimenta-do-reino
1 clara de ovo
sal
Modo de Preparo:
Lavar bem as lentilhas e cozinhar em 2 xícaras de água até que estejam macias, porém firmes. Cerca de 30 minutos. Escorrer e reservar. Picar finamente os champignons. Colocar a manteiga em uma frigideira e refogar a cebola até que esteja levemente dourada. Acrescentar os champignons e refogar até que todo o líquido seque. Deixar esfriar. Misturar em uma tigela as lentilhas, a mistura de champignons, a aveia, cenoura salsinha. Acrescentar a clara batida levemente com o molho de soja. Salpicar com sal e pimenta-do-reino e acrescentar a farinha de rosca aos poucos para dar liga. Colocar a massa na geladeira por cerca de 1 hora. Moldar os hambúrgueres e grelhar. Montar no pão e servir com o acompanhamento desejado.
Receita de Hambúrguer à cavalo com fritas
Ingredientes:
500 de carne moída (chã ou patinho)
6 ovos (2 para bater e 4 para fritar)
5 batatas grandes cortadas em palitos
150 gramas de bacon moído
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Modo de Preparo:
Tempere juntos a carne e o bacon, com sal, pimenta, salsa e cebolinha. Faça os discos de hambúrguer (4 do mesmo tamanho). Passe na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na farinha de rosca. Em uma frigideira frite os hambúrgueres um a um. Prepare as batatas para fritar. Frite os 4 ovos um a um, sem deixar desmanchar. Coloque os hambúrgueres em uma travessa e por cima os ovos. Nas laterais as batatas fritas.
Receita de Hambúrguer à moda napolitana
Ingredientes:
4 pãezinhos de hambúrguer cortados ao meio, amanteigados e tostados
½ quilo de patinho moído, ou 4 hambúrgueres
120 gramas de queijo mussarela cortado em tiras
¼ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) de manteiga ou margarina
¼ xícara de (chá) de farinha de rosca
1 colher de (chá) de manjericão picado
½ colher de (chá) de orégano
Pimenta-do-reino à gosto
1 dente de alho amassado
½ colher de (chá) de sal
4 rodelas de tomate
azeitonas (opcional)
1 ovo
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°). Misture a carne levemente com o ovo, a farinha de rosca, o alho, o sal, o manjericão, o orégano, o queijo parmesão e pimenta. Forme 4 bifes iguais. Frite na manteiga, numa frigideira, até o ponto desejado. Coloque uma rodela de tomate sobre cada hambúrguer e duas tiras de queijo por cima em forma de cruz. Leve ao forno só para derreter o queijo. Coloque no pão e, se desejar, enfeite com azeitonas.
Rendimento: 4 porções
Receita de Hambúrguer à parmegiana no microondas
Ingredientes:
6 hambúrgueres
6 fatias de presunto (ou outro frio de preferência)
1 colher de (sopa) de azeite
6 fatias de queijo mussarela
1 lata de molho pronto
Oregano a gosto
Modo de Preparo:
Em um refratário, coloque o azeite, os hambúrgueres, o molho e o orégano. Leve ao forno de microondas na potência máxima por 5 minutos. Vire os hambúrgueres, coloque a mussarela e o presunto. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva em seguida.
Receita de Hamburguer à parmegiana
Ingredientes:
6 hambúrgueres congelados
1 xícara de (chá) de ketchup
12 fatias de queijo cheddar
6 azeitonas verdes picadas
6 colheres de (sopa) de batata palha
Para untar:
Margarina extra cremosa
Modo de Preparo:
Unte um refratário médio (31 x 19 cm). Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°c). Arrume os hambúrgueres no refratário reservado um ao lado do outro. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos ou até que estejam assados. Retire o papel-alumínio e distribua o ketchup sobre cada hambúrguer. Coloque o queijo, as azeitonas, a batata-palha e volte ao forno por 5 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.
Receita de Hambúrguer americano
Ingredientes:
1 quilo de carne moída de primeira
100 gramas de bacon
3 cebolas grandes
1 vidro pequeno de champignon
100 gramas de mussarela
100 gramas de presunto
Modo de Preparo:
Pique o bacon em cubinhos pequenos. Pique os champignons em pedaços pequenos, separe a águaPique as cebolas em pedaços bem pequenos ou passe no processador, divida em duas partes. Frite metade da cebola picada até dourar com óleo, bacon e os champignons. Tempere com sal e alho suficiente para 1 quilo de carne moída. Separe a outra metade da cebola picada. Misture o óleo do bacon, bacon, cebolas fritas e champignons com a carne moída, junte a água do champignons e a metade de cebola crua. Amasse bem. Faça bolinhas com a carne com cerca de 5 cm de diâmetro. Abra as bolinhas em um pires deixando ultrapassar as suas bordas. Recheie com meia ½ de queijo e ½ de presunto dobradas. Feche o hambúrguer. Frite em frigideira grande ou asse em grelha.
Receita de Hambúrguer assado
Ingredientes:
2 Xícaras (chá) de espinafre (cozido e picado)
1 Xícaras (chá) de palmito
4 Colheres (sopa) de farinha de rosca
1 Colheres (chá) de orégano
4 Colheres (sopa) de azeite
150 gramas de mussarela fatiada
2 tomates fatiados
4 hambúrguers
Modo de Preparo:
Untar uma forma refratária com azeite de oliva. Dispor os hambúrgueres e cobrir com o espinafre, o palmito picado, os tomates e a mussarela. Salpicar orégano e assar em forno baixo até derreter o queijo.
Receita de Hambúrguer básico
Ingredientes:
6 pãezinhos de hambúrguer
1 colher de (sopa) de cebola ralada
1 colher de (sopa) de salsa picada
500 gramas de carne moída
Sal à gosto
Manteiga
Para Fritar:
Manteiga ou margarina
Modo de Preparo:
Com uma faca afiada, corte os pãezinhos ao meio, no sentido horizontal. Unte as partes cortadas com manteiga. Numa tigela misture a carne moída, o sal, a pimenta, a cebola ralada e a salsa. Com as mãos, forme seis bolas de tamanho médio. Achate as bolas e os hambúrgueres estarão prontos. Leve uma frigideira com manteiga ou margarina ao fogo. Deixe aquecer bem e frite os hambúrgueres dos dois lados. Coloque um hambúrguer sobre uma metade untada de pão e cubra com a outra metade. Faça o mesmo com todas as partes cortadas até terminar.
Receita de Hamburguer caseiro
Ingredientes:
1 quilo de carne moída (de sua preferência)
1 ovo inteiro
1 pacote de creme de cebola (daqueles instantâneos)
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se tiver a máquina de fazer hamburger faça os bifes e congele, ou pode cortar uma garrafa pet 2 litros, encher com a massa, congelar, tirar do freezer e cortar em bifes. O rendimento depende do tamanho do bife a ser cortado. Daí é só fritar.
Receita de Hambúrguer com abacaxi
Ingredientes:
1 fatia de abacaxi em calda
1 pouco de alface picado
1 carne de hambúrguer
1 pão para hambúrguer
1 fatia de queijo
1 fatia de presunto
ketchup a gosto
Mostarda a gosto
Modo de Preparo:
Em uma chapa caseira especifica para hambúrguer ou em uma frigideira grande. Colocar a carne para frita sem óleo, colocar assim que sair um pouco do óleo. Colocar também mesma frigideira uma fatia de abacaxi, juntar o queijo e o presunto sobre a carne e montar o seu sanduíche da forma tradicional. Como é uma receita mexicana se costuma usar um pouquinho de pimenta no hambúrguer.
Receita de Hambúrguer com anéis de cebola
Ingredientes:
1 receita de hambúrguer básico
½ xícara de (chá) de farinha de trigo
½ colher de (chá) de fermento em pó
6 pãezinhos de hambúrguer
1 xícara de (chá) de leite
Manteiga ou margarina
2 cebolas médias
Sal à gosto
Manteiga
Para Fritar:
Oleo
Modo de Preparo:
Prepare os hambúrgueres. Com uma faca afiada, corte os pãezinhos ao meio, no sentido horizontal. Unte as partes cortadas com manteiga. Numa vasilha, misture o leite, a farinha, o sal e o fermento. Corte as cebolas em rodelas grossas e passe na mistura preparada. Frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente. Reserve. Frite os hambúrgueres na manteiga ou margarina., dourando dos dois lados. Coloque um hambúrguer em cada metade untada do pãozinho. Por cima, disponha os anéis de cebola e cubra com a outra metade de pão.
Rendimento: 6 hambúrgueres
Receita de Hambúrguer com cobertura de bacon
Ingredientes:
1 receita de hambúrguer básico, acrescido de ½ xícara de (chá) de presunto picado e 1 lata (100 gramas) de milho verde escorrido
6 pãezinhos de hambúrguer comum ou com gergelim
5 fatias de bacon fritas, escorridas e picadas
1 xícara de (chá) de requeijão
Manteiga ou margarina
Modo de Preparo:
Prepare os hambúrgueres e frite na manteiga ou margarina, dourando dos dois lados. Com uma faca afiada, corte os pãezinhos ao meio, no sentido horizontal. Unte a parte cortada com manteiga. Misture o requeijão e o bacon picado. Coloque o hambúrguer sobre uma metade cortada e untada do pãozinho e espalhe por cima um pouco da mistura de requeijão. Cubra com a outra metade do pão.
Rendimento: 6 hambúrgueres
Receita de Hambúrguer com espinafre
Ingredientes:
2 maços de espinafre
¼ colher de (chá) de pimenta do reino
2 colheres de (sopa) de manteiga
300 gramas de carne moída
1 colher de (chá) de sal
8 tiras grossas de bacon
4 rodelas de pão de forma
2 ovos
Modo de Preparo:
Misture a carne moída, os ovos, o sal e a pimenta do reino e prepare 4 hambúrgueres. Arrume as rodelas de pão de forma untadas com 1 colher de (sopa) de manteiga, coloque sobre cada uma 1 hambúrguer coberto com 2 tiras de bacon. Leve ao forno por 15 minutos aproximadamente. Enquanto isso, refogue o espinafre (lavado e escorrido) na manteiga, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar no vapor por 5 minutos. Contorne os bifes com espinafre e, se quiser, ofereça batatas cozidas.
Rendimento: 4 porções
Receita de Hambúrguer com gorgonzola
Ingredientes:
½ quilo de carne moída
2 colheres de (sopa) de óleo
½ xícara de queijo gorgonzola esfarelado
3 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) de mostarda
1 colher de (chá) de sal
½ colher de (chá) de pimenta do reino
Modo de Preparo:
Forme hamburgueres com a carne e frite rapidamente. Misture o queijo, a manteiga, a mostarda, o sal e a pimenta. Espalhe essa mistura sobre os hamburgueres, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 8 minutos.
Receita de Hambúrguer com gostinho de defumado
Ingredientes:
1 quilo de carne moída
4 lingüiças de frango defumadas
4 dentes de alho
1 ramo de salsinha
1 colher de (sopa) de maisena
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Corte em pedaços as lingüiças e leve ao processador ou liquidificador com o alho e a salsinha. Bata para que fique um pouco moída, não precisa virar um patê. Junte as lingüiças processadas, uma pitadinha de sal e uma colher de maisena à carne moída. A finalidade da maisena é dar liga ao hambúrguer. Misture bem com as mãos, faça bolinhas com a quantidade de uma colher de sopa por vez, e depois amasse levemente com as mãos. Leve à frigideira untada com óleo, e frite dos dois lados, até ver que está firme e dourada. Também fiz uma versão nutritiva para minhas crianças, onde ainda acrescentei no processador uma cenoura, pode colocar espinafre, ou couve. O sabor delas não aparece no hambúrguer, mas fica o valor nutricional agregado. Pode ser usada também em recitas de almôndegas, é só fazer as bolinhas mas não amassá-las em forma de hambúrguer.
Receita de Hambúrguer com pepino
Ingredientes:
4 pãezinhos de hambúrguer cortados ao meio
1 pepino pequeno
1/3 xícara de (chá) de iogurte natural
¼ xícara de (chá) de cebola picada
1 colher de (chá) de suco de limão
Sal e pimenta do reino à gosto
500 gramas de carne moída
Para Fritar:
Manteiga ou margarina
Modo de Preparo:
Rale o pepino, com casca, no ralo grosso, o suficiente para obter ½ xícara. Escorra bem. Acrescente o iogurte, a cebola, o suco de limão, sal e pimenta do reino à gosto. Junte a carne moída e misture bem. Leve à geladeira. Forme 4 hambúrgueres de 2cm de espessura. Frite em um pouco de manteiga, até que dourem dos dois lados. Coloque um hambúrguer em cada metade de pãozinho e cubra com a outra metade. Se quiser, aqueça-os no forno antes de usar.
Rendimento: 4 pessoas
Receita de Hambúrguer com presunto e milho verde
Ingredientes:
100 gramas de presunto cozido cortado em cubinhos
¼ xícara de (chá) de farinha de trigo
4 colheres de (chá) de mostarda
2 colheres de (sopa) de salsa picada
½ xícara de (chá) de milho verde
300 gramas de carne moída
Sal e pimenta-do-reino à gosto
Óleo para pincelar ou fritar
4 pãezinhos de hambúrguer
1 cebola bem picada
8 folhas de alface
½ pepino pequeno
1 ovo
Modo de Preparo:
Misture muito bem o presunto, a cebola, a salsa, o ovo, o milho verde bem escorrido e a carne. Junte a farinha e tempere à gosto com o sal e pimenta-do-reino. Forme 8 hambúrgueres chatos, pincele com óleo e grelhe na chapa ou frite em óleo dos dois lados até dourar. Corte os pãezinhos ao meio e toste levemente a parte cortada. Pincele com mostarda. Lave as folhas de alface e deixe escorrer bem. Descasque o pepino e corte em rodelas finas. Coloque a folha de alface e algumas rodelas de pepino sobre cada metade de pãozinho. Por cima, coloque o hambúrguer.
Rendimento: 8 hambúrgueres
Receita de Hamburguer com queijo
Ingredientes:
½ quilo de carne moída
1 xícara de (chá) de batata cozida e esmagada
4 colheres de (sopa) de maionese de limão
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de salsinha picada
1 colher de (sopa) de óleo de milho
½ xícara de (chá) de leite
pimenta-do-reino a gosto
4 pães de hamburguer
4 fatias de queijo cheddar
4 fatias de pepino fresco
4 folhas de alface
sal a gosto
Modo de Preparo:
Misturar a carne, a batata, o leite, o óleo, a farinha, a salsinha, o sal e a pimenta. Amassar com a mão e formar os hamburgueres. Fritar numa frigideira anti-aderente. Cortar o pão ao meio e passar maionese. Colocar o hamburguer, o queijo, a alface e o pepino. Cobrir com a outra parte do pão e servir.
Receita de Hamburguer com soja
Ingredientes:
500 gramas de carne moída (patinho)
150 gramas de proteína de soja texturizada (carne de soja)
Alho, cebola e sal a gosto
Modo de Preparo:
Hidrate a proteína de soja em água morna, por cerca de 10 minutos. Escorra a água. Em uma vasilha misture a carne, a proteína, o alho o sal e a cebola. Amasse bem com as mãos até dar liga. Molde os hamburgeres, fazendo bolinhas e as amassando. Frite ou grelhe.
Receita de Hambúrguer de arroz
Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de arroz cozido e triturado
1 colher de (sopa) de salsa picada
5 fatias de pão demolhado em leite e espremido
3 colheres de (sopa) de queijo ralado
Pimenta do reino, sal e noz moscada
5 colheres de (sopa) de aveia
1 ovo
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, faça bolinhas, achate e modele como hambúrguer e frite com um pouco de óleo na chapa quente. Pode se acrescentar 1 xícara de (chá) de frios triturados. É só fritar.
Receita de Hambúrguer de Atum
Ingredientes:
1 colher de (sopa) de óleo de atum
1 colher de (chá) de coentro, salsa ou endro picado
1 e ½ xícara de (chá) de aveia em flocos
½ xícara de (chá) de leite
1 cebola pequena ralada
1 lata de atum
sal a gosto
1 ovo
Para Untar:
óleo
Molho:
1 colher de (sopa) de coentro, salsa ou endro picado
1 colher de (sopa) de pepino ralado fino
1 pote de iogurte natural
sal a gosto
Modo de Preparo:
Preparo do hambúrguer: Misture delicadamente a aveia em flocos com os demais ingredientes e molde seis hambúrgueres. Unte uma frigideira grande com óleo e frite-os por aproximadamente três minutos de cada lado, até ficarem dourados. Reserve.
Preparo de molho:
Misture todos os ingredientes e sirva sobre os hambúrgueres acompanhado de salada.
Receita de Hambúrguer de aveia vegetariano
Ingredientes:
6 colheres de (sopa) de farinha de aveia ou aveia em flocos finos
1 colher de (sopa) de molho de soja (shoyu)
½ colher de (chá) de orégano
1 colher de chá rasa de sal
2 ovos
Para Untar:
Manteiga ou margarina
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha. Unte uma frigideira com um pouco de manteiga ou margarina (só mesmo para não grudar). Encha uma ou duas colheres de sopa da mistura e despeje na frigideira já aquecida. Deixa em fogo médio por uns 2 minutos ou até ficar douradinho em baixo. Vire o hambúrguer e espere mais 2 minutos ou até dourar. Apesar de receita já ser bastante saudável, as pessoas que precisam controlar a ingestão de sódio podem escolher o molho shoyu com quantidade reduzida de sódio e diminuir pela metade a quantidade de sal, compensando com o dobro da quantidade de orégano ou tempero de sua preferência.
Receita de Hambúrguer de batata e escarola
Ingredientes:
Massa:
300 gramas de batata cozida e espremida
1 colher de (chá) de azeite de oliva para untar
1 clara de ovo
2 colheres de (sopa) de aveia
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
sal
Cobertura:
2 dentes de alho amassados
2 colheres de (chá) de azeite
3 xícaras de (chá) de escarola picada
1 tomate picado, sem pele, sem sementes
2 colheres de (sopa) de azeitona preta picada
150 gramas de queijo de minas em cubos pequenos
orégano
sal
Modo de Preparo:
Massa:
Misture os ingredientes da massa e forme bolinhos achatados. Unte uma frigideira antiaderente com o azeite. Frite os bolinhos dos dois lados até ficarem firmes e corados. Reserve em lugar quente.
Cobertura:
Doure o alho no azeite e junte a escarola. Deixe refogar por 5 minutos em fogo alto. Tempere com o sal. Coloque sobre os bolinhos. Enfeite com o tomate, as azeitonas, o queijo e o orégano. Leve ao forno quente (200ºc) por cerca de 10 minutos para derreter
Receita de Hambúrguer de batata
Ingredientes:
½ quilo de batata
1 ovo
100 gramas de presunto fatiado e picado
1 colher de (sopa) de salsa picada
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) de manteiga
1 pacote de Molho Branco Maggi Variando o Cardápio
Modo de Preparo:
Descasque as batatas e rale-as no ralo grosso, enxaguando-as até que a água saia transparente. Escalde em água fervente, deixando por cerca de 2 minutos (devem ficar transparentes, porém não muito amolecidas). Escorra. Junte às batatas o ovo, o presunto, a salsa e o queijo ralado. Polvilhe o Molho Branco, misture bem e reserve. Em uma frigideira pequena, aqueça um pouco da manteiga e coloque 2 colheres de (sopa) da massa de batatas reservada. Com a própria colher, modele a massa enquanto ela frita, dando o formato de hambúrguer. Frite dos dois lados, deixando dourar bem. Sirva acompanhado de salada e suco de frutas.
Receita de Hambúrguer de Berinjela e abobrinha
Ingredientes:
4 Colheres (sopa) de farinha de trigo
1 abobrinha média picada (200 gramas)
1 berinjela média (250 gramas)
2 dentes de alho amassados
Óleo para untar
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Descascar a berinjela e cortar em fatias finas no sentido do comprimento. Passar sal nas fatias e deixar descansar e escorrer dentro de uma peneira por 30 minutos. Lavar a berinjela, enxugar e picar bem. Em uma tigela misturar bem a berinjela, o alho, a abobrinha e a farinha de trigo. Temperar com sal. Fazer os hambúrgueres com ¼ de xícara da mistura. Untar uma frigideira anteaderente e levar ao fogo até esquentar. Fritar os hambúrgueres aos poucos, em fogo baixo, até dourarem os dois lados.
Receita de Hambúrguer de berinjela
Ingredientes:
5 colheres de (sopa) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de salsa picada
2 colheres de (sopa) de queijo ralado
5 xícaras de berinjela picada
1 xícara de farinha de rosca
½ xícara de água
2 dentes de alho picados
1 cebola e ½ ralada
1 ovo batido
Sal
Modo de Preparo:
Cozinhar a berinjela descascada e picada, com a água até ficar macia e conservar em fogo brando até secar a água. Amassar bem e juntar todos os ingredientes, e formar bolas como se fossem almôndegas, e achatar, formando bifes. Colocar numa assadeira untada e levar ao forno quente. Se quiser, servir com molho de tomate.
Receita de Hambúrguer de brócolis
Ingredientes:
1 maço médio de brócolis japonês cozido e picado (só as flores)
2 colheres de (sopa) de aveia em flocos finos
3 colheres de (sopa) de farinha de rosca
½ xícara de (chá) de maionese light
½ colher de (chá) de sal
7 fatias de queijo-de-minas frescal light
1 cebola pequena picada
1 clara
Para untar e polvilhar:
creme vegetal light
farinha de rosca
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e polvilhe uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve. Em uma tigela média, junte os brócolis, a cebola, a clara, a aveia, a farinha de rosca, a maionese light e o sal. Misture. Enfarinhe as mãos com a farinha de rosca, coloque porções da mistura e modele pequenos hambúrgueres. Coloque um ao lado do outro na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos. Vire os hambúrgueres e deixe por mais 10 minutos ou até dourarem. Retire do forno, cubra cada um com 1 fatia do queijo-de-minas frescal, coloque sobre ela outro hambúrguer e leve ao forno por mais 5 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida
Receita de Hambúrguer de Camarão
Ingredientes:
500 gramas de camarão limpo
2 colheres de (sopa) de suco de limão
1 cebola média, picada
2 colheres de (sopa) de coentro picado
5 cebolinhas verdes, picadas
1 colher de (chá) de gengibre ralado
6 pães para hambúrguer com gergelim
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Azeite (para untar)
1 gema
Molho:
1 xícara de maionese (225 gramas)
½ xícara de ketchup (165 gramas)
1 colher de (sopa) de conhaque
½ colher de (chá) de molho de pimenta
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque no processador o camarão, o suco de limão, a cebola, o coentro, a cebolinha, o gengibre e a gema. Tempere a gosto e processe até obter uma mistura homogênea. Divida a mistura em seis partes e, com as mãos untadas com azeite, molde os hambúrgueres.Unte cada um deles com azeite. Frite em fogo moderado numa frigideira antiaderente, tampada, untada com azeite, bem quente. Doure dos dois lados. Se desejar, toste os pães.
Molho:
Numa vasilha, misture todos os ingredientes. Monte os sanduíches e sirva com o molho à parte
Receita de Hambúrguer de carne de frango
Ingredientes:
1 peito de frango grande desossado
4 dentes de alho amassados
Pimenta do reino a gosto
2 fatias de bacon
Òleo para untar
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Passar o peito de frango, o alho e o bacon, na máquina de moer ou no processador. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Formar os hambúrgueres. Untar uma frigideira antiaderente e levar ao fogo até esquentar bem e fritar os hambúrgueres até que fiquem dourados.
Receita de Hambúrguer de carne de soja PTS
Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de carne de soja (PTS)
1 xícara de (chá) de trigo para quibe
½ xícara de (chá) de aveia em flocos
4 colheres de (sopa) de shoyu
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
Hortelã picada a gosto
1 colher de (sopa) de farinha de trigo (de preferência integral)
1 litro de água
1 cebola grande
3 ovos
Modo de Preparo:
Coloque o trigo para quibe em um recipiente e acrescente 1 litro de água, deixe descansar por meia hora, esprema até sair toda a água e reserve. Umedeça a carne de soja até ficar macia e reserve. Em um recipiente grande, acrescente a carne de soja e o trigo para quibe hidratados, a aveia e a farinha de trigo e misture bem. Acrescente os ovos, o shoyu, o sal, a cebola, a salsinha, a cebolinha e a hortelã, misture bem, cubra com filme plástico. Leve à geladeira e deixe descansar no mínimo por 1 hora para acentuar o sabor do tempero. Faça bolinhas com a massa, depois as achate com a forma de um hambúrguer. Em uma frigideira antiaderente, passe óleo de soja com um guardanapo de papel, só para que o hambúrguer não grude, coloque até dourar, vire do outro lado espere dourar
Receita de Hambúrguer de cenoura
Ingredientes:
4 cenouras pequenas raladas
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
3 colheres de (sopa) de leite
1 xícara de cheiro verde picadinho
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola grande ralada
1 ovo
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Misture a cenoura ralada, a cebola, o ovo, farinha, leite, cheiro-verde, sal e pimenta. A cenoura e a cebola soltarão água, então acrescente mais farinha se preferir. Faça pequenos hambúrgueres, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Se preferir, pode ser feito no microondas. Deixe em torno de 5 minutos na potência alta e depois leve ao forno para dourar. Coloque uma fatia de queijo mussarela e tomate e leve ao forno para o queijo derreter. Fica crocante e saboroso.
Receita de Hambúrguer de cordeiro
Ingredientes:
200 gramas de carne de cordeiro
3 fatias de queijo prato
1 pão
Modo de Preparo:
Limpe a carne semi-congelada e a coloque no misturador. Moa duas vezes. Reserve. Tempere o hambúrguer com sal e pimenta (1 medida de pimenta para 10 de sal). Grelhe. Em seguida, coloque o queijo para derreter. Passe manteiga no pão e aqueça. Monte o lanche.
Receita de Hambúrguer de couve-flor
Ingredientes:
3 Xícaras de couve-flor em florzinha com 1 cm de talo
1/3 Xícaras de leite
9 fatias de pão de forma, sem casca, esmigalhadas
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
1 gema
1 ovo
Modo de Preparo:
Cozinhar a couve-flor em água fervente até ficar macia. Escorrer e picar bem. Colocar a couve-flor em uma tigela e juntar com o pão, o leite, o ovo, a gema, e o queijo ralado. Misturar bem e temperar com sal. Formar os hambúrgueres com ¼ de xícara da mistura. Untar uma frigideira antiaderente e levar ao fogo até esquentar bem. Fritar os hambúrgueres aos poucos em fogo baixo até dourarem dos dois lados.
Receita de Hambúrguer de fígado de frango
Ingredientes:
300 gramas de fígado de frango
1 xícara de (chá) de leite
2 batata doces, descascadas
Folhas de 2 ramos de cebolinha verde, picadas
3 colheres de (sopa) de óleo de gergelim
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Lave o fígado de frango, elimine as aparas e coloque numa tigela com o leite. Cubra-a com filme plástico e deixe de molho por 6 horas na geladeira. Em seguida, escorra, despreze o leite e reserve os fígados. Coloque numa panela a batata-doce com 750 ml de água. Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até a batata-doce ficar quase macia. Junte o fígado e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do fogo, escorra a água e coloque a batata e o fígado no processador. Tempere com o sal e bata até obter uma massa homogênea. Junte a cebolinha verde e misture. Com a massa, modele 4 hambúrgueres de 9 cm de diâmetro e 1,5 cm de altura cada um. Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e disponha os hambúrgueres, aos poucos. Frite por 4 minutos, ou até dourar dos dois lados.
Receita de Hambúrguer de fígado
Ingredientes:
1 ou 2 ovos (dependendo se goste do hambúrgue mais durinho ou mais molinho)
cebolinha a gosto
½ quilo de fígado
1 cebola
1 tomate
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador como se fosse uma receita de panqueca. Depois colocar na frigideira, preaquecida, uma concha. Deixar dourar e virar, o preparo é como se fosse um omelete.
Receita de Hamburguer de forno
Ingredientes:
1 lata de molho de tomate tradicional
1 cebola grande cortada em 6 fatias
6 fatias de mussarela
6 hamburgueres
óleo para untar
Modo de Preparo:
Preaquecer o forno em temperatura média (180c). Untar um refratário grande e colocar os hamburgueres, um ao lado do outro. Levar ao forno por 15 minutos. Colocar 1 fatia de cebola sobre cada hamburguer, cobrir com o molho de tomate tradicional e as fatias de mussarela. Levar de volta ao forno por mais de 10 minutos. Servir em seguida.
Receita de Hambúrguer de frango à parmegiana
Ingredientes:
6 hamburgueres de frango
200 gramas de mussarela
4 colheres de (sopa) de massa de tomate
1 colher de (sopa) de margarina
1 caldo de galinha
½ xícara de água
Orégano a gosto
2 ovos
Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
Bata os ovos rapidamente com um garfo. Aqueça uma frigideira com óleo, passe os hamburgueres no ovo e na farinha de rosca. Frite no óleo bem quente e escorra, reserve. Faça um molho, coloque a margarina em uma panela, dissolva o caldo de galinha, adicione a massa de tomate, a água e o orégano. Deixe levantar fervura. Arrume em uma refratária de vidro os hamburgueres, espalhe o queijo mussarela em cima, em seguida adicione o molho de tomate. Leve ao forno para derreter o queijo. Sirva quente.
Receita de Hambúrguer de frango com mussarela
Ingredientes:
1 quilo de carne moída de frango
6 fatias de mussarela
2 colheres de (sopa) de margarina
3 colheres de (sopa) de leite
3 fatias de pão de forma
1 limão pequeno (suco)
1 cebola ralada
Pimenta
Salsa
Orégano
1 ovo
sal
Modo de Preparo:
Tempere o frango com sal e o limão. Apurar por 5 minutos. Esmigalhe as 3 fatias de pão com o leite. Junte o frango e os outros ingredientes. Forme os 6 hambúrgueres. Coloque-os na assadeira untada com margarina e por cima dos hambúrgueres as fatias de mussarela com pitadas de orégano. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Receita de Hamburguer de frango e de carne moída
Ingredientes:
Frango:
1 xícara de lingüiça calabresa picadinha
1 colher de salsinha
2 e ½ xícaras de frango moído
Sal e pimenta a gosto
Carne moída:
2 e ½ xícaras de carne moída
10 fatias de mussarela
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Frango:
Misture todos os ingredientes. Com as mãos geladas, faça no formato de um hamburguer. Leve ao grill ou frite de a gosto.
Carne moída:
Misture todos os ingredientes, exceto a mussarela. Quando estiver no formato de um hamburguer, corte ao meio e coloque a mussarela. Feche e frite
Receita de Hambúrguer de frango
Ingredientes:
1 peito de frango grande sem osso (300 gramas)
Sal e pimenta do reino a gosto
4 dentes de alho amassados
2 fatias de bacon
Óleo para untar
Modo de Preparo:
Passar o peito de frango, junto com o alho e o bacon, na máquina de moer ou no processador. Temperar com sal e pimenta. Formar os hambúrgueres com ¼ de xícara da mistura. Untar uma grelha ou uma frigideira antiaderente e levar ao fogo até esquentar bem. Fritar os hambúrgueres até dourarem dos dois lados.
Receita de Hambúrguer de grão de bico
Ingredientes:
1 e ½ xícaras de (chá) de grão de bico
2 colheres de (sopa) de cebolinha verde picada
1 copo (200 gramas) de iogurte natural
1 cebola grande cortada em pedaços
4 colheres de (sopa) de suco de limão
2 colheres de (sopa) de salsa picada
2 colheres de (chá) de alho amassado
1 ½ colher de (chá) de fermento em pó
2 colheres de (chá) de coentro picado
1 colher de (chá) de cominho em pó
1 colher de (sopa) de salsa picada
1 pitada de pimenta-do-reino
4 xícaras de (chá) de água
2 colheres de (chá) de sal
2 ovos batidos
Para Untar:
Óleo
Modo de Preparo:
Leve a água ao fogo, acrescente o grão de bico e deixe levantar fervura. Ferva por 2 minutos e retire do fogo. Deixe de molho por 1 hora e escorra a água. Se preferir, deixe de molho na água de um dia para o outro. Passe o grão de bico juntamente com a cebola pelo processador ou pela máquina de moer. Coloque numa vasilha. Acrescente a cebola, o suco de limão, a salsa, o alho, o sal, o fermento, o coentro, o cominho e a pimenta e misture bem. Até este ponto, a massa pode ser preparada com 24 horas de antecedência e guardada na geladeira. Se a massa estava na geladeira, deixe-a chegar à temperatura ambiente, junte os ovos batidos e misture bem. Forme hambúrgures utilizando mais ou menos ¼ de xícara de massa para cada um. Frite os hambúrgueres em frigideira anti-aderente, ligeiramente untada com óleo. Sirva com um molho feito com o iogurte natural misturado com a salsa e a cebolinha verde picada.
Rendimento: 12 unidades
Receita de Hambúrguer de Kafta
Ingredientes:
Hambúguer:
1 quilo de acém com gordura e sem nervos ou 850 gramas de fraldinha com 150 gramas de gordura bovina (moídas juntamente)
2 colheres de (sopa) de salsinha picada; 2 colheres de (sopa) de cebolinha picada; 5 colheres de (sopa) de farinha de rosca; 4 pães sírios (pita)
pimenta síria a gosto
2 cebolas picadas
Molho:
2 colheres de (sopa) de salsinha picada
2 colheres de (sopa) de cebolinha picada
1 colher (café) de suco de limão
1 colher de (chá) de azeite
Modo de Preparo:
Pique bem a cebola, que vai na carne do hambúrguer. Aqui vai ao gosto do freguês. Se não gosta muito de cebola use um pouco menos. Adicione à carne a cebolinha, a salsinha, a cebola, a farinha, a pimenta e o sal. Você pode colocar um pouco de
azeite também, combina com o sabor. Pode colocar a salsinha, cebolinha e o suco de limão e misturar bem. Reserve pois esse molho vai no hambúrguer depois de pronto. Com as mãos, molde o hambúrguer. Se você gosta do hambúrguer um pouco mais mal passado deixe mais grosso, assim ele tosta por fora e fica mais macio por dentro. Na chapa ou na frigideira, tente fritar 4 no máximo por vez. Deixe cada lado fritar cerca de 7 minutos. Ponha molho em cima do hambúrguer. A quantidade de molho também vai do seu gosto. Ele sugere que o hambúrguer vá servido no pão sírio.
Receita de Hambúrguer de peixe
Ingredientes:
1 Xícaras (bem apertada) de linguado, pescada ou outro peixe cozido bem picado
¼ Xícaras de amido de milho
3 Colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 Colheres (sopa) de cebola bem picada
2 Colheres (sopa) de farinha de rosca
1 Colheres (sopa) de salsinha picada
1 Colheres (sopa) de manteiga
3 Colheres (sopa) de óleo
4 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
2 gemas
Modo de Preparo:
Derreter 1 colher (sopa) de manteiga. Fritar a cebola até murchar. Reservar. Colocar a batata amassada ainda quente em uma vasilha. Acrescentar as anchovas e o peixe e misturar bem. Deixar esfriar ligeiramente. Juntar as gemas e bater bem. Acrescentar a cebola, a salsinha, e a farinha de rosca. Levar à geladeira por 1 hora. Formar hambúrgueres de 8 cm de diâmetro. Em uma frigideira grande aquecer metade da manteiga e do óleo. Passar os hambúrgueres rapidamente no amido de milho, retirar o excesso e fritar rapidamente até que dourem os dois lados. Acrescentar mais manteiga e mais óleo se for necessário
Receita de Hambúrguer de Pernil
Ingredientes:
3 pães de forma umedecidos em ½ Xícaras (chá) de leite quente
2 Colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 Colheres (sobremesa) de mostarda
1 Colheres (sopa) de azeite
Farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado para empanar
150 gramas de bacon (peça) cortado em cubinhos
Ovo misturado com leite para empanar
Tomilho e alecrim picados a gosto
½ quilo de pernil assado e desfiado
½ pimenta vermelha picada
1 dente de alho picadinho
1 cebola picadinha
3 gemas
Sugestão de montagem do hambúrguer:
molho golf (ou molho de tomate com purê de batata)
pão de hambúrguer com gergelim
fatia de abacaxi grelhada
1 rodela de tomate salada
folhas de rúcula
fatia de queijo cheddar
Modo de Preparo:
Em uma frigideira em fogo médio dourar 150 gramas de bacon (peça) cortado em cubinhos, 1 cebola picadinha, 1 dente de alho picadinho, ½ pimenta vermelha picada e tomilho e alecrim picados a gosto. Desligar o fogo. Juntar ½ quilo de pernil assado e desfiado, 3 gemas, 3 pães de forma umedecidos em ½ xícara (chá) de leite quente, 1 colher (sobremesa) de mostarda e 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado. Misturar bem e transfira para uma tigela para esfriar. Com o auxílio da colher de sopa, retirar 2 porções para fazer cada hambúrguer. Com as mãos achatar cada bola, formando um hambúrguer. Passar os hambúrgueres de pernil em uma mistura de ovos com leite e em seguida na mistura de farinha de rosca com queijo parmesão ralado. Em uma frigideira em fogo médio untada com 1 colher (sopa) de azeite, dourar os hambúrgueres de pernil dos dois lados, ou assar em forno preaquecido a 200º graus por 15 minutos. Servir imediatamente.
Montagem:
Untar uma forma e colocar cada medalhão sobre as rodelas de cebola. Cobrir com papel-alumínio e levar para assar em forno médio, por mais ou menos 30 minutos. Retirar o papel-alumínio e cobrir cada medalhão com discos de papel-alumínio. Levar ao forno novamente por 30 minutos mais ou menos para dourar o bacon. Sirva com molho de tomate fresco.
Receita de Hambúrguer de Picanha
Ingredientes:
20 gramas de cebola picadinha refogada no azeite
20 gramas de manteiga às ervas
300 gramas de picanha moída
5 gotas de azeite de alho
Modo de Preparo:
Misturar bem a carne aos temperos, mexendo delicadamente. Temperar com sal e pimenta. Montar o hamburguer na forma de uma bola achatada. Grelhar o hambúrguer e dar uma pincelada da manteiga às ervas: uma mistura de 400 gramas de manteiga e, 100 ml de azeite de alho e 30 gramas de ervas finas e picadas, sal pimenta e noz moscada. Servir com fritas.
Receita de Hambúrguer de pizza
Ingredientes:
2 mini pizzas
2 fatias de tomate
Alface a gosto
2 fatias de queijo prato
1 fatia de presunto
1 carne de hambúrguer
Modo de Preparo:
Assar as mini pizzas em forno pré-aquecido por 10 minutos. Em seguida, prepare o hambúrguer. Quando estiver quase pronto, coloque o queijo e o presunto por cima do hambúrguer. Depois de tudo pronto, monte o sanduíche.
Receita de Hambúrguer de proteína de soja texturizada
Ingredientes:
3 copos (requeijão) de proteína texturizada de soja
1 cebola grande picadinha
Azeitona picadinha a vontade
1 lata de milho
2 tabletes de caldo knorr de legumes (dissolver em um pouquinho de água quente)
2 quilos de farinha de rosca
Sal a gosto
1 quilo de batata cozidas e amassadas
2 ovos
Modo de Preparo:
Coloque a proteína de soja de molho em 2 litros de água fervida e quente durante 30 minutos. Escorra a água e lave bem a proteína de soja sob água correte em um escorredor. Aperte bem com um pano ou espremedor de batata para que saia toda a água e fique bem sequinha. Acrescente a batata e o restante dos ingredientes, sem a farinha de rosca, amassando bem. Por fim coloque a farinha de rosca, aos poucos, até conseguir uma liga para abrir a massa em cima de uma mesa. Com um copo corte as rodelinhas como hambúrgueres. Quanto mais fina a massa, mais gostoso fica. Fritar em óleo quente no fogo baixo e servir. Se preferir pode colocar os hambúrgueres em uma travessa e cobrir com molho e mussarela ralada ou fatiada e assar por 30 minutos no forno quente. Pode congelar por 6 meses.
Receita de Hambúrguer de Salmão
Ingredientes:
1 Colheres (chá) de sal grosso
Sálvia, majerona e tomilho a gosto
100 gramas de cream cheese
200 gramas de salmão
Molho tártaro
Modo de Preparo:
Triturar a carne e misturar com o sal e as ervas. Modelar em forma de hambúrguer e grelhar bem. Rechear o sanduíche com cream cheese. Como sugestão de acompanhamento servir com molho tátaro, para prepará-lo: picar bem meia cenoura, meia abobrinha, meio pimentão amarelo, meio pimentão vermelho, 15 gramas de alcaparra e um ovo cozido. Depois juntar com 250 gramas de maionese, uma colher das (sobremesa) de mostarda e regar com azeite e sal a gosto. Juntar ao seu sanduíche o salmão.
Receita de Hamburguer de siri
Ingredientes:
450 gramas de carne de siri ou caranguejo, pré-cozida, se possível sem casca
5 fatias de pão de forma esfarelado
¼ de pimentão vermelho ou verde, picado
4 colheres de (sopa) de xerez ou vinho branco
2 colheres de (sopa) de cebola, picada
½ xícara de (chá) de farinha de rosca
2 colheres (chá) de páprica
¼ xícara de manteiga ou margarina derretida
Fatias de limão e coentro ou salsa para guarnecer
1 ovo batido
Catchup
Modo de Preparo:
Retire qualquer eventual casquinha da carne de siri, depois misture-a com o farelo de pão e os 5 ingredientes seguintes. Sobre um pedaço de papel manteiga, misture a farinha de rosca e a páprica. Forme 12 hambúrgueres com a mistura de siri. Passe os hambúrgueres na manteiga derretida e depois na mistura de farinha de rosca e páprica. Depois frite em uma panela anti aderente até ficarem dourados. Para preparar no microondas, cubra com papel manteiga e cozinhe em potência alta (100%) por 3 a 5 minutos, até ficarem firmes, virando na metade do cozimento. Sirva bem quente, guarnecidos com limão e ramos de coentro ou salsa. Se gostar, acompanhe com ketchup, mostarda ou maionese.
Receita de Hambúrguer de soja empanado
Ingredientes:
2 claras em neve
1 copo (americano) de soja do tipo miúda
Caldo de legumes
Farinha de linhaça
Farinha de aveia (bata a aveia no liquidificador)
2 colheres de aveia
1 cebola picada
Cheiro verde ou chicória bem picada
Pimenta-do-reino a gosto
Shoyu a gosto
1 copo (americano) de água
Azeite de oliva
Modo de Preparo:
Coloque a soja de molho na água morna com o caldo de legumes dissolvido (para hidratá-la e dar sabor ao mesmo tempo). Retire o excesso de água e junte as claras em neve, a cebola, a chicória, as 2 colheres de aveia, o shoyu, a pimenta-do-reino e a farinha de aveia, até a massa ligar. Após obter uma massa grudenta, faça as bolinhas de hambúrguer e cubra-as com a farinha de linhaça como se fosse um empanado. Aqueça o azeite e frite o hambúrguer até o mesmo dourar.
Receita de Hambúrguer de soja
Ingredientes:
5 Colheres (sopa) de salsinha picada
4 Colheres (sopa) óleo de canola
2 Colheres (sopa) de shoyu
½ Xícaras (chá) de farinha de rosca
½ Xícaras (chá) de arroz integral
2 Xícaras (chá) de soja
2 tomates médios fatiados fatias de pão integral sal
2 folhas de louro
1 pé de alface
Modo de Preparo:
Deixar a soja de molho em água de um dia para o outro. Em seguida, escorrer e colocar em uma panela de pressão. Adicionar 750 ml de água, 1 colher (sopa) de óleo e o louro e levar ao fogo. Deixar por 30 minutos após ferver. Retirar do fogo, juntar o arroz, tampar a panela e cozinhar por mais 20 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Retirar do fogo, escorrer e deixar em uma peneira por 15 minutos. Transferir os grãos para o processador e bater até obter uma pasta. Colocar em uma tigela a pasta de soja, a farinha de rosca, o shoyu, a salsinha e 2 colheres (sopa) de óleo. Adicionar sal, se necessário, e misturar até obter uma massa consistente. Com as mãos, modelar 12 hambúrgueres com cerca de 1 e ½ cm de altura e 10 cm de diâmetro. Com o óleo restante, pincelar uma grelha e dourar os hambúrgueres. Colocar em pratos e servir acompanhado de salada de alface e tomates e pão integral.
Receita de Hamburguer de tofu e espinafre
Ingredientes:
1 xícara de tofu picado
2 xícaras de folhas de espinafre
1 colher de (chá) de molho de soja (shoyu)
4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Para Untar:
Óleo
Modo de Preparo:
Lave as folhas de espinafre e leve-as ao fogo baixo para que cozinhem na própria água até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar. Esprema e pique bem. Misture o espinafre, o tofu, o alho, o shoyu, a farinha de trigo e sal. Divida em oito porções. Unte uma superfície lisa e as mãos com óleo. Modele cada porção até obter um hambúrguer. Unte uma frigideira anti-aderente com óleo e aqueça em fogo alto. Frite os hambúrgueres em fogo baixo até ficarem dourados dos dois lados. Sirva em seguida.
Receita de Hambúrguer diferente
Ingredientes:
1 quilo de carne moída
3 pães franceses (50 gramas cada)
2 ovos
250 gramas de bacon moído
1 cebola média
3 dentes de alho
1 xícara de (chá) de proteina de soja (carne moída de soja seca)
1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca o quanto baste para dar ponto (desgrudar das mãos)
Modo de Preparo:
No liquidificador colocar os ovos, a cebola, o alho e os pães (que deverão estar umedecidos em água para ficarem macios e espremidos) bater. Em um recipiente colocar a carne, o bacon, a proteína de soja (que deverá ser hidratada em água quente e espremida) a farinha de trigo sal e pimenta, misturando com o que foi batido no liquidificador. Amassar com as mãos muito bem e ir colocando a farinha de rosca para dar ponto. Modelar os hambúrgueres. Dica: Quando pedir para moer a carne no açougue juntar o bacon para moer também.
Receita de Hambúrguer e molho especial tipo big mac
Ingredientes:
Hambúrguer:
800 gramas de carne moída
100 gramas de toucinho moído fresco
1 colher de (sopa) de (sopa) de cebola em pó
1 dente de alho picado
3 colheres de (sopa) de semolina de trigo
3 colheres de (sopa) de soja desidratada
Molho especial:
400 ml de leite
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
50 gramas de manteiga
50 gramas de requeijão tipo cheddar (cremoso)
4 colheres de (sopa) de picles picadinhos
3 colheres de (sopa) de ketchup
1 xícara de (chá) de maionese
Modo de Preparo:
Montagem: Fatias de queijo cheddar, alface americana picadinha, molho especial, hambúrguer, cebola picadinha, pão de hambúrguer (com gergelim), picles de pepino. Misture todos os ingredientes do molho especial e leve ao fogo baixo. Refogue, mexendo sempre, até formar-se um creme laranja. Reserve. Para o hambúrguer, primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras de (chá) de água por 30 minutos. Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os demais ingredientes e misture bem. Modele a massa com a mão, deixando no formato de hambúrguer. Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na chapa (se quiser, pode congelar). Divida o pão de hambúrguer, de modo que fiquem 3 partes. Em uma das partes, passe o molho especial. Depois, coloque o queijo cheddar, um hambúrguer, um pouco de cebola picada e alface. Por cima, coloque outra parte do pão e passe mais molho. Acrescente 2 fatias de picles de pepino, coloque outro hambúrguer, mais alface, mais cebola e um pouco mais de molho. Cubra com a última parte do pão e sirva
Receita de Hambúrguer especial
Ingredientes:
700 gramas de patinho moído
1 pacote de creme de cebola
1 colher de (sopa) de molho inglês
3 dentes de alho espremidos
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde bem picadinho
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes. Modelar em forma de hambúrguer e fritar em chapa bem quente com um fio de óleo.
Receita de Hambúrguer fácil
Ingredientes:
1 quilo de carne moída de sua preferência
1 pacote de creme de cebola
1 vidro pequeno de maionese
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes. Faça os hambúrgueres. Leve para gelar um pouco. Depois frite.
Receita de Hambúrguer fantasia
Ingredientes:
8 fatias de pão de forma ou 4 pãezinhos de hambúrguer (cortados ao meio)
1 colher de (sopa) de suco de limão
8 fatias de abacaxi em calda
200 gramas de mussarela
½ quilo de carne moída
Sal à gosto
Manteiga
Para Fritar:
Óleo
Modo de Preparo:
Tempere fartamente a carne com sal e suco de limão, deixando por alguns minutos para tomar gosto. Faça bifes redondos e frite em óleo quente. Passe manteiga nas fatias de pão e coloque em uma assadeira. Sobre o pão coloque 1 bife e cubra com 1 fatia de mussarela , colocando por cima de tudo 1 rodela de abacaxi. Leve ao forno médio por 15 minutos para derreter a mussarela. Retire do forno e, se quiser, decore o centro do abacaxi com uma cereja ou ameixa preta e sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Receita de Hamburguer light de berinjela e abobrinha
Ingredientes:
1 berinjela média
2 dentes de alho amassados
1 abobrinha média picada
4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
óleo para untar
Modo de Preparo:
Descasque a berinjela e corte-a em fatias finas no sentido do comprimento. Passe sal nas fatias e deixe descansar e escorrer por mais ou menos 30 minutos. Lave a berinjela, enxugue e pique bem. Numa tigela, misture muito bem a berinjela, o alho, a abobrinha e a farinha de trigo, temperando com sal a gosto. Faça os hamburgueres com a mistura. Frite em fogo baixo, até que fiquem dourados. Sirva com pão, salada e molhos a seu gosto.
Receita de Hambúrguer no molho
Ingredientes:
1 lata de molho de tomate (já pronto)
½ copo de agúa
Hambúrguer
Modo de Preparo:
Coloque na panela o molho de tomate e a água. Depois coloque o hambúrguer ainda cru e congelado. Deixe em fogo baixinho em média de 30 minutos. E estará prontinho fica uma delícia. Obs: Você pode substituir o hambúrguer por salsicha ou almôndegas.
Receita de Hambúrguer picante de frango
Ingredientes:
Molho:
2 colheres de azeite de oliva
2 colheres de cebola roxa, picada fino
2 colheres de cebolinha verde, picada fino
1 colher de alcaparras, escorridas
3/4 de xícara de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
500 gramas de peito de frango, moído
Sal a gosto
Óleo vegetal para pincelar
Para a montagem do sanduíche:
4 pães de hambúrguer, divididos ao meio
4 fatias de tomate
Ramos de salsa crespa
Modo de Preparo:
Em uma tigela refratária, bata todos os ingredientes do molho para misturar bem. Deixe na geladeira, tampado, até o momento de usar. Aqueça uma grelha no fogo médio. Forme 2 hambúrgueres com o frango moído e polvilhe com sal. Pincele com óleo e grelhe por 5 minutos cada lado. Grelhe os pães de leve. Espalhe 1 e ½ colher do molho nas duas metades inferiores de cada pão. Coloque o hambúrguer, mais 1 colher do molho, 2 fatias de tomate e ramos de salsa. Feche o sanduíche e sirva
Receita de Hambúrguer recheado
Ingredientes:
500 gramas de carne moída passada 2 vezes na máquina
½ pacote de creme ou sopa de cebola me pó (opcional)
½ cebola ralada (caso não use o creme de cebola)
2 dentes de alho amassados
2 fatias de pão de forma umidecidas no leite
2 colheres de (sopa) farinha de rosca
1 xícara de salsa bem picada
Mussarela, presunto e orégano (recheio)
Ovo, farinha de trigo e farinha de rosca (empanar)
Modo de Preparo:
Juntar a carne, o creme de cebola, o alho, as fatias de pão, a farinha de rosca e a salsa. Amassar muito bem até que fique uma mistura homogêna. Se você optar por usar a cebola ralada no lugar do creme de cebola em pó então coloque um pouco de sal na massa do hambúrguer. Com o ajuda de um utensílio próprio faça 2 bifes de hambúrguer, recheie com pequenas fatias de queijo, presunto e orégano deixando as bordas sem recheio para poder colar outro bife de hambúrguer fazendo como um sanduíche. Delicadamente passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo até que fique bem coradinho. Coloque para escorrer no papel absorvente. Para ficar mais gostoso arrume em uma travessa, coloque molho de tomate e mussarela por cima e leve ao forno para gratinar.
Receita de Hambúrguer saudável
Ingredientes:
2 quilos de carne moída duas vezes
2 xícaras de germen de trigo
2 cebolas médias
4 dentes de alho
1 colher de (sopa) de orégano
1 colher de (sopa) de manjericão (fresco ou desidratado)
1 colher de (sopa) de tempero para carne
1 colher de (sobremesa) de noz-moscada ralada
2 colheres de (café) de canela em pó
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de cheiro verde picadinho
1 pacotinho de 100 gramas de parmesão ralado
1 ovo
Modo de Preparo:
Em um processador, junte o alho e a cebola e processe-os bem. Em uma bacia grande, junte a carne e todos os demais ingredientes, inclusive a cebola e o alho processados. Misture tudo muito bem e prove para ver se o sal está bom. Em seguida, forme diversas bolas de carne e com as palmas das mãos, achate-as formando os hambúrgueres no tamanho desejado. Ou abra uma determinada quantidade do composto de carne em cima de uma superfície lisa e untada. Depois com uma forma redonda (própria para hambúrgueres, ou xícara grande, ou tampa de panela pequena) forme os hambúrgueres. Acondicione-os em uma bandeja com filme plástico entre as camadas e leve ao congelador
Receita de Hambúrguer super fácil
Ingredientes:
1 pacote de sopa creme de cebola
1 quilo de carne moída
Modo de Preparo:
Misturar a sopa de cebola e a carne moída muito bem. Embrulhar essa mistura em um plástico (próprio para alimentos) fazendo um rolo. Levar ao freezer e quando estiver bem gelado (sem estar congelado) cortar as fatias fazendo os hambúrgueres.
Receita de Hambúrguer (tipo mc donalds)
Ingredientes:
800 gramas de carne moída
100 gramas de toucinho moído fresco
1 colher de (sopa) de sopa de cebola em pó
1 dente de alho picado
3 colheres de (sopa) de semolina de trigo
3 colheres de (sopa) de soja desidratada
Modo de Preparo:
Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras de (chá) de água por 30 minutos. Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os demais ingredientes e misture bem. Modele a massa com a mão, deixando no formato de hambúrguer. Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na chapa (se quiser, pode congelar).
Receita de Hambúrguer Vegetariano
Ingredientes:
2 Colheres (sopa) de aceto balsâmico
2 Colheres (sopa) de azeite de oliva
1 Colheres (sopa) de queijo cabra
¼ Xícaras de parmesão ralado
1 fatia de cebola cortada em rodela
2 cogumelos shitake ou portello
Sal e pimenta do reino
1 fatia média de berinjela
1 maço de manjericão
¼ de dente de alho
2 fatias de abobrinha
2 tomates secos
Rúcula a gosto
Modo de Preparo:
Na opção vegetariana, o shitake vira pão e a carne cede espaço para a berinjela e a abobrinha. Misturar o azeite ao aceto balsâmico, temperar com sal e pimenta do reino, e deixar os cogumelos, a berinjela, a abobrinha marinando por cerca de 15 minutos. Grelhar os legumes por 5 minutos de cada lado. Para montar o prato arrume uma fatia de shitake, como se fosse um pão de hambúrguer, com um pouco de queijo de cabra, cebola, tomate seco, abobrinha, berinjela e rúcula, e feche com a outra fatia de shitake. Para o molho pesto, misturar o manjericão, o alho, sal e azeite a gosto em um processador. Bater tudo e juntar e queijo parmesão. Servir o hambúrguer com salada de rúcula e molho pesto.
Receita de Hambúrguer
Ingredientes:
½ quilo de carne moída
1 Colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pacote de creme de cebola
1 ovo
sal
Modo de Preparo:
Em um recipiente colocar a carne moída, a sopa de cebola em pó, a farinha, o sal, o ovo levemente batido e a cebola picada (opcional). Misturar para se agregarem todos os ingredientes. Abrir a carne sobre um plástico untado com azeite. Modelar os hambúrgueres com um cortador próprio, ou com as mãos. Fritar, ou assar e servir em pão de hambúrguer, ou o acompanhamento de sua preferência.
Receita de Hot dog americano
Ingredientes:
10 salsichas
½ colher de (chá) rasa de pimenta em pó
1 colher de (chá) rasa de sal
Molho de tomate
Orégano a gosto
3 tomates
2 pimentões
2 cebolas
Água
Molho de cenoura e maionese:
2 cenouras
Maionese a gosto
Molho rosé a gosto
Catchup a gosto
Batata palha
10 pães
Modo de Preparo:
Coloque as salsichas em uma panela com molho de tomate e um pouco de água, deixe ferver e desligue o fogo e reserve. Corte os tomates, os pimentões e as cebolas em tiras bem finas. Não retirar as sementes do tomate, raspe para que fique com a água do tomate. Misture toda a verdura e tempere com o sal, a pimenta em pó,o orégano a gosto, misture tudo e coloque no fogo baixo. Deixe apenas esquentar um pouco, retire do fogo e reserve.
Molho de cenoura e maionese:
Rale as cenouras, após esprema até retirar a água da cenoura. Coloque em um recipiente e misture com maionese a gosto e reserve.
Montagem:
Corte um pão no meio, passe um pouco do molho de cenoura e maionese, coloque 1 salsicha com 1 colher do molho de tomate. Coloque a salada de verdura molho rosé a gosto, catchup a gosto e cubra com batata palha.
Para ficar melhor pode cortar o pão na lateral, sobra mais espaço.
Receita de Hot dog assado
Ingredientes:
4 pães para cachorro quente ou francês
4 salsichas
Molho de tomate pronto
4 fatias de mussarela
4 fatias de presunto
Queijo parmesão (ralado) para polvilhar
Modo de Preparo:
Abra os pães e amasse o miolo formando “barquinhos”. Em seguida, passe em cada uma das metades dos pães molho pronto. Coloque uma salsicha para cada pão inteiro. Por cima das salsichas, coloque 1 fatia de mussarela e 1 de presunto. Polvilhe com queijo parmesão. Enrole em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Receita de Hot dog com molho de hambúrguer
Ingredientes:
8 pãezinhos de cachorro quente, abertos ao meio
2 colheres de (sopa) de pimentão verde picado
1 xícara de (chá) de purê de tomate
¼ xícara de (chá) de cebola picada
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 colher de (chá) de mostarda
250 gramas de carne moída
2 colheres de (sopa) de óleo
1 colher de (chá) de açúcar
1 dente de alho amassado
Suco de ½ limão
8 salsichas
Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno em temperatura média (170°). Coloque a carne moída numa frigideira com óleo. Leve ao fogo brando e mexa até que a carne perca a cor vermelha e comece a dourar ligeiramente. Junte a cebola e deixe fritar por alguns minutos. Acrescente os ingredientes restantes. Cozinhe em fogo brando por uns 25 minutos, mexendo freqüentemente. Coloque 3 colheres de sopa dessa mistura dentro de cada pãozinho. Por cima, coloque 1 salsicha e feche o pãozinho. Embrulhe cada sanduíche em papel de alumínio, fechando bem. Coloque numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Sirva bem quente.
Rendimento: 8 porções
Receita de Hot dog com queijo grelhado
Ingredientes:
4 salsichas
250 gramas de queijo prato, em fatias
2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher de (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher de (sopa) de manteiga ou margarina
2 pepinos médios cortados finos
¼ xícara de (chá) de maionese
1 colher de (sopa) de água
1 colher de (chá) de açúcar
½ colher de (chá) de sal
Pimenta-do-reino à gosto
8 fatias de pão de centeio
Para Enfeitar:
folhas de salsão (aipo)
Modo de Preparo:
Cerca de 50 minutos antes de servir, coloque, numa frigideira sem tampa, o pepino, o vinagre, a água e o açúcar, o sal e a pimenta e cozinhe por mais ou menos 5 minutos. Retire os pepinos, escorra e reserve. Com uma faca afiada, corte as salsichas ao meio no sentido do comprimento. Na mesma frigideira onde você preparou o pepino, aqueça a manteiga ou margarina e frite as salsichas com o lado cortado para baixo até dourar ligeiramente. Em seguida, espalhe 1 colher de (sopa) de maionese sobre cada uma das 4 fatias de pão. Por cima, coloque duas metades de salsicha e alguns pepinos. Coloque uma fatia de queijo e cubra com uma segunda fatia de pão. Derreta a manteiga ou margarina na frigideira e frite os sanduíches, dois de cada vez, até que tostem ligeiramente dos dois lados, acrescentando mais manteiga ou margarina se for necessário. Corte cada sanduíche ao meio e enfeite com as folhas de salsão.
Rendimento: 4 porções
Receita de Hot dog com repolho
Ingredientes:
Repolho picado
2 tomate
2 cebola
1 lata ervilha
1 quilo de salsicha (inteira ou cortadinha)
1 pomarola
1 colher de (chá) de açúcar
2 colheres de queijo ralado
1 colher de manteiga
1 milho verde
1 colher de extrato de tomate
Sal a gosto
1 copo e meio de água
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque a manteiga, e frite a cebola junto com extrato de tomate. Depois acrescente o tomate e deixe fritar um pouco. Acrescente o repolho, e deixe cozinhar por alguns minutos. Depois acrescente o sal, pomarola, salsichas e água e deixe levantar fervura. Por último acrescente milho verde, ervilha e queijo ralado.
Receita de Hot dog crocante
Ingredientes:
3 Colheres (sopa) de mostarda escura
1 pacote de queijo parmesão ralado
8 fatias de pão branco sem casca
1 ovo inteiro batido
8 salsichas
Modo de Preparo:
Pressionar delicadamente as fatias de pão com um rolo de macarrão até ficarem finas. Pincelar um dos lados do pão com o ovo batido e depois pressionar este mesmo lado no queijo ralado. Colocar as fatias em um prato, com o lado do queijo ralado virado para baixo. Passar um pouco de mostarda escura colocar cima do pão e colocar a salsicha na diagonal do pão, prendendo suas pontas com um palito. Envolver a salsicha com o pão. Colocar os rolinhos na forma e levar ao forno preaquecido colocar uns 15 minutos ou até dourar.
Retirar os palitos e servir com chucrute quente.
Receita de Hot dog de assadeira
Ingredientes:
Massa:
1 xícara de (chá) de leite
½ xícara de (chá) de óleo
salsinha picada à gosto
2 tabletes de fermento biológico
2 colheres de (sopa) de açúcar
1 colher de (sobremesa) de sal
½ quilo de farinha de trigo
2 ovos
Recheio:
1 cebola grande picada
½ quilo de salsichas em rodelas
1 pimentão picado
2 tomates picados sem sementes
½ ata de molho de tomate (Pomarola)
1 xícara de purê de batatas (opcional)
orégano
2 colheres de (sopa) de ketchup
1 colher de (sopa) de mostarda
Modo de Preparo:
Primeiro bata os ovos, a salsinha, o leite, o óleo, o sal, o fermento e o açúcar no liquidificador. Acrescente essa mistura aos poucos à farinha de trigo, mexendo até que a massa solte das mãos. Deixe essa massa descansar por 1 hora.
Recheio:
Para o recheio refogue a cebola, o pimentão e os tomates. Acrescente o molho de tomate, a mostarda e o ketchup. Tempere à gosto e adicione as salsichas. Numa assadeira coloque metade da massa, o purê de batatas, o molho de salsichas,finalizando com o restante da massa. Pincele com uma gema para dourar. Asse por cerca de 40 minutos em forno em temperatura média, pré aquecido
Receita de Hot dog de férias
Ingredientes:
5 colheres de (sopa) de açúcar
1 colher de (sobremesa) de sal
1 colher de (sopa) de margarina
250 ml de leite
125 ml de óleo
100 gramas de fermento biológico
1 quilo de farinha de trigo
1 gema (para pincelar)
½ quilo de salsichas (cortadas em pedaços)
4 ovos
Modo de Preparo:
Essa massa é versátil, e, para fazê-la, bata no liquidificador os ovos, o sal, o açúcar, a margarina, o leite, o óleo e o fermento. A parte, junte a essa mistura a farinha de trigo e amasse bem até obter uma massa homogênea e macia. Abra a massa, coloque o recheio e modele a seu gosto nos tamanhos desejados. Leve para a assadeira, pincele com gema e deixe crescer. Depois, leve para assar em forno moderado e pré-aquecido. Sugestões: recheie com presunto, queijo, calabresa e maçã e outros.
Receita de Hot Dog de Forma
Ingredientes:
Queijo mussarela
Molho de tomate
Bisnaguinha
Salsicha
Modo de Preparo:
Cortar as bisnaguinhas, colocar em um refratário arrume as salsichas, por cima colocar o molho de tomate e cobrir com o queijo. Levar ao forno até derreter.
Receita de Hot dog de forno
Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de leite
4 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
½ xícara de (chá) de óleo
1 cubo ou sachê de caldo de carne
1 pitada de orégano
1 colher de (sopa) de amido de milho
1 colher de (sopa) de fermento em pó químico
250 gramas de mussarela
1 lata de milho
1 lata de molho refogado pronto
500 gramas de salsicha cortada ao meio no sentido do comprimento
Margarina e farinha de trigo para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
4 ovos
Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture o molho pronto e a salsicha, reserve. No liquidificador, bata por 5 minutos, os ovos, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o óleo, o orégano, o caldo de carne, o queijo ralado e o fermento em pó. Unte um refratário com margarina e farinha de trigo e acrescente metade da massa. Cubra com metade da mussarela, coloque o recheio, o milho, o restante da mussarela e termine com a massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 40 minutos (até que esteja totalmente assado). Sirva em seguida
Receita de Hot dog de salsicha de frango com repolho roxo
Ingredientes:
10 salsichas de frango já cozidas
10 pães para hot dog
1 cebola grande cortada em cubinhos
1 pimentão verde grande cortado em tirinhas
200 gramas de milho verde
500 gramas de repolho roxo
1 caixinha de extrato de tomate já temperado
1 lata de creme de leite com o soro
1 caldo de bacon
2 colheres de margarina
Modo de Preparo:
Frite a cebola, pimentão e o repolho com a margarina, em fogo baixo, até eles desmancharem. Coloque o milho, o caldo de bacon e a água, quando começar a ferver coloque o extrato de tomate e misture bem. Coloque as salsichas e mexa por mais 2 minutos, desligue e coloque o creme de leite, mexendo sempre. Tampe e sirva após 2 minutos.
Receita de Hot dog diferente
Ingredientes:
1 Colheres (chá) de mostarda
1 Colheres (sopa) de ketchup
1 Xícaras de maionese
200 gramas de salsichas aferventadas e picadas
12 fatias de queijo prato
6 pãezinhos
Modo de Preparo:
Misturar a salsicha, a maionese, a mostarda e o ketchup. Abrir os pães ao meio e rechear com a mistura e 2 fatias de queijo. Embrulhar com papel alumínio e levar ao forno (médio) preaquecido por 5 minutos. Servir quente.
Receita de Hot Dog especial
Ingredientes:
1 Colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
4 Colheres (sopa) de mostarda
400 gramas de repolho branco em conserva
4 pães franceses
4 salsichas grandes
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Colocar o repolho em uma panela e deixar até evaporar a água de conservação. Adicionar o sal e pimenta-do-reino e regar com o vinagre. Em uma panela de água fervente, cozinhar por alguns minutos as salsichas. Cortar os pães ao meio e colocar no forno, com a parte interna virada para cima. Deixar por 5 minutos, ou até que estejam levemente tostados. Retirar os pães do forno e distribuir em cada um deles o repolho preparado e 1 salsicha (inteira ou cortada ao meio, no sentido do comprimento). Espalhar a mostarda na outra metade dos pães, fechar e servir.
Receita de Hot dog frito
Ingredientes:
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
3 colheres de (sopa) de óleo
1 ovo
Água morna
Sal
Recheio:
300 gramas de salsicha
Para empanar:
1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos
Demais ingredientes:
Óleo (para fritar)
Modo de Preparo:
Misture tudo junto até obter uma massa bem macia e deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Abra a massa bem fina, passe pelo ovo e o queijo parmesão ralado e frite em óleo quente.
Receita de Hot dog picante
Ingredientes:
20 salsichas cortadas em rodelas
5 calabresas defumadas cortadas em rodelas
½ xícara de (chá) de mostarda
2 colheres de (sopa) de margarina
2 pimentinhas verde picadas
1 maço de cheiro verde picado
1 maço de cebolinha picada
1 e ½ de amido de milho
1 pacote de sazon
3 tomates picados
1 cebola picada
1 copo de água
Modo de Preparo:
Ferva a salsicha e a calabresa e reserve. Em uma panela coloque a margarina e refogue o tomate, a cebola, a pimentinha verde, a cheiro verde, a cebolinha e o sazón. Acrescente a salsicha e a calabresa e deixe refogar. Dissolva o amido de milho no copo de água e despeje na panela. Acrescente a mostarda. Deixe engrossar e está pronto para servir com pão de chá.
Receita de Hot dog prensado
Ingredientes:
1 salsicha tipo hot dog
1 pão próprio para hot dog
1 colher de (sopa) de purê de batatas pronto
1 filete de ketchup
1 filete de mostarda
1 filete de maionese
1 colher de (sopa) de vinagrete (cebolas picadas, tomates picados, orégano, salsinha, vinagre e um pouco de água)
1 colher de (sobremesa) de cenoura crua ralada
1 colher de (sobremesa) de milho verde
1 colher de (sobremesa) de ervilha
1 colher de (sopa) de batata palha
1 filetes de requeijão cremoso
1 filetes de queijo cheddar cremoso
1 colher de (sobremesa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Cozinhe a salsicha na água. Depois de cozida, corte-a ao meio e deixe na chapa, (antes de colocar a salsicha, unte com margarina os dois lados da chapa, para o pão não grudar). Corte o pão ao meio, passe o purê, o ketchup, a mostarda, a maionese, a ervilha, o milho verde, a cenoura ralada, o vinagrete, a batata palha, o requeijão, o cheddar e o queijo ralado. Dica: Não exagere na quantidade para não sair na hora de prensar. Sobre os recheios coloque as duas metades da salsicha dentro do pão, feche e leve para prensa. Deixe tostar levemente, até ficar crocante, o que demora, aproximadamente, 1 minuto de cada lado. Sugestões: Pode-se usar lingüiça calabresa defumada cortada no sentido do comprimento em fatias finas. Pode usar pão francês ou até mesmo pão de forma. Sirva em seguida
Receita de Hot dog
Ingredientes:
4 colhers (sopa) de maionese
2 colhers (sopa) de mostarda
Orégano e sal a gosto
10 fatias de pão de forma, sem casca
10 fatias de queijo prato
10 salsichas fervidas e escorridas
Modo de Preparo:
Passe o rolo de macarrão sobre as fatias de pão para deixá-las finas. Reserve. Misture a maionese com a mostarda, tempere com orégano e sal. Peque o pão e passe essa mistura nos seus dois lados. Coloque 1 fatia de queijo, 1 salsicha no sentido diagonal e feche com um palito. Forre uma forma com papel manteiga e coloque os hot dogs. Leve ao forno mádio (210) por 15 a 20 minutos.
Receita de Lanchão caipira
Ingredientes:
pão de forma de sua preferência
1 xícara de (chá) de amendoim torrado, sem pele
¾ xícara de (chá) glucose de milho
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
No copo do liquidificador coloque o amendoim. Bata até triturar. Após desse processo despeje o amendoim numa tigela. Acrescente a glucose de milho e o sal. Misture bem. Caso fique muito grossa, acrescentar mais glucose de milho até obter a consistência desejada. Besunte sobre fatias de pão de forma de sua preferência. Embrulhe cada lanche individualmente com filme plástico ou papel alumínio. Coloque em um recipiente hermeticamente fechado e levar ao freezer. Retirar do freezer um pouco antes de servir.
Receita de Lanchão de forno leve
Ingredientes:
12 fatias de pão integral
1 lata de atum ligth (em água)
1 caixinha de creme de leite light
2 colheres de (sopa) de pimentão vermelho
3 colheres de (sopa) de cebola picada
1 tomate picado com casca e semente
2 colheres de (sopa) cheias de mostarda escura
1 colher rasa de alho em pasta sem sal
Maionese light suficiente para passar nas fatias de pão
1 lata de milho
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma forma coloque a primeira camada de pães, passe a maionese por cima (a gosto) e reserve. Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes e recheie a primeira camada de pães. Cubra com outra camada de pães e a maionese, coloque o restante do recheio e polvilhe com queijo ralado. Coloque no forno por 10 a 15 minutos e sirva em seguida.
Receita de Lanchão de tomate
Ingredientes:
1 pão de metro
3 tomates (de preferência vermelhos)
Ketchup e mostarda a gosto
pedacinhos de frango desfiado
sal e pimenta-do-reino
vinagre a gosto
molho inglês a gosto
1 ovo cozido picado
1 maço de alface
Modo de Preparo:
Distribuir os ingredientes no pão e levar a geladeira por 20 minutos. Servir em seguida.
Receita de Lanchão especial
Ingredientes:
500 gramas de filé de peito de frango
Alho, sal molho inglês e orégano a gosto
300 gramas de bacon fatiado
200 gramas de mussarela
200 gramas de presunto
1 tomate
4 folhas de alface
Batata palha
4 pães para cachorro quente
Modo de Preparo:
Tempere os filés, dividindo-os na horizontal em 4 partes com alho, sal, molho inglês e orégano. Deixe tomar gosto por 20 minutos. Grelhe o frango e o bacon para retirar a gordura. Estando o frango pronto, disponha sobre ele 2 fatias de mussarela envolvidas na fatia de presunto. Espere o queijo derreter e coloque no pão, juntamente com 2 fatias de bacon, fatias de tomate, 1 folha de alface e por último a batata palha. Pode servir com ketchup e mostarda. Os filés de frango ficam com um gosto muito especial, e este tempero pode ser utilizado para preparar também frango à rolê.
Receita de Lanchão rápido
Ingredientes:
200 gramas de presunto em fatias
200 gramas de mussarela em fatias
1 pacote de pão de forma
2 latas de creme de leite
1 e ½ lata de leite
Orégano a vontade
Fondor a vontade
4 ovos
Modo de Preparo:
Untar uma assadeira com margarina. Colocar as fatias de pão alternando com presunto e mussarela. Bater no liquidificador os ovos, creme de leite e leite, regar os pães, salpicar orégano e fondor. Levar para assar.
Receita de Lanche 3 queijos
Ingredientes:
1 pão de metro com parmesão
½ pé de alface lavada e picada
2 tomates fatiados
200 gramas de queijo provolone
250 gramas de requeijão cremoso tipo catupiry
250 gramas de queijo prato
Cerejas para decorar
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o catupiry, coloque o queijo prato, o provolone, os tomates, a alface e feche o pão. Corte em fatias grossas e espete palitos com cerejas e sirva.
Receita de Lanche 4 queijos
Ingredientes:
1 pão de metro
½ xícara de (chá) de azeite
100 gramas de queijo parmesão ralado
200 gramas de queijo mussarela fatiado
200 gramas de queijo fresco fatiado
200 gramas de queijo provolone fatiado
Cerejas para decorar
Sal, pimenta-do-reino e folhas de alface a gosto
Modo de Preparo:
Abra o pão e recheie com o azeite misturado ao parmesão. Tempere com sal e pimenta. Coloque alface, a mussarela, o queijo fresco e o provolone. Feche o pão, decore com palitos espetados com cerejas, corte em fatias e sirva.
Receita de Lanche à francesa
Ingredientes:
4 fatias de carne assada (frango ou perú)
12 fatias de pão de forma
8 fatias de presunto
8 fatias de queijo
Molho de mostarda
Molho de catchup
Manteiga
Modo de Preparo:
Coloque as fatias de pão para torrar. Unte um dos lados com manteiga (são precisas 3 fatias para cada francesinha). Coloque uma fatia de queijo e uma de presunto, sobre a primeira fatia de pão. Tampe com a segunda fatia. Coloque a carne assada e uma fatia de queijo. Cubra com a terceira fatia de pão. Acrescente o molho em cima e leve ao forno.
Receita de Lanche à la florence
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma
400 gramas de mussarela ou queijo prato
400 gramas de presunto cozido (de peru é melhor)
1 peito de frango cozido, desfiado e temperado
3 tomates sem sementes, fatiados
1 lata de milho verde, escorrida
1 copo pequeno de azeitonas pretas sem caroços e picadinhas
1 vidro pequeno de palmito (se preferir)
Molho branco
Modo de Preparo:
Forre um refratário com o molho branco. Coloque as fatias do pão de forma. Acrescente um pouco mais de molho branco e depois o queijo, o presunto, o frango, fatias de tomate, milho verde, azeitonas, palmito. Alternando sempre, terminando com o molho branco e a mussarela. Se preferir, regar com azeite de oliva e salpicar orégano. Leve ao forno quente, por 20 a 30 minutos. Sirva em seguida.
Receita de Lanche americano
Ingredientes:
Massa:
3 xícaras de (chá) de leite
½ xícara de (chá) de óleo
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de açúcar
Sal a gosto
3 ovos
Recheio:
150 gramas de queijo prato ou mussarela
150 gramas de mortadela
1 tomate
1 cebola
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma massa homogênea. Reserve. Prepare uma salada com o tomate e a cebola temperando a gosto, evitando usar vinagre. Unte uma assadeira média com manteiga e farinha. Coloque a metade da massa na assadeira já untada, e sobre a massa o queijo, o presunto e a salada de tomate. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno moderado por aproximadamente 40 minutos ou até ficar corada
Receita de Lanche ao pesto com mussarela e tomate
Ingredientes:
1 dente de alho
1 pão de metro com gergelim
1 pé de rúcula lavado
½ xícara de (chá) de salsa
1/3 de xícara de (chá) de folhas de manjericão
½ xícara de (chá) de azeite
2 tomates em rodelas
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
400 gramas de mussarela de búfula
Cerejas para decorar
Modo de Preparo:
No liquidificador triture a salsa, o manjericão, o azeite, o queijo e o alho. Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe a mistura do liquidificador. Disponha a mussarela, o tomate e a rúcula. Feche, corte o pão em fatias e espete cerejas com palitos.
Receita de Lanche apetitoso
Ingredientes:
6 pãezinhos franceses
3 colheres de (sopa) de manteiga derretida
250 gramas de lingüiça fresca sem a pele
4 colheres de (sopa) de salsa picada
4 colheres de (sopa) de mostarda
½ colher de (chá) de orégano
1/3 xícara de (chá) de água
250 gramas de carne moída
1 dente de alho amassado
Pimenta-do-reino à gosto
1 ovo levemente batido
1 cebola média picada
Para Fritar:
Óleo
Modo de Preparo:
Corte os pãezinhos pelo meio, no sentido do comprimento. Retire o miolo, deixando uma casca com cerca de 0,5cm. Esmigalhe o miolo de pão. Coloque numa vasilha e junte a água, a salsa, a mostarda, o ovo, o orégano e a pimenta-do-reino. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200C). Numa frigideira com óleo, doure a lingüiça, a carne, a cebola e o alho até que a lingüiça e a carne fiquem cozidas. Escorra o excesso de óleo, se for necessário. Junte à mistura de ovo reservada. Divida o recheio entre as metades de pão e coloque numa assadeira sem untar. Pincele a manteiga derretida sobre o recheio. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até ficar quente e dourado. Se quiser, use apenas lingüiça, dispensado a carne moída.
Rendimento: 6 porções
Receita de Lanche Árabe
Ingredientes:
1 cebola pequena ralada
2 colheres de (sopa) de hortelã picada
1 colher de (chá) de pimenta síria]sal a gosto
1pão de metro com gergelim
½ pé de alface lavado e picado
2 tomates em cubos
2 pepinos japoneses sem sementes em cubos
800 gramas de carne moída
Farinha de trigo para enfarinhar
Óleo para fritar
Molho:
1 dente de alho amassado
3 colheres de (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
2 colheres de (sopa) de água
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, coloque a carne moída, a cebola, a hortelã, a pimenta, sal e amasse. Com as mãos enfarinhadas, faça bolinhas e frite em óleo até dourar. Corte o pão ao meio na horizontal, disponha as bolinhas, coloque a alface, os tomates e os pepinos. Regue com os ingredientes do molho misturados, feche o pão, fatie e sirva
Receita de Lanche arco íris
Ingredientes:
1 embalagem de creme de queijo (cream cheese)
½ xícara de (chá) de espinafre cozido e espremido
2 colheres de (sopa) de iogurte natural
12 fatias de pão de forma sem casca
12 fatias de pão integral sem casca
1 xícara de (chá) de ricota esfarelada
50 gramas de tomate seco
Sal à gosto
Modo de Preparo:
Utilizando o processador, misture o cream cheese, a ricota, o iogurte e o sal até formar um creme homogêneo. Divida o creme em três partes iguais. No processador, misture uma parte de creme com o tomate seco até que fique com a consistência de um patê. Reserve. Faça a mesma coisa com a segunda parte de creme, juntando o espinafre, e reserve.
Montagem:
Sobre uma fatia de pão, coloque uma camada de patê de tomate seco. Cubra com uma fatia de pão integral e passe o patê de espinafre. Cubra com mais uma fatia, passe o patê branco e cubra com uma fatia de pão. Corte ao meio e sirva.
Rendimento: 12 unidades
Receita de Lanche Caipira
Ingredientes:
1 Xícaras de amendoim torrado, sem pele
¾ Xícaras glucose de milho
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Colocar o amendoim no copo do liqüidificador e bater até triturar. Despejar o amendoim numa tigela e juntar a glucose de milho e o sal, misturando bem. Caso ficar muito espessa, acrescentar mais glucose de milho até obter a consistência desejada. Espalhar sobre fatias de pão de forma de sua preferência. Embrulhar cada lanche individualmente com filme plástico ou papel alumínio. Colocar em um recipiente hermeticamente fechado e levar ao freezer.
Retirar do freezer e colocar na lancheira de seu filho, na hora do lanche já estarão prontos para ser consumidos.
Receita de Lanche canadense com abacaxi
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de maionese
1 abacaxi pérola em fatias finas
4 colheres de (sopa) de hortelã fresca picada
½ pé de alface lavado e picado
200 gramas de queijo prato ralado
250 gramas de lombo canadense fatiado
Suco de 1 limão
Abacaxi em cubinhos e cerejas para decorar
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese, cubra com o lombo, o queijo e o abacaxi. Regue com o limão, espalhe a hortelã, a alface e feche. Corte em fatias e decore com cubos de abacaxi e cerejas espetadas em palitos.
Receita de Lanche caprichado
Ingredientes:
gergelim
½ xícara de (chá) de maionese
½ pé de alface lavado e picado
2 tomates fatiados
2 colheres de (sopa) de iogurte
2 colheres de (sopa) de salsa
150 gramas de presunto fatiado
150 gramas de salame fatiado
200 gramas de queijo prato ralado
Cerejas e azeitonas para decorar
Modo de Preparo:
Misture a maionese, o iogurte e a salsa. Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe o patê. Coloque o presunto, o salame, o queijo, os tomates e a alface. Feche e corte em fatias. Espete palitos com cerejas e azeitonas e sirva em seguida.
Receita de Lanche chester salada
Ingredientes:
1 pão de metro integral com gergelim
1 xícara de (chá) de maionese
½ pé de alface lavado e picado
2 tomates fatiados
300 gramas de peito de chester fatiado
300 gramas de queijo frescal esfarelado
Tomates-cerejas ou queijo frescal em cubos para decorar
Modo de Preparo:
Corte o pão na horizontal e espalhe a maionese. Disponha as fatias de chester, o queijo, o tomate e a alface. Feche e corte em fatias. Decore com palitos espetados com tomate-cereja ou cubinhos de queijo frescal em cada fatia do pão.
Receita de Lanche colorido
Ingredientes:
1 e ½ xícaras de (chá) de presunto cozido cortado em cubinhos
½ xícara de (chá) de queijo minas frescal em cubinhos
1 colher de (sopa) de manteiga
½ xícara de (chá) de leite
Sal
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador. Bata até obter uma mistura homogênea. Se necessário acrescentar mais leite. Besunte a mistura sobre fatias de pão de forma de sua preferência. Embrulhe cada lanche individualmente com filme plástico ou papel alumínio. Acomode em um recipiente hermeticamente fechado e levar ao freezer.
Receita de Lanche com atum
Ingredientes:
½ lata de atum escorrido
2 tomates-cereja cortados ao meio sem separar as metades
2 azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas
½ xícara de (chá) de alface cortado em tirinhas
3 colheres de (sopa) de maionese
2 fatias de pão de forma integral
1 ovo cozido cortado em rodelas
Modo de Preparo:
Misture bem o atum com a maionese. Espalhe esse patê nas fatias de pão e, então,comece a montar a carinha do lanche. Faça os olhos com as rodelas de ovo e disponha a azeitona e as ervilhas sobre as gemas. Coloque o tomate cereja de forma que molde a boca. Para o nariz, bem arrebitado, use o pedacinho de pepino. Finalize fazendo o cabelinho com o alface.
Rendimento: 2 porções
Receita de Lanche com cheddar
Ingredientes:
8 fatias de pão de forma
100 gramas de presunto fatiado
100 gramas de queijo prato fatiado
1 lata de creme de leite sem soro
3 ovos
Cheddar
1 tomate fatiado
Orégano
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e sobre o pão coloque o presunto e o queijo. Cubra com as outras 4 fatias de pão. Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os sanduíches. E também coloque o cheddar. Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta até o creme firmar.
Receita de Lanche com creme de cebola
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma
1 pacote de creme de cebola
1 vidro pequeno de maionese
Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque o creme de cebola, maionese e misture bem. Corte as fatias de pão ao meio e em seguida passe este creme no pão vá colocando na assadeira e leve para assar em forno médio por 20 minutos. Depois é só servir para a garotada.
Receita de Lanche com creme de leite
Ingredientes:
12 fatias de pão de forma
12 fatias de presunto
12 fatias de queijo prato
2 tomates cortados em rodela
1 caixa (ou lata) de creme de leite
Maionese a gosto
Modo de Preparo:
Coloque em uma forma 6 fatias do pão e reserve (não precisa untar a forma). Tempere os tomates a gosto. Passe a maionese no pão e coloque os tomates (junto com o molho que se forma do tempero). Sobre cada fatia de pão, coloque uma de presunto e uma de queijo. Cubra novamente com as outras fatias do pão, formando os lanches. Retire o creme de leite da caixa colocando em um prato, acrescente uma pitada de sal mexendo bem. Despeje o creme de leite sobre os lanches e leve ao forno até dourar, 20 minutos.
Receita de Lanche com mussarela
Ingredientes:
5 pães, tipo francês, cortados ao meio
Queijo mussarela
1 colher de sopa (cheia) de alho picado
2 colheres de margarina com sal, cheias
Ketchup
Orégano
Modo de Preparo:
Faça uma pasta com a margarina e o alho. Passe em cada fatia de pão. Cubra com pedaços de queijo. Esfregue sobre o queijo um pouco de ketchup por cima e polvilhe com orégano. Coloque para gratinar. Assim que o queijo derreter está pronto. Não deixe ficar muito tempo no forno e sirva quente.
Receita de Lanche com patê de sardinha
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma
1 e ½ xícaras de maionese
1 lata de sardinha
Alface e tomate à vontade
Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
Limpe a sardinha e em um recipiente amasse com um garfo. Misture com a maionese e o cheiro verde bem picadinho. Recheie o pão de forma, coloque alface e tomate.
Receita de Lanche com peito de frango
Ingredientes:
8 fatias de pão, a seu gosto
1 peito de frango cozida e temperado a seu gosto, depois de cozido desfie
8 fatias de mussarela
2 tomates cortado em rodela
Sal, pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe o frango com sal, pimenta, depois desfie. A seguir coloque no pão cubra com tomate e a mussarela. Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos. Retire e sirva.
Receita de Lanche com requeijão e bacon
Ingredientes:
1 xícara e ½ de (chá) de requeijão
1 pão de metro
1 xícara de (chá) de maionese
½ pé de alface lavado
200 gramas de queijo mussarela fatiado
200 gramas de presunto fatiado
200 gramas de bacon em cubos
2 tomates grandes fatiados
Champignons para decorar
Modo de Preparo:
Frite o bacon na própria gordura até dourar. Escorra e misture com o requeijão. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese. Cubra com a mussarela, o presunto, o requeijão com bacon, os tomates e a alface. Feche e espete palitos com champignons.
Receita de Lanche com Tomates Secos
Ingredientes:
1 Colheres (sopa) de salsinha picada
100 gramas de queijo provolone ralado grosso
200 gramas de tomates secos picados
1 pacote de Pão de Fôrma sem casca
250 gramas de maionese
½ lata de creme de leite
Batata palha para decorar
sal
Modo de Preparo:
Misturar bem a maionese, o creme de leite o provolone, a salsinha e o sal até obter uma pasta. Em um refratário, colocar uma camada de pão, espalhar um pouco da pasta, e metade dos tomates secos picados. Repetir essa operação deixando em cima somente a pasta. Cobrir com a batata palha e levar a geladeira. Servir gelado ou em temperatura ambiente.
Receita de Lanche com wasabi e rosbife
Ingredientes:
1 colher de (chá) de wasabi (raíz forte)
1 colher de (sopa) de requeijão light
16 tomates cortados em 12 rodelas
½ xícara de (chá) de maionese light
1 cenoura pequena ralada
16 fatias de rosbife finas
8 fatias de pão de forma
4 folhas de alface
Modo de Preparo:
Misture a maionese com o wasabi e o requeijão. Passe, apenas de um lado, em todas as fatias de pão. Recheie cada 2 fatias com 1 folha de alface, um pouco de cenoura, 4 fatias de rosbife e 4 rodelas de tomate. Feche o sanduíche. Sirva.
Rendimento: 4 porções
Receita de Lanche condesa
Ingredientes:
24 fatias de pão de forma sem casca (ou 8 pedaços do pão de forma sem fatiar)
1 caixinha de queijo cremoso de 410 gramas
1 colher de (chá) de pimenta branca moída
1 lata de creme de leite (sem soro)
Manteiga para untar o refratário
1 colher de (chá) de orégano
50 gramas de queijo ralado
Refratário de 35 x 25 cm
14 fatias de mussarela
14 fatias de presunto
350 ml de leite integral
Sal à gosto
Modo de Preparo:
No refratário untado com manteiga, porcione as fatias de pão no fundo, em seguida a mussarela fatiada, o presunto fatiado, o queijo cremoso e termine com a outra camada de pão de forma. Separadamente, misture o leite, o creme de leite, a pimenta branca, o orégano e o sal. Regue os pães com esta mistura, coloque uma camada fina de queijo cremoso. Polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio por 40 a 50 minutos, aproximadamente. Sirva quente ou frio.
Receita de Lanche Crocante de Forno
Ingredientes:
140 gramas de massa de pastel (21 x 50 cm)
1 xícara de (chá) de queijo cremoso tipo catupiry
2 tomates médios cortados em rodelas finas
1 colher de (chá) de orégano
½ colher de (chá) de sal
½ colher de (chá) de Ajinomoto
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
2 colheres de (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Em uma superfície lisa, disponha a massa de pastel previamente aberta, espalhe o catupiry e, por cima, as rodelas de tomate. Polvilhe com o orégano, o sal e o Ajinomoto, e enrole como um rocambole. Transfira para uma assadeira untada, regue com o azeite e salpique o queijo ralado pela superfície. Leve ao forno quente (200 graus), por 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida. Rende 6 porções. Sirva acompanhado da salada verde de sua preferência.
Variação:
Acrescente ao recheio fatias de peito de peru.
Receita de Lanche crocante
Ingredientes:
1 pão de metro com parmesão
1 xícara e ½ de (chá) de batata palha
½ pé de alface lavado e picado
2 tomates fatiados
200 gramas de requeijão cremoso tipo catupiry
300 gramas de peito de peru fatiado
Cerejas e azeitonas para decorar
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o catupiry, o peito de peru, a batata palha, os tomates e a alface. Feche, corte em fatias e coloque palitos espetados com cerejas e azeitonas para decorar.
Receita de Lanche de Abacate
Ingredientes:
6 ovos cozidos duros picados
2 xícaras de abacate picado
1 cebola bem picada
3 colheres de (sopa) de salsinha picada
2 colheres de (sopa) de vinagre
Gotas de molho de pimenta
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Misture e amasse todos os ingredientes até formar uma pasta bem lisa.
Receita de Lanche de atum da mamãe
Ingredientes:
2 colheres sopa de óleo
1 vidro de maionese
1 lata de creme de leite
1 lata de extrato de tomate
A mesma medida de água
1 caldo de galinha
3 cenouras grandes e raladas em tiras
2 pacote de pão de forma
1 lata de atum
4 cebolas pequena picadinhas
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
Frite a cebola no óleo e junte a cenoura e o atum picadinho e desligue o fogo e junte o cheiro verde a gosto. No liquidificador bata o extrato de tomate, o creme de leite o caldo de galinha, 2 colheres de (sopa) de maionese e a lata de agua e sal a gosto. Em um refratário faça camadas de pão, maionese, o molho de tomate e o atum refogado e leve para gelar termine com o atum por cima.
Receita de Lanche de atum e ricota
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma sem casca
1 lata de atum na agua
1 pacote de ricota pequeno
10 azeitonas picadas
2 colheres de (sopa) de maionese ou requeijão
1 cenoura ralada
1 tomate ou 3 colheres de molho pronto
Sal, orégano, mostarda, ketchup a gosto
Azeite
Alho
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture azeite, alho e frite, misture o tomate o sal o tomate, orégano. Continue fritando em fogo baixo. Misture o atum sem a água, cenoura, azeitona, tire do fogo, misture a ricota, deixe esfriar a mistura. Agora vá montando o pirex, primeiro as fatias de pão, por cima a maionese, a mistura, a mostarda e o ketchup a vontade. Depois outra camada de pão e assim por diante ate acabar.
Receita de Lanche de atum e tomate
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de maionese
1 cebola grande picada
½ pé de alface crespa lavada
2 tomates grandes fatiados
3 latas de atum escorridas
4 colheres de (sopa) de cheiro verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cerejas e azeitonas para decorar
Modo de Preparo:
Misture o atum, a maionese, a cebola, a salsa, a cebolinha, sal e pimenta. Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe a mistura de atum. Coloque os tomates e as folhas de alface. Feche, corte em fatias e espete palitos com cerejas cortadas ao meio e azeitonas.
Receita de Lanche de atum
Ingredientes:
2 Colheres (sopa) de óleo
3 cenouras grandes e raladas em tiras
4 cebolas pequena picadinhas
1 lata de creme de leite
1 lata de extrato de tomate
A mesma medida de água
2 pacote de pão de forma
Cheiro verde a gosto
1 vidro de maionese
1 caldo de galinha
1 lata de atum
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Fritar a cebola no óleo e juntar a cenoura e o atum picadinho e desligar o fogo e juntar o cheiro verde a gosto. No liquidificador bater o extrato de tomate, o creme de leite o caldo de galinha, 2 colheres (sopa) de maionese e a lata de agua e sal a gosto. Em um refratário fazer camadas de pão, maionese, o molho de tomate e o atum refogado e levar para gelar terminar com o atum por cima.
Receita de Lanche de bacon com tomate
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de maionese
½ pé de alface lavado e picado
2 tomates fatiados
200 gramas de queijo prato ralado
300 gramas de bacon em fatias
Azeitonas para decorar
Modo de Preparo:
Frite o bacon na própria gordura e escorra em papel toalha. Corte o pão na horizontal, espalhe a maionese, cubra com as fatias de bacon, o queijo, o tomate e a alface. Feche, corte em fatias e decore com azeitonas espetadas em palitos de dente e sirva.
Receita de Lanche de banana e mussarela
Ingredientes:
1 pão de forma
300 gramas de queijo mussarela
1 dúzia de bananas (de preferência caturra)
½ litro (500 ml) de leite para regar
Açúcar a gosto
Canela
Margarina para untar
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte um pirex médio com a margarina. Forre o fundo da forma com o pão. Em seguida, coloque uma camada de bananas, cortadas no sentido do comprimento. Cubra com o queijo. Repita as camadas: pão, banana e queijo. Misture o leite com o açúcar (a gosto), regando até umedecer toda a forma. Polvilhe com canela. Leve ao forno por 30 minutos, ou até derreter o queijo.
Receita de Lanche de batata
Ingredientes:
1 quilo de batata
3 cebolas médias
Molho branco (bechamel):
Orégano
1 lata de milho verde escorrida
1 peito de frango desfiado
100 gramas de azeitona picada
1 colher de azeite
Tempero a gosto
1 pacote de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Corte as batatas em rodelas com a grossura de um dedo. Leve para cozinhar com sal, retire do fogo ainda semi-dura e reserve. Cozinhe e desfie um peito de frango, tempere com o azeite acrescente temperos de seu gosto. Coloque o milho verde e a azeitona e reserve, corte as cebolas em rodelas. No fundo da forma jogue um pouco do azeite e coloque as batatas. Em seguida coloque as cebolas e o molho branco. Por cima vá fazendo camadas com as batatas, cebola, o molho e o frango desfiado, na última camada termine com molho branco e jogue o queijo ralado por último. Leve ao forno por uns 20 minutos ou até que comece a borbulhar.
Receita de Lanche de berinjela à provençal
Ingredientes:
1 pão de metro
1 xícara de (chá) de maionese
1 pimentão vermelho em cubos
1 cebola grande em cubos
2 berinjelas grandes cortadas em cubos
2 colheres de (sopa) de folhas de manjericão
3 colheres de (sopa) de azeite
300 gramas de queijo mussarela ralado
Azeitonas para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a berinjela, o pimentão e a cebola no azeite até murchar. Retire do fogo, adicione sal, pimenta, manjericão e deixe esfriar. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese e o refogado. Cubra com o queijo mussarela, feche e corte em fatias. Espete palitos com azeitonas para decorar e sirva.
Receita de Lanche de calabresa temperado
Ingredientes:
1 pão de metro
1 xícara de (chá) de maionese
½ pé de alface lavado e picado
2 lingüiças calabresas sem pele e fatiadas
2 tomates fatiados
100 gramas de queijo provolone
200 gramas de queijo prato
Azeitonas para decorar
Modo de Preparo:
Frite a calabresa na própria gordura até dourar levemente. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese, a calabresa, o provolone, o queijo prato, o tomate e a alface. Feche o pão, corte em fatias grossas e enfeite com azeitonas espetadas em palitos.
Receita de Lanche de camarão com agrião
Ingredientes:
1 cebola grande picada
1 colher de (sopa) de azeite
3 colheres de (sopa) de coentro picado
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de requeijão
2 tomates fatiados
½ pé de agrião lavado
800 gramas de camarão miúdo sem casca
Camarões para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Refogue a cebola no azeite até murchar. Adicione o camarão e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta, o coentro e reserve. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o requeijão, coloque o refogado, os tomates e o agrião. Feche, corte em fatias e decore com palitos espetados com camarão.
Receita de Lanche de carne louca
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de maionese
1 cebola grande fatiada
½ pé de alface lavado e picado
100 gramas de pepino em conserva fatiado
300 gramas de carne tipo lagarto fatiada ou desfiada (carne louca)
Azeitonas para decorar
Modo de Preparo:
Corte o pão na horizontal e espalhe a maionese nas duas metades. Coloque a carne, a cebola, o pepino e a alface. Feche o pão, corte em fatias e decore com palitos espetados com azeitonas.
Receita de Lanche de cenoura e nozes
Ingredientes:
1 xícara de (chá) de maionese
1 xícara de (chá) de ricota amassada
1 pão de metro com gergelim
½ xícara de (chá) de nozes picadas
½ xícara de (chá) de creme de leite
2 maçãs verdes sem sementes em cubos
3 cenouras médias raladas
3 colheres de (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Cenouras em rodelas e tomates-cereja ao meio para decorar
Modo de Preparo:
Misture a cenoura, a maionese, a ricota, a nozes, o creme de leite, a maçã a salsa, sal e pimenta. Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe o recheio. Feche o pão, corte em fatias e decore com cenoura e tomate-cereja espetados em palitos.
Receita de Lanche de cenoura
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma (sem as bordas)
1 sazón (sabor para arroz e verduras)
1 colher de (sopa) de margarina
1 cenoura (ralada)
1 creme de leite
1 tomate picada
1 cebola picada
1 pimentão picado
Coentro a gosto
Modo de Preparo:
Para o recheio, refogue a cebola na manteiga. Junte as outras verduras. Por último, a cenoura ralada e deixe por alguns minutos. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo. Em uma forma de alumínio, coloque o pão sem as bordas, uma parte do recheio, repita novamente, o pão e o resto do recheio. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.
Receita de Lanche de domingo
Ingredientes:
1 lata de atum
2 tomates médios
Azeitonas pretas, a gosto
1 colher de (sopa) de azeite
1 colher de (chá) de orégano
½ copo de requeijão cremoso
250 gramas de mussarela fatiada
6 pães sirios (ou outro, se prefirir)
Modo de Preparo:
Pique as azeitonas e os tomates. Misture-os com atum, tempere tudo com azeite e orégano. Abra os pães e recheie com requeijão, a mussarela e a mistura de atum. Deixe os sanduíches no microondas durante 2 minutos em potência alta. Depois sirva-se.
Receita de Lanche de escarola especial
Ingredientes:
½ xícara de (chá) de iogurte natural
½ xícara de (chá) de bacon em cubos
1 xícara de (chá) de ricota
1 colher de (sopa) de salsa
1 colher de (café) de pimenta calabresa
1 pão de metro
2 maços de escarola lavados e fatiados bem finos
3 dentes de alho amassados
300 gramas de queijo prato ralado
Cerejas ou azeitonas para decorar
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, amasse a ricota, misture o iogurte, a salsa, a pimenta, sal e reserve. Frite o bacon na própria gordura até quase dourar, junte o alho, a escarola e o sal. Deixe murchar e desligue. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a mistura reservada, cubra com a escarola e o queijo prato. Feche, corte em fatias, espete palitos com cerejas ou azeitonas para decorar.
Receita de Lanche de festa
Ingredientes:
3 xícaras de (chá) de ricota fresca amassada
2 colheres de (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 pão de metro com gergelim
1 pimentão vermelho picado
Para Decorar:
Cerejas
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes. Corte o pão ao meio e passe o recheio. Corte em fatias e espete palitos com cerejas para decorar. Sirva.
Receita de Lanche de filé com salada grega
Ingredientes:
1 colher de (sopa) de azeite
1 baguete com parmesão
1 xícara de (chá) de maionese
1 pepino japonês fatiado
½ pé de alface lavado
½ xícara de (chá) de queijo fresco em cubos
1/3 de xícara de (chá) de azeitonas pretas fatiadas
2 tomates fatiados
500 gramas de filé mignon em iscas
Azeite a gosto
Azeitonas para decorar
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Refogue o filé no azeite e tempere com sal e pimenta. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese, coloque o filé, a azeitona, o pepino, o tomate, a alface e o queijo. Regue com um fio de azeite e polvilhe com sal. Feche o pão, corte em fatias e enfeite com palitos enfeitados com azeitonas.
Receita de Lanche de forno diferente
Ingredientes:
1 tablete de margarina de forno e fogão
3 cebolas picadas em quadradinhos
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 pacote de pão de forma sem casca
400 gramas de presunto fatiado
500 gramas de mussarela fatiada
2 tabletes de caldo de carne
1 litro de leite
Modo de Preparo:
Ferva o leite e reserve. Derreta o tablete de margarina em uma panela. Refogue a cebola na margarina até fique transparente. Junte o caldo de carne e a farinha de trigo até que a mistura comece a engrossar. crescente o leite quente e mexa bem até a mistura ficar homogênea e levemente cremosa e levantar fervura e reserve. Unte uma forma (de preferência alta) com margarina ou azeite e vá alternando os ingredientes começando pelo creme depois as fatias de pão, creme novamente, queijo, presunto e creme e repita a mesma ordem. Por último despeje o restante do creme e mussarela, regue azeite e salpique orégano. Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.
Receita de Lanche de Forno
Ingredientes:
1 Xícaras (chá) de leite
1 copo de requeijão cremoso (250 gramas)
1 pão de forma (retirar a casca)
200 gramas de presunto em fatias
300 gramas de mussarela em fatias
200 gramas de batata palha
2 tomates em rodelas
1 lata de milho verde
Modo de Preparo:
Untar uma forma com margarina, forrar com uma camada de fatias de pão e regar com um pouco de leite. Espalhar metade do requeijão sobre os pães, em seguida, colocar uma camada de fatias de presunto, uma de mussarela e uma de tomate. Espalhar o milho e o restante do requeijão. Cobrir com uma camada de pão, umedecer com leite e colocar mais uma camada de mussarela. Levar ao forno médio por uns 20 minutos. Retirar do forno, espalhar a batata palha por cima e servir.
Receita de Lanche de frango, abacate e azeitona
Ingredientes:
1 pão de metro
2/3 de xícara de (chá) de maionese
1/3 de xícara de (chá) de azeitonas pretas picadas
1 abacate em fatias finas
½ pé de alface americana em tiras
2 xícaras e ½ de (chá) de frango cozido, desfiado e temperado
200 gramas de queijo mussarela ralado
Azeitonas para decorar
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal. Misture a maionese com as azeitonas e espalhe nas duas metades do pão. Coloque o frango, o queijo, o abacate e a alface. Tempere com sal e feche o pão. Corte em fatias e enfeite com azeitonas espetadas em palitos.
Receita de Lanche de frango agridoce
Ingredientes:
1 xícara de (chá) de requeijão
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de uvas verdes ao meio sem sementes
½ pé de alface lavado e picado
½ xícara de chpa de iogurte
2 colheres de (sopa) de salsa
3 xícaras de (chá) de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Uvas verdes inteiras para decorar
Modo de Preparo:
Misture o frango, o requeijão, o iogurte, as uvas, a salsa, sal e pimenta. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a mistura, cubra com a alface e feche o pão. Corte em fatias e decore com palitos espetados com as uvas verdes.
Receita de Lanche de frango com abacate
Ingredientes:
1 abacate pequeno cortado em fatias finas
2 e ½ xícaras de (chá) de frango temperado cozido e desfiado
2/3 de xícara de (chá) de azeitonas pretas picadas
½ maço de alface americana cortado em tiras finas
200 gramas de queijo mussarela ralado
1 pão de metro
Sal à gosto
Para Decorar:
Azeitonas
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio e reserve. Misture a maionese com as azeitonas e espalhe nas duas metades do pão. Espalhe o frango, a mussarela, o abacate e a alface. Polvilhe um pouco de sal sobre a alface e feche o pão. Decore com azeitonas espetadas em palitos de dente e sirva fatiado.
Rendimento: 12 porções
Receita de Lanche de frango com queijo e coco
Ingredientes:
Recheio:
Tomate, cebola, pimentão e coentro à gosto
Colorífico, pimenta do reino e sal à gosto
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
1 quilo de peito de frango triturado
350 gramas de queijo mussarela
20 fatias de pão de forma
½ xícara de (chá) de azeite
Sal à gosto
Creme:
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
3 colheres de (sopa) de amido de milho
3 colheres de (sopa) de mostarda
1 xícara de (chá) de queijo catupiry
4 xícaras de (chá) de leite
Sal à gosto
Modo de Preparo:
Recheio:
Aqueça o azeite, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro, adicione o frango, o colorífico, a pimenta do reino e o sal. Deixe refogar bem e acrescente o leite de coco. Deixe no fogo durante 30 minutos.
Creme:
Leve ao fogo o leite de coco, o sal, o amido de milho e o leite até engrossar. Retire do fogo, adicione a mostarda e o catupiry.
Montagem:
Unte um refratário, e intercale parte do creme, fatias de pão e recheio. A última camada deve ser de queijo. Por último, leve ao forno para gratinar.
Rendimento: 6 porções
Receita de Lanche de frango e passas crocante
Ingredientes:
1 pão de metro com parmesão
1 xícara de (chá) de maionese
¼ de xícara de (chá) de uvas passas
½ xícara de (chá) de creme de leite
1 xícara de (chá) de batata palha
½ pé de alface crespa lavada
3 xícaras de (chá) de peito de frango cozido e desfiado
Azeitonas pretas e cerejas para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal e reserve. Misture o frango, a maionese, as uvas passas, o creme de leite, sal e pimenta. Espalhe sobre o pão, coloque a batata palha e a alface. Feche e decore com azeitonas pretas e cerejas espetadas em palitos.
Receita de Lanche de Frango e Trigo
Ingredientes:
1/3 xícara de trigo para quibe
½ xícara de frango cozido ou assado picado
¼ xícara de pimentão vermelho picado
4 colheres de (sopa) de iogurte natural
4 colheres de (sopa) de maionese
½ colher de (chá) de curry
1 colher de (chá) de mostarda
1/3 xícara de água
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Misture a água e o trigo. Mexa em fogo baixo por cinco minutos. Deixe esfriar e misture com o frango e o pimentão. À parte, misture o iogurte, a maionese, o curry, a mostarda e o sal. Acrescente à pasta de frango. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Receita de Lanche de frango
Ingredientes:
1 Xícaras (chá) de cenoura ralada fina
1 Colheres (sopa) de azeite
2 Colheres (sopa) de iogurte
250 gramas de peito de frango cozido e desfiado
5 folhas de alface crespa
10 fatias de pão integral
2 tomates picados
½ cebola ralada
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma frigideira, dourar a cebola no azeite, juntar o frango cozido e desfiado com os tomates. Refogar por 10 minutos. Assim que esfriar, juntar o restante dos ingredientes e misturar bem até formar uma pasta. Rechear os pães, colocar uma folha de alface em cada um e servir em seguida.
Receita de Lanche de frios com picles
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
½ pé de alface lavado e picado
2/3 de xícara de (chá) de maionese
3 colheres de (sopa) de iogurte natural
2 colheres de (sopa) de mostarda
3 pepinos em conserva picados
300 gramas de salsichão com picles
300 gramas de queijo prato ralado
2 ovos cozidos picados
2 tomates fatiados
Modo de Preparo:
Misture a maionese, o iogurte, a mostarda, os pepinos e os ovos. Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe o patê pelas duas metades. Cubra com o salsichão, o queijo, os tomates e a alface. Feche, corte em fatias e sirva em seguida.
Receita de Lanche de Gorgonzola
Ingredientes:
3 ovos cozidos duros picados
2 colheres (chá) de cebola ralada
¼ xícara de queijo tipo gorgonzola esmigalhado
¼ xícara de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar um pouco na geladeira antes de servir.
Receita de Lanche de Grão de Bico
Ingredientes:
2 xícaras de grão de bico
3 colheres de (sopa) de tahine (pasta de gergelim vendida em latas)
3 colheres de (sopa) de suco de limão coado
4 dentes de alho espremidos
2 colheres de (sopa) de salsinha picada
4 colheres de (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
Cozinhe o grão-de-bico e passe pelo liqüidificador aos poucos ou pelo multiprocessador. À parte, bata o tahine, o suco de limão, o alho, o sal e o azeite. Misture com a pasta de grão-de-bico, acrescente a salsinha e mexa bem. Esta pasta é indicada para rechear pães sírios.
Receita de Lanche de kani kama e salada
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de maionese
1 xícara de (chá) de palmito picado
½ pé de alface americana picada
2 cenouras médias raladas
400 gramas de kani kama desfiado
Cerejas e azeitonas para decorar
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe a maionese. Distribua o kani kama, o palmito, as cenouras e a alface. Feche, corte em fatias e espete palitos com cerejas e azeitonas.
Receita de Lanche de Legumes
Ingredientes:
½ quilo de queijo de minas fresco, batido no liqüidificador com um pouco de leite ou ½ quilo de ricota passada pela peneira
1 colher de (sopa) de cebolinha verde picada
½ xícara de cenoura ralada no ralo grosso
Sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o queijo (ou a ricota) em uma vasilha, junte os demais ingredientes e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Misture bem.
Receita de Lanche de Lombinho com Alho
Ingredientes:
8 dentes de alho
2 colheres de (sopa) de maisena (amido de milho)
150 gramas de mussarela ralada
200 gramas de lombinho picado
½ xícara de óleo
Sal e orégano
2 copos de leite
Cobertura:
2 colheres de (sopa) de maionese
2 colheres de (sopa) de queijo ralado
Orégano
Modo de Preparo:
Bata no liqüidificador os seis primeiros ingredientes. Leve ao fogo, juntando a mussarela ralada e mexa até engrossar. Frite o lombinho e misture no creme, recheie seis baguetes, pincele a cobertura e leve ao forno para gratinar.
Receita de Lanche de lombinho com bacon frito
Ingredientes:
1 xícara de maionese
1 quilo de lombinho
1 quilo de bacon frito
4 tomates picado em rodela
Alface a gosto
8 filão
Modo de Preparo:
Passe a maionese no pão. Coloque um punhado de lombinho, coloque alface, coloque bacon frito, coloque o tomate por final.
Receita de Lanche de lombo canadense e castanha
Ingredientes:
1 pão de metro integral
1 xícara de (chá) de maionese
1 xícara de (chá) de ricota amassada
1 xícara de (chá) de creme de leite
½ xícara de (chá) de castanhas de caju torradas e picadas
½ pé de alface lavado
3 colheres de (sopa) de salsa picada
300 gramas de lombo canadense fatiado
Tomates-cereja ao meio para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal e reserve. Misture a maionese, a ricota, o creme de leite, a castanha, a salsa, sal e pimenta. Espalhe o patê no pão, coloque o lombo e a alface. Feche, corte em fatias e espete palitos com tomates-cereja.
Receita de Lanche de lombo canadense
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
½ xícara de (chá) de maionese
½ pé de alface lavado e picado
1 xícara e ½ de (chá) de batata palha
3 colheres de (sopa) de iogurte natural
2 colheres de hortelã
4 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres de (sopa) de manjericão
2 tomates picados
200 gramas de queijo prato ralado
300 gramas de lombo canadense fatiado
Azeitonas para decorar
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata a maionese, o iogurte, a hortelã, o cheiro-verde e o manjericão até ficar homogêneo. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o patê, coloque o lombo, o queijo, os tomates, a alface e a batata palha. Feche, corte em fatias e decore com palitos espetados com azeitonas.
Receita de Lanche de lombo com abacaxi
Ingredientes:
2 bifes de lombo fresco de porco
3 fatias de queijo prato
3 fatias de bacon
1 rodela fina de abacaxi
2 rodelas de tomate
1 folha de alface
1 pão francês de 75 gramas
Sal e noz-moscada
Modo de Preparo:
Coloque o bacon na chapa. Em seguida frite o lombo na gordura do bacon, temperando-o com sal e noz-moscada ralada.
Montagem do lanche:
Coloque o lombo, um perto do outro. Em cima do lombo coloque, o bacon, o tomate, o queijo, o abacaxi pré-aquecido na chapa, o alface e por último a metade do pão. Segure bem firme e retire o lanche da chapa, com uma espátula, virando-o para colocar a outra parte do pão, tudo isso sem desmontá-lo. Corte ao meio e sirva.
Receita de Lanche de lombo
Ingredientes:
150 gramas lombo fresco
150 gramas queijo parmesão ou do tipo preferido
Pão de forma cortado em triângulo
Azeite
Alface
Limão
1 tomate
Modo de Preparo:
Pegue 4 fatias de pão de forma. Passe um pouco de azeite e ponha uma sobre a outra assim você ficará com duas partes. Leve à tostadera por trinta segundos, depois faça a mesma coisa com a outra parte, em seguida coloque duas rodelas de tomate, 4 gotas de limão. Ponha metade das fatias do lombo, depois todas as fatias do queijo e termine completando com o que sobrou do lombo. Cubra com 4 folhas de alface.
Receita de Lanche de maçã e Agrião
Ingredientes:
½ xícara de salsão (aipo) picado
½ xícara de maçã picada com a casca
1 xícara de agrião lavado e picado
1/3 xícara de maionese
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes.
Receita de Lanche de maçã e peito de peru
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de maionese
1 pé de alface americana lavada e picada
2 maçãs fatiadas sem sementes
Suco de 1 limão
Cerejas e azeitonas para decorar
250 gramas de peito de peru fatiado
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe a maionese. Coloque o peito de peru, a maçã regada com o suco de limão e a alface. Feche, corte em fatias e espete palitos com cerejas cortadas ao meio e azeitonas.
Receita de Lanche de Maçã e Sardinha
Ingredientes:
½ maçã descascada e picada
1 lata de sardinha escorrida e picada
3 colheres de (sopa) de cebolinha verde picada
4 colheres de (sopa) de maionese
1 colher de (sopa) de picles picados
1 colher de (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto a salsinha, que deverá ser usada para decoração.
Receita de Lanche de maça e uva passa
Ingredientes:
14 fatias de pão de forma sem casca e untado com manteiga
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 maçãs cortadas em fatias sem casca
½ xícaras de (chá) de uva passa sem sementes
1 lata de leite condensado
2 xícaras de (chá) de leite
3 colheres sopa de açúcar
5 ovos
Modo de Preparo:
Em uma assadeira untada, coloque uma camada de pão untado com manteiga dos dois lados. Em seguida, espalhe a metade da maçã e as uvas passas. Repita essa operação até o final. Reserve. No liquidificador bater o leite condensado, o leite comum, os três ovos e as duas gemas. Espalhe com muito cuidado sobre o pão e depois deixe descansar por 20 minutos. Depois desse tempo, leve ao forno médio por 30 minutos. Retire e coloque as claras batidas em neve com açúcar, espalhando bem. Retorne ao forno por mais 10 minutos até dourar. Retire e sirva, é uma delícia de lanche para a criançada.
Receita de Lanche de Manteiga e Azeitonas
Ingredientes:
½ xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/3 xícara de azeitonas verdes picadas
1 colher de (chá) de orégano
1 colher de (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres de (sopa) de salsa picada
1 dente de alho amassado
¼ colher de (chá) de sal
½ colher de (chá) de coentro em pó ou
2 colheres (chá) de coentro fresco picado
¼ colher de (chá) de molho de pimenta
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Passe no pão ou em torradas e embrulhe em papel alumínio, deixando uma abertura na extremidade. Leve ao forno bem quente.
Receita de Lanche de metro de atum
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de maionese
1 cebola pequena ralada
½ pé de alface americana picada
½ xícara de (chá) de iogurte natural
1/3 de xícara de (chá) de salsão picado
2 latas de atum ralado e escorrido (340 gramas)
2 colheres de (sopa) de salsa picada
2 colheres de (sopa) de mostarda
2 cenouras médias raladas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200 gramas de queijo prato ralado
Azeitonas para decorar
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture o atum, a maionese, o iogurte, o salsão, a cebola, a salsa, a mostarda, sal e pimenta. Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe o patê. Coloque o queijo, a cenoura e a alface. Feche, corte em fatias e espete palitos com azeitona.
Receita de Lanche de metro de tomate
Ingredientes:
1 pão de metro
3 tomates (preferencialmente vermelhos)
Sal e pimenta do reino à gosto
Pedacinhos de frango desfiado
Catchup e mostarda à gosto
Molho inglês à gosto
1 maço de alface
1 ovo cozido picado
Vinagre à gosto
Modo de Preparo:
Distribua os ingredientes no pão. Em seguida leve a geladeira por 20 minutos. Sirva em seguida.
Receita de Lanche de metro
Ingredientes:
Recheio de berinjela:
3 berinjelas fatiadas
50 gramas de azeitonas pretas
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão verde fatiado
½ xícara de (chá) de azeite
Sal e temperos à gosto
Água e vinagre
1 cebola fatiada
Creme de queijo:
100 gramas de queijo provolone ralado
2 colheres de (sopa) de catchup
1 tablete de caldo de galinha
½ lata de creme de leite
1 copo de requeijão
Outros:
1 baguete de metro
100 gramas de peito de peru fatiado
100 gramas de queijo provolone fatiado
Alface para guarnecer a tábua
Rodelas de tomate
Cenoura ralada
Agrião
Rúcula
Modo de Preparo:
Coloque as berinjelas de molho em água com vinagre por 5 minutos.
Recheio:
Coloque todos os ingredientes em uma refratário. Leve ao microondas por 18 a 20 minutos na potência alta.
Creme de queijo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
Montagem:
Passe o creme de queijo nas duas metades de pão. Arrume camadas do recheio, intercalando cores contrastantes. Coloque na tábua guarnecida com alface e corte em fatias regulares.
Receita de Lanche de microondas
Ingredientes:
1 pão de trigo (preferência com gergilim)
2 fatias de presunto ou peito de peru
1 fatia de queijo mussarela
1 fatia de queijo cheddar
Azeitonas picadas
Picles picados
Modo de Preparo:
Separe as azeitonas e o picles. Coloque em um pratinho o peito de peru, queijo mussarela e o cheddar. Leve ao microondas por 30 segundos. Passe bastante maionese no pão (se preferir coloque ketchup e mostarda também). Coloque sobre o pão os ingredientes levados ao microondas. Coloque o picles e as azeitonas sobre ele. Feche o sanduíche.
Receita de Lanche de mortadela à vinagrete
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
½ xícara de (chá) de maionese
1 cebola grande picada
1 pimentão verde picado
2 tomates picados
2 colheres de (sopa) de vinagre
2 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado
4 colheres de (sopa) de azeite
400 gramas de mortadela fatiada
200 gramas de alface lavado e picado
Azeitonas para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe a maionese nas duas metades. Em uma vasilha, misture o tomate, a cebola, o pimentão, o azeite, o vinagre, o cheiro-verde, sal e pimenta. No pão, disponha a mortadela, o queijo, a alface e distribua o vinagrete. Feche, corte em fatias e decore com palitos espetados com azeitonas.
Receita de Lanche de mortadela
Ingredientes:
1 pão francês
5 fatias de mortadela (não defumada)
2 fatias de mussarela ou queijo prato
Folhas de rúcula
Tomates em rodelas finas
Óleo
Modo de Preparo:
Em uma frigideira com um fio de óleo, frite as mortadelas. Deixe pegar uma cor ou se preferir toste bem. Quando estiver no ponto ao seu gosto, colocar o queijo sobre elas. Quando começar a derreter, tire e coloque sobre o pão francês cortado ao meio, com o queijo para cima. Adicione algumas folhas de rúcula, o tomate por cima, salpique um pouquinho de sal e feche o pão. Corte-o ao meio.
Receita de Lanche de mussarela e presunto
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma
1 lata de um bom molho de tomate
1 lata de creme de leite
100 gramas de mussarela fatiada
100 gramas de presunto fatiado
Modo de Preparo:
Em um refratário untado com manteiga, margarina ou azeite, coloque o pão de forma sem a casca e cubra co o creme de leite, presunto e mussarela. Coloque outra camada de pão e cubra com o molho de tomate, presunto e mussarela. Tampar com papel filme e levar a geladeira 30 minutos antes de assar. Levar ao forno aproximadamente 15 minutos.
Receita de Lanche de mussarela
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma
3 tomates grandes e picados sem semente
3 cebolas grandes
150 gramas de mussarela
Modo de Preparo:
Monte o lanche da maneira convencional, com o queijo a cebola e o tomate temperados. Coloque o lanche em um grill ou lancheteria e espere o queijo derreter.
Receita de Lanche de Nápolis
Ingredientes:
2 fatias de pão de forma
30 gramas de mussarela ralada
¼ de tomate cortado em cubos
¼ de cebola cortada bem fininha
Manteiga
Catchup
Orégano
Modo de Preparo:
Passe manteiga nas partes internas das fatias de pão. Coloque o queijo, o tomate, a cebola, ketchup e orégano. Coloque da sanduicheira por 5 minutos.
Receita de Lanche de Panqueca gelado
Ingredientes:
250 gramas presunto
250 gramas mussarela
100 gramas maionese
Alface
2 tomates
Azeite
Fôndor ou sazon
Modo de Preparo:
Colocar em uma forma alternadamente as panquecas, cubra com a maionese, o tomate e a alface temperados com o fondor e azeite, a mussarela e o presunto. Faça as camadas até encher a forma, leve para a geladeira por uma hora, sirva como salada ou lanche da tarde.
Receita de Lanche de pão de forma
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma
1 lata de creme de leite sem soro
Cheiro verde e sal a gosto
2 colheres de (sopa) de maionese
1 peito de frango cozido, desfiado e refogado
100 gramas de mussarela
½ limão
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o creme de leite, o sal, o limão, a maionese e o cheiro verde. Reserve.
Montagem:
Unte uma assadeira. Faça uma camada de pão e cubra com um pouco do frango desfiado. Logo em cima, coloque o creme verde. Repita a operação terminando com a mussarela. Leve ao forno médio pré-aquecido até derreter o queijo. Sirva em seguida.
Receita de Lanche de peito de frango com abacaxi
Ingredientes:
500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
1 talo de salsão picadinho
6 rodelas de abacaxi cortadas em cubinhos
1 cebola ralada
1 xícara de (chá) de maionese
Sal a gosto
12 fatias de pão integral
Modo de Preparo:
Em uma travessa coloque o peito de frango, salsão, abacaxi, cebola, e a maionese misture tudo bem. Reserve. Em outra travessa faça camadas alternada de pão e coloque esta mistura até terminar com a mistura e depois. Sirva gelado.
Receita de Lanche de peito de frango com requeijão
Ingredientes:
1 saco de pão de forma
1 vidro de maionese
1 envelope de creme de cebola
2 colheres de pomarola
1 peito de frango
1 e ½ litros de leite
1 vidro de requeijão
300 gramas de mussarela
Modo de Preparo:
Leve ao fogão o leite, o requeijão, as 2 colheres de pomarola e o creme de cebola, mexendo sempre, para não grudar na panela, até obter um creme meio mole. Misture o frango já cozido e desfiado, com o fogo desligado. Forre uma travessa quadrada, com os pães, já passados maionese. Coloque o recheio, outra camada de pão, mais recheio e a mussarela. Leve ao forno somente para derreter a mussarela.
Receita de Lanche de peito de frango e mussarela
Ingredientes:
10 pães de forma
200 gramas de salame
300 gramas de peito de frango desfiado
Presunto
Queijo mussarela
Maionese
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o frango desfiado com a maionese até virar uma pasta. Com os pães de forma passe maionese em ambos os lados. Em seguida a pasta de frango. Recheie o sanduíche com o presunto e o queijo mussarela.
Receita de Lanche de peito de frango
Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
1 pão de metro
2 cenouras raladas
300 gramas de queijo provolone fatiado
300 gramas de peito de peru defumado
Damascos para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Misture o frango, o requeijão, o creme de leite, sal e pimenta. Abra o pão na horizontal, espalhe a mistura e cubra com a cenoura ralada, o provolone e o peito de peru. Feche, decore com palitos espetados com damascos e sirva em seguida.
Receita de Lanche de peito de peru light
Ingredientes:
Peito de peru
Pão francês
1 fatia de queijo branco (60 gramas)
3 rodelas de tomate médio
1 folha de alface cortada
Modo de Preparo:
Coloque dentro do pão os ingredientes. Além de ser muito saudável é uma delícia!
Rendimento: 1 unidade
Receita de Lanche de peito de perú
Ingredientes:
Pão integral
Peito de peru fatiado
Requeijão ligth
Castanha de caju em pedacinhos
Tomates secos
Alface
Modo de Preparo:
Pegue uma fatia do pão integral, passe requeijão a vontade. Coloque uma folha grande de alface, em cima do alface coloque duas fatias de peito de peru e por cima espalhe os tomates secos e as castanhas de caju em pedacinhos. Coloque a outra fatia do pão em cima e pronto, é só saborear.
Receita de Lanche de pernil com salada
Ingredientes:
1 pão de metro
1 cebola grande em fatias
½ xícara de (chá) de pepino em conserva fatiado
½ pé de alface lavado e picado
2/3 de xícara de (chá) de maionese
3 xícaras de (chá) de pernil assado e desfiado
2 tomates fatiados
300 gramas de queijo prato
Folhas de alface, azeitonas e cerejas para decorar
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio e espalhe a maionese. Distribua o pernil, o queijo, os tomates, a cebola, o pepino e a alface picada. Feche e corte em fatias. Enfeite com palitos espetados com azeitonas e cerejas, disponha folhas de alface em uma tábua, coloque o sanduíche e sirva.
Receita de Lanche de peru com milho
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de requeijão
1 lata de milho verde escorrido
½ pé de alface lavado e picado
2 tomates fatiados
300 gramas de blanquet de peru fatiado
Azeitonas ou cerejas para decorar
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o requeijão nas duas metades, coloque o peru, o milho, os tomates e a alface. Feche o pão, corte em fatias e decore com palitos espetados com azeitonas ou cerejas.
Receita de Lanche de peru cremoso
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 xícara e ½ de (chá) de ricota amassada
½ xícara de (chá) de requeijão
½ pé de alface lavado e picado
2 colheres de (sopa) de cebolinha picada
2 cenouras médias raladas
300 gramas de peito de peru defumado fatiado
Cerejas ou azeitonas para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Misture a ricota, o requeijão, sal, pimenta e a cebolinha. Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe o patê. Cubra com o peito de peru, a cenoura e a alface. Feche, corte em fatias e decore com cerejas ou azeitonas enfiadas no palito.
Receita de Lanche de peru defumado e gruyère
Ingredientes:
1 xícara de (chá) de maionese
1 colher de (sopa) de mostarda
1 colher de (sopa) de alcaparras picadas
1 pão de metro com gergelim
½ pé de alface lavado
200 gramas de queijo gruyère fatiado
300 gramas de peru defumado e fatiado
Tomates-cereja ao meio para decorar
Modo de Preparo:
Misture a maionese, a mostarda, as alcaparras e espalhe sobre o pão cortado ao meio na horizontal. Coloque o peito de peru, o queijo e a alface. Feche, corte em fatias e espete palitos com tomates-cereja para decorar.
Receita de Lanche de pizza
Ingredientes:
Oregano e queijo parmesão ralado a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
6 fatias de pão de fôrma
100g de queijo prato fatiado
100g de presunto fatiado
1 pitada de sal
1 tomate fatiado
3 ovos
Modo de Preparo:
Em um refratário retangular fazer camadas com fatias de pão, queijo prato e presunto. Reservar. Bater os ovos com o sal. Juntar o creme de leite e misturar bem. Despejar sobre o pão e colocar o tomate. Polvilhar com o oregano e o queijo ralado. Levar ao microondas em potência alta por 10 minutos ou até o queijo derreter.
Receita de Lanche de presunto e agrião
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de maionese
½ pé de agrião lavado
2 colheres de (sopa) de salsa
2 colheres de (sopa) de manjericão picado
2 colheres de (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas
300 gramas de presunto defumado fatiado
200 gramas de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo:
Misture a maionese, a salsa, o manjericão e as azeitonas. Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe o patê nas duas metades. Cobrir com o presunto, a mussarela e as folhas de agrião. Feche, corte em fatias e sirva num belo prato.
Receita de Lanche de presunto e ovo
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de maionese
½ pé de alface lavado
½ xícara de (chá) de pepinos em conserva fatiados
2 tomates fatiados
3 ovos cozidos fatiados
300 gramas de presunto fatiado
Azeitonas e cerejas para decorar
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe a maionese. Coloque o presunto, os tomates, o pepino, os ovos e a alface. Feche, corte em fatias e espete palitos com azeitonas e cerejas.
Receita de Lanche de Presunto e Repolho
Ingredientes:
2 xícaras de presunto cozido e picado
2 xícaras de repolho ralafo, bem fininho
½ xícara de salsão (aipo) picado
½ xícara de pimentão verde picado
1 ovo cozido duro e picado
2 colheres de (sopa) de mostarda
Maionese para umedecer
Um pouco de miolo de pão esfarelado para dar liga
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes.
Receita de Lanche de Presunto
Ingredientes:
1 colher de (sopa) de gelatina em pó, sem sabor
½ xícara de água fria
½ colher de (sopa) de mostarda
2 xícaras de presunto cozido picado
1 pimentão verde picado
1 colher de (sopa) de picles picado
½ xícara de creme de leite fresco batido ou de lata sem soro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, amoleça a gelatina na água fria. Leve ao fogo brando e aqueça até dissolver ou dissolva no microondas. Coloque na geladeira para engrossar um pouco. Acrescente a mostarda, o sal, a pimenta, o presunto, o pimentão, os picles e, por último, o creme de leite, misturando delicadamente.
Receita de Lanche de Provolone e Salame
Ingredientes:
250 gramas de queijo tipo provolone
250 gramas de salame tipo hamburguês (de gordura miúda)
2 pepinos em conserva
3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
Modo de Preparo:
Passe o queijo, o salame e o pepino pela máquina de moer ou multiprocessador. Junte a manteiga e misture bom todos os ingredientes.
Receita de Lanche de Queijo e Frango
Ingredientes:
1 xícara de queijo prato ralado
1 xícara de frango ou peito de Chester defumado e picado
¼ xícara de castanha de caju salgada e picada
Iogurte natural ou maionese para umedecer
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes.
Receita de Lanche de queijo e presunto
Ingredientes:
8 fatias de pão de forma
100 gramas de presunto fatiado
100 gramas de queijo prato fatiado
1 lata de creme de leite sem soro
Queijo parmesão ralado para polvilhar
3 ovos
1 tomate fatiado
Orégano
Modo de Preparo:
Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e sobre o pão coloque o presunto e o queijo. Cubra com as outras 4 fatias de pão. Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os sanduíches. Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta até o creme firmar.
Receita de Lanche de queijo, espinafre e ervas
Ingredientes:
1 cebola grande picada
1 dente de alho amassado
1 colher de (sopa) de azeite
1 maço de espinafre lavado e picado
1 pão de metro com parmesão
1 xícara de (chá) de requeijão
1/3 de xícara de (chá) de cheiro-verde picado
1 colher de (sopa) de majericão picado
300 gramas de queijo mussarela fatiado
Cerejas e azeitonas para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Frite a cebola e o alho no azeite até dourar. Junte o espinafre e deixe murchar. Tempere com sal, pimenta e deixe esfriar. Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe e requeijão, misturado com o cheiro-verde e o manjericão. Coloque o espinafre e a mussarela. Feche o pão, corte em fatias e espete palitos com cerejas cortadas ao meio e azeitonas.
Receita de Lanche de queijo frescal
Ingredientes:
1 pão de metro integral com gergelim
1 xícara de (chá) de maionese
1 colher de (sopa) de manjericão picado
1 xícara de (chá) de rabanetes fatiados
½ pé de alface lavado e picado
3 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado
300 gramas de queijo frescal esfarelado
Tomates-cerejas para decorar
2 pepinos fatiados
2 tomates fatiados
2 cenouras médias raladas
Modo de Preparo:
Misture a maionese, o cheiro-verde e o manjericão. Corte o pão na horizontal e espalhe a mistura. Disponha o queijo, a cenoura, o rabanete, o pepino, o tomate e a alface. Feche, corte em fatias e espete palitos com tomates-cereja cortados ao meio.
Receita de Lanche de Queijo Prato
Ingredientes:
1 e ¾ Xícaras (chá) de queijo prato cortado em cubinhos
1 Xícaras (chá) de leite
2 Colheres (sopa) de manteiga
sal
Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liqüidificador ou no processador, até obter uma mistura homogênea. Se necessário acrescentar mais leite. Espalhar sobre fatias de pão de forma de sua preferência. Embrulhar cada lanche individualmente com filme plástico ou papel alumínio. Colocar em um recipiente hermeticamente fechado e levar ao freezer.
Receita de Lanche de queijo, presunto e salame
Ingredientes:
Pão de forma
200 gramas de queijo prato
200 gramas de presunto
100 gramas de salame
Molho de tomate
Orégano
Azeite
Catupiry ou requeijão cremoso
Modo de Preparo:
Em cada fatia de pão de forma, coloque 2 colheres (chá) de molho de tomate. Coloque algumas fatias de presunto, o catupiry ou requeijão cremoso, fatias de queijo prato, azeite, orégano e 4 fatias de salame. Coloque no forno por 5 minutos.
Receita de Lanche de ricota
Ingredientes:
2 fatias de pão integral
½ xícara de ricota esfarelada sem sal
½ xícara de peito de frango, desfiado e cozido sem sal
½ cenoura bem ralada
Orégano e salsa a gosto
2 colheres de (sopa) de maionese light
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e recheie o pão.
Receita de Lanche de rosbife e pimentão
Ingredientes:
1 cebola grande em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
1 colher de (sopa) de azeite
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de maionese
200 gramas de queijo mussarela fatiado
300 gramas de rosbife fatiado
Tomates-cereja ao meio para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e os pimentões no azeite até amolecer. Deixe esfriar e tempere com sal e pimenta. Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe a maionese. Coloque o rosbife, a mussarela e o refogado. Feche, corte em fatias e espete palitos com tomates-cereja.
Receita de Lanche de rosbife e salada
Ingredientes:
1 pão de metro com parmesão
1 xícara de (chá) de maionese
1 pé de alface americana picada
1 cebola roxa fatiada
2 colheres de (sopa) de azeite
4 rabanetes fatiados
300 gramas de rosbife fatiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeitonas pretas para decorar
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe a maionese. Coloque o rosbife, o rabanete, a alface e a cebola. Regue com o azeite e polvilhe com sal e pimenta. Feche, corte em fatias e espete palitos com azeitonas pretas.
Receita de Lanche de salame com azeitonas pretas
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 xícara de (chá) de azeitonas pretas sem caroços e picadas
1 dente de alho amassado
1 pitada de sal
1 pé de rúcula lavado
½ xícara de (chá) de azeite
2 tomates fatiados
2 colheres de (sopa) de vinagre branco
2 colheres de (sopa) de manjericão picado
200 gramas de queijo mussarela ralado
300 gramas de salame fatiado
Azeitonas pretas para decorar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture as azeitonas, o manjericão, o alho, o azeite, o sal, o vinagre e leve à geladeira por 12 horas. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o salame, o queijo, a rúcula e os tomates. Cubra com o molho de azeitonas da geladeira e feche o pão. Corte-o em fatias e decore espetando palitos com azeitonas.
Receita de Lanche de Salame
Ingredientes:
½ xícara de (chá) de maionese
½ pé de alface lavado e picado
1 pão de metro com gergelim
2 colheres de (sopa) de iogurte
2 colheres de (sopa) de salsa
2 tomates fatiados
150 gramas de presunto fatiado
150 gramas de salame fatiado
200 gramas de queijo prato ralado
Cerejas e azeitonas para decorar
Modo de Preparo:
Misture a maionese, o iogurte e a salsa. Corte o pão ao meio no sentido da horizontal e espalhe o patê. Coloque o presunto, o salame o queijo, os tomates e a alface. Feche e corte em fatias grossas. Espete palitos com cerejas e azeitonas e sirva em seguida.
Receita de Lanche de salsicha
Ingredientes:
2 salsichas cortadas em rodelas de 2 cm
3 colheres de (sopa) de queijo cremoso
2 ovos de codorna cortados ao meio
2 fatias de blanquet de peru
2 fatias de pão de fôrma
2 grãos de milho verde
2 tirinhas de pepino
Modo de Preparo:
Passe o queijo cremoso nas fatias de pão. Coloque a fatia de blanquet de peru para moldar a carinha. Faça o contorno dos olhinhos com as metades de ovo de codorna. Use as tirinhas de pepino para fazer a parte central. Para montar a boca, intercale as rodelas de salsicha. Tente fazer uma boca bem sorridente, para que as crianças tenham ainda mais vontade de comer o sanduíche. Para finalizar, coloque o milho verde bem no centro do pão, para fazer o nariz. Se achar muito pequeno, use dois.
Rendimento: 2 porções
Receita de Lanche de salsicha com creme de cebola
Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de açúcar
15 gramas de fermento biológico
½ copo de óleo
¼ copo de leite morno
1 sache sazón vermelho
½ pacote (sopa) de creme de cebola
Orégano a gosto
1 quilo de salsichas
Modo de Preparo:
Reserve as salsichas. Misture todos os ingredientes, sove bem, deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa, aos poucos, corte-a em tiras de 7 cm de largura, quanto mais finas mais crocantes os lanchinhos ficarão. Corte a salsicha em 2 partes no sentido do comprimento. Enrole-as uma a uma, deixe descansar por 30 minutos. Asse em forno pré-aquecido, a 180°.
Receita de Lanche de semana santa
Ingredientes:
2 pacotes de pão de forma
1 lata de atum sólido
½ lata de molho de tomate (pomarola ou salsaretti)
300 gramas de mussarela
1 lata de creme de leite
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de manteiga
Aproximadamente 1 l de leite
Sal, cebola e cheiro verde picadinhos a gosto
Modo de Preparo:
Refogue na manteiga a cebola picadinha e coloque a farinha com o leite para fazer o molho branco. Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e reserve. Em um refratário retangular grande, jogar no fundo um pouco do molho branco. Retire as cascas dos pães de forma. Faça uma salmora e com a palma das mãos vai molhando as fatias com a salmora e arrumando no refratário até cobrir o fundo. Faça um molho do atum com o molho de tomate e vá intercalando as camadas com as fatias de pão umidecidos na salmora, o molho branco com a mussarela, outra camada de pão, o molho vermelho até terminar os ingredientes. Por cima coloque queijo e leve ao forno para gratinar.
Receita de Lanche de tomate seco e queijo
Ingredientes:
1 pão de metro
1 xícara de (chá) de maionese
1 maço de rúcula picada
500 gramas de queijo branco fatiado
500 gramas de tomate seco
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio e passe a maionese. Espalhe a rúcula, as fatias de queijo e os tomates secos. Feche, corte em fatias e sirva.
Receita de Lanche de tomates secos
Ingredientes:
100 gramas de queijo provolone ralado grosso
1 pacote de pão de forma sem casca
1 colher de (sopa) de salsinha picada
200 gramas de tomate seco picado
½ lata de creme de leite
250 gramas de maionese
Sal
Para Decorar:
Batata palha
Modo de Preparo:
Misture bem a maionese, o creme de leite o provolone, a salsinha e o sal até obter uma pasta. Numa tigela, coloque uma camada de pão. Besunte um pouco da pasta, e metade dos tomates secos picados. Repetir essa operação deixando em cima somente a pasta. Cubra com a batata palha e leve a geladeira. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Receita de Lanche de Uva Passa e Cenoura
Ingredientes:
½ xícara de uva passa deixada de molho de água quente, escorrida e picada
2/3 xícara de cenoura ralado no ralo grosso
2 colheres de (sopa) de maionese
1 pitada de canela
1 ovo cozido duro cortado em rodelas
Modo de Preparo:
Misture a uva passa, a cenoura e a maionese e espalhe sobre o pão. Acrescente rodelas de ovo por cima.
Receita de Lanche de verão light
Ingredientes:
1 pacote de pão sem casca light
1 lata de creme de leite light
1 lata de atum light
½ lata de polpa de tomate
1 colher de maionese light
Salsinha, orégano e sal a gosto
1 dente de alho
1 cebola pequena picada
Modo de Preparo:
Fazer um refogado com o tomate, o alho e a cebola. Retirar do fogo e deixar esfriar. Levar ao liquidificador o refogado e os demais ingredientes e bater bem. Fazer a montagem com pão e depois o creme, terminar com uma camada fina de creme. Levar à geladeira coberto com alface crespa cortada bem fina.
Receita de Lanche de verão
Ingredientes:
1 pacote de pão de fôrma
1 lata de molho de tomate (tipo pomarola)
1 lata de sardinha ou atum
Salsa picada
1 vidro pequeno de maionese
Uma pitada de sal a gosto
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador, o molho, a sardinha ou atum, a salsa picada e a maionese. Coloque num refratário, uma camada de pão de forma e o preparo anterior sobre as fatias. Intercale camadas de pão com camadas do patê. Para terminar com o patê, pode enfeitar com cenoura ralada. Coloque para gelar por três horas. Está pronto para servir.
Receita de Lanche do chefe
Ingredientes:
300 gramas de peito de peru defumado fatiado
300 gramas de queijo provolone fatiado
1 peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijão (200 gramas)
Sal e pimenta do reino à gosto
1 lata de creme de leite
2 cenouras raladas
Damascos à gosto
1 pão de metro
Modo de Preparo:
Misture o frango com o requeijão e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta do reino. Abra o pão, espalhe a mistura e cubra com a cenoura, o provolone e o peito de peru. Feche com a outra parte do pão e prenda com palitos espetados com damascos.
Rendimento: 15 porções
Receita de Lanche do molho
Ingredientes:
Pão francês
Presunto
Molho:
1 Colheres de manteiga
2 Colheres de ketchup
5 Colheres de leite
4 fatias de mussarela
2 patadas de shoyu
Modo de Preparo:
Fazer o pão normal com o presunto.
Molho:
Misturar todos os ingredientes do molho, esperar esquentar e deixar os ingredientes parecendo patê. Agora, coma o lanche mergulhando no molho.
Receita de Lanche dois andares
Ingredientes:
4 pães
500 gramas de mussarela
500 gramas de presunto
7 azeitonas
1 tomate picado em pequenos pedaços
Maionese ou manteiga
Se quiser, palmito ou cebolinha
Modo de Preparo:
Pegue 2 pães, passe manteiga ou maionese. Junte o presunto em cima e um pouco de tomate e azeitonas. Em seguida, com outro pão, passe manteiga ou maionese. Junte a mussarela e o restante dos ingredientes. Coloque na sanduicheira, espere alguns minutos e retire.
Receita de Lanche especial de escarola
Ingredientes:
½ xícara de (chá) de iogurte natural
½ xícara de (chá) de bacon em cubinhos
1 xícara de (chá) de ricota
1 colher de (sopa) de salsa
1 colher de (café) de pimenta calabresa
1 pão de metro
2 maços de escarola lavados e fatiados bem finos
3 dentes de alho amassados
300 gramas de queijo prato ralado
Cerejas e azeitonas para decorar
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, amasse a ricota, misture o iogurte, a salsa, a pimenta, o sal e reserve. Frite o bacon na própria gordura até que quase fiquem dourados, junte o alho, a escarola e um pouco de sal. Deixe murchar e desligue. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a mistura reservada, cubra com a escarola e o queijo prato. Feche o pão, corte em fatias grossas e para decorar, espete palitos com cerejas e azeitonas.
Receita de Lanche especial
Ingredientes:
Massa:
1 pacote (11gramas) de fermento granulado, mas pode ser o de tablete.
1 colher de sal
8 colheres de margarina
5 xícaras de farinha de trigo
2 batatas cozidas e amassadas
½ xícara de leite
2 ovos
Recheio:
250 gramas de presunto
250 gramas mussarela
2 tomates
Cebola a gosto
1 pote de requeijão
Orégano
Azeitonas picadas
Milho, palmito opcionais
Modo de Preparo:
Amasse bem todos os ingredientes. Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes e recheie. Coloque primeiro o requeijão, o queijo, o presunto, o tomate, a cebola, etc. Com a outra parte da massa, cubra o recheio. Unte com gema de ovo e leve para assar em forno médio
Receita de Lanche fácil de presunto e queijo
Ingredientes:
200 gramas de presunto cortado em pedacinhos
200 gramas de queijo cortado em pedacinhos
Miolo de pão umedecido no leite
Tempero verde
Tomate picado
Trigo para dar liga
Sal
Fermento em pó (bem pouco)
Modo de Preparo:
Amasse ou misture tudo. Leve para assar durante ½ hora.
Receita de Lanche festivo
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
1 pimentão vermelho picado
2 colheres de (sopa) de salsa picada
3 xícaras de (chá) de ricota fresca amassada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cerejas para decorar
Modo de Preparo:
Reserve o pão e misture os demais ingredientes. Corte o pão ao meio e passe o recheio. Corte em fatias e espete palitos com cerejas para decorar.
Receita de Lanche Francesinha
Ingredientes:
4 fatias de carne assada (frango ou perú)
12 fatias de pão de forma
8 fatias de presunto
8 fatias de queijo
Manteiga
Modo de Preparo:
Torre as fatias de pão e untar um dos lados com manteiga (são precisas 3 fatias para cada francesinha). Sobre a primeira fatia, colocar uma fatia de queijo e uma de presunto. Tampar com a segunda fatia. Colocar a carne assada e uma fatia de queijo. Cobrir com a terceira fatia de pão. Colocar molho em cima e levar ao forno.
Molho de mostarda:
Bater azeite com mostarda, um pouco de vinagre, sal e pimenta e misturar ervas aromáticas.
Molho de ketchup:
Misturar ketchup com mostarda, 1 colher (sopa) de conhaque e umas gotas de molho de pimenta.
Receita de Lanche frio
Ingredientes:
pão pulmam (2)
2 caixinhas de creme de leite
1 vidro de maionese pequeno
1 lata de atum amassado
1 lata de pomarola
Modo de Preparo:
Misturar o atum, a pomarola e a maionese. Untar uma assadeira com margarina e arrumar: 1 camada de pão, passar creme de leite; 1 camada da mistura; 1 camada de pão, passar creme de leite; 1 camada da mistura; 1 camada de pão, passar creme de leite; Cobrir com papel alumínio e colocar na geladeira.
Receita de Lanche frito de carne moida
Ingredientes:
10 pães amanhecidos
2 xícaras de (chá) de óleo (para fritar)
500 gramas de carne moída
2 tomates picados
1 cebola pequena cortada em cubos
Cheiro verde a gosto
1 pitada de pimenta do reino
Farinha de rosca
Azeitonas sem caroço
Sal a gosto
2 copos de leite
2 ovos
Modo de Preparo:
Recheio:
Frite a cebola em óleo, quando estiver transparente acrescente a carne, o sal e pimenta e continue fritando até a carne estiver soltinha, quando estiver no ponto, coloque os tomates picados, o cheiro verde, a pimenta do reino, e as azeitonas.
Preparo:
Corte o bico (apenas de um lado) do pão e separe. Retire o miolo com um garfo (com cuidado para não abrir o pão). Recheie os pães com a carne já pronta e feche os pães com o bico retirado com palitos até que fiquem bem fechadinhos. Passe o pão no leite, depois no ovos batidos com uma pitada de sal e em seguida na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente e bom lanche
Receita de Lanche frito
Ingredientes:
½ xícara chá de oleo
1 cubo de caldo de galinha
1 colher chá de fermento em pó
2 xícara chá de farinha de trigo
requeijão ou manteiga à gosto
3 xícaras chá de leite
2 ovos
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea e frite porções em frigideira antiaderente, dourando dos dois lados. Passe requeijão ou manteiga e sirva.
Receita de Lanche gelado de atum
Ingredientes:
2 pacotes de pão de forma sem a casca
Recheio:
1 lata de molho tipo pomarola
2 latas de atum
1 lata de creme de leite
1 vidro pequeno de maionese
Modo de Preparo:
Faça camadas em um refratário, alternando o pão e o recheio. Cubra com maionese. Deixe gelar. Sirva com batata palha (opcional).
Receita de Lanche gelado
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma, sem cascas
2 cenouras
2 tomates, sem pele e sem sementes
1 cebola
1 dente de alho
1 copo de água
1 lata de atum
1 vidro pequeno de maionese
1 lata de creme de leite, com soro
1 colher de (sopa) de margarina
1 pitadinha de sal
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador, a cenoura, o tomate, a cebola, o alho e a água. Em uma panela, colocar a margarina e refogar esse molho por aproximadamente 5 minutinhos. Abaixar o fogo e deixar cozinhar por mais 5 minutinhos. Acrescentar o atum, a maionese, o sal e por último o creme de leite. Desligue o fogo. Em um pirex, cobrir todo o fundo com uma camada do creme. Depois, colocar por cima uma camada das fatias de pães. Alternar creme e pão em camadas até que a última seja de creme. Cobrir com papel alumínio e levar à geladeira até o dia seguinte. Servir gelado em pratinhos para comer com garfo.
Receita de Lanche gratinado de atum
Ingredientes:
1 xícara de (chá) de maionese
½ xícara de (chá) de leite
3 colheres de (sopa) de salsinha picada
16 fatias de pão de forma sem casca
1 lata de atum escorrido
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
200 gramas de mussarela cortada em fatias finas
1 tomate grande cortado em fatias
Para untar:
Margarina extra cremosa
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºc). Unte um refratário retangular médio (30 cm x 19 cm). Reserve. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o leite e a salsinha. Reserve. Coloque 8 fatias de pão no fundo do refratário reservado. Espalhe a metade do creme reservado, o atum, as azeitonas e metade da mussarela. Cubra com as fatias de pão restantes e espalhe a outra metade do creme e da mussarela. Decore com as fatias de tomate e leve ao forno por 30 minutos. Sirva quente.
Receita de Lanche grunier
Ingredientes:
1 pacote de pão fatiado para sanduíche
1 pacote de chucrute (repolho fermentado)
400 gramas de queijo mussarela.
10 hambúrgueres, de preferência de defumado e de boa qualidade
Maionese a gosto para passar no pão
Modo de Preparo:
Frite os hambúrgueres e coloque o queijo sobre eles para derreter. Coloque o hambúrguer com queijo no pão com maionese, em seguida acrescente o chucrute, formando um sanduíche. Sirva quente.
Receita de Lanche Indiano
Ingredientes:
1 colher de (chá) de curry
1 xícara de (chá) de iogurte natural
1 pão de metro
½ pé de alface americano lavado e picado
2 maçãs verdes sem sementes cortadas em cubos
3 xícaras de (chá) de frango cozido e desfiado
Suco de 1 limão
Azeitonas para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, dissolva o curry em duas colheres de (sopa) de iogurte, adicione o frango, o restante do iogurte, sal pimenta e misture bem. Em outra vasilha, misture a maçã com o suco do limão. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o frango, a maçã e a alface. Feche, corte em fatias e decore com palitos espetados com azeitonas.
Receita de Lanche integral da horta
Ingredientes:
1 xícara de (chá) de maionese
1 colher de (sopa) de manjericão picado
1 pão de metro integral com gergelim
1 xícara de (chá) de rabanetes fatiados
½ pé de alface lavado e picado
2 cenouras médias raladas
2 pepinos fatiados
2 tomates fatiados
3 colheres de (sopa) de cheiro verde picado
300 gramas de queijo frescal esfarelado
Tomates cereja para decorar
Modo de Preparo:
Misture a maionese, o cheiro verde e o manjericão. Corte o pão na horizontal e espalhe a misture. Disponha o queijo, a cenoura, o rabanete, o pepino, o tomate e a alface. Feche o pão, corte em fatias e espete palitos com tomates cereja cortados ao meio.
Receita de Lanche Italiano
Ingredientes:
1 pão de metro com parmesão
½ xícara de (chá) de tomate seco
1 xícara de (chá) de ricota
½ xícara de (chá) de maionese
½ pé de rúcula lavado
3 colheres de (sopa) de manjericão
2 tomates fatiados
200 gramas de queijo prato ralado
300 gramas de copa fatiada
Azeitonas para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o tomate seco, a ricota, a maionese, o manjericão, sal e pimenta até ficar homogêneo. Corte o pão na horizontal e passe o patê batido nas duas metades do pão. Disponha a copa, o queijo, os tomates e a rúcula. Feche, fatie e decore com azeitonas espetadas em palitos.
Receita de Lanche jubarti
Ingredientes:
6 ovos fritos no formato de um omelete
1 pão especial de 600 gramas
1 vidro pequeno de maionese
200 gramas de presunto
250 gramas de queijo
200 gramas de bacon
300 gramas de picanha
2 pés de alface
Hambúrguer
6 tomates
5 cebolas
Modo de Preparo:
Todos os ingredientes devem ser preparados na chapa ou numa grelha anti-aderente. Corte a picanha em pedaços e frite junto com um pouco de cebola. Corte o pão em três partes iguais e passe a maionese entre elas. Em seguida, inicie a montagem do lanche. Coloque o hambúrguer e na sequência, a alface, o tomate, o presunto , o queijo e o bacon e 3 ovos. Depois coloque a segunda fatia de pão com a maionese. Cubra com a alface e na sequência, coloque a picanha acebolada, o quejo, o presunto e mais 3 ovos. Por fim coloque a última fatia de pão. Na hora de cortar o lanche para servir, prenda com palitos de churrasco para evitar que ele quebre.
Rendimento: 8 porções.
Receita de Lanche light com queijo cottage
Ingredientes:
1 pão de metro integral com gergelim
1 xícara e ½ de (chá) de queijo cottage
½ pé de alface americana lavada e picada
2 cenouras médias raladas
2 tomates fatiados
300 gramas de peito de peru fatiado
Queijo frescal em cubos para decora
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal, disponha o queijo, o peru, a cenoura, o tomate e a alface. Feche o pão, corte em fatias e decore com queijo frescal espetados em palitos.
Receita de Lanche light
Ingredientes:
2 Colheres (sopa) (sopa) de creme vegetal
½ Xícaras (chá) de leite desnatado
300 gramas de palmito cortado grosseiramente
6 fatias de pão de forma light torradas
100 gramas de mussarela light ralada
250 gramas de blanquet de peru
½ vidro de requeijão light
Cheiro-verde picado
Pimenta recém moída
1 cebola picada
Sal
Modo de Preparo:
Aquecer 2 colheres (sopa) de creme vegetal em uma frigideira e quando toda a espuma branca desaparecer, dourar 1 cebola pequena picada. Acrescentar 1 vidro de palmito picado grosseiramente (300 gramas) e refogar por alguns instantes para então adicionar ½ vidro de requeijão light (125 gramas), ½ xicara (chá) de leite desnatado (100 ml), 4 ramos de salsa lavados e picados e 2 talos de cebolinha verde lavados e fatiados. Temperar com ½ colher (chá) de sal e uma pitada de pimenta-do-reino e reserve. Dispor 6 fatias de pão integral torradas em um refratário e, sobre elas, acomodar 250 gramas de blanquet de peru light fatiado. Cobrir com o creme de palmito reservado, salpicar 100 gramas de mussarela light ralada e levar ao forno quente (2000c), previamente aquecido, por cerca de 10 minutos. Servir em seguida, com salada verde.
Receita de Lanche marítimo
Ingredientes:
1 pão de metro com gergelim
200 gramas de queijo prato ralado
½ pé de alface americana picada
2 cenouras médias raladas
Para Decorar:
Azeitonas
Patê:
2 latas de atum ralado escorrido
½ xícara de (chá) de iogurte natural
1/3 xícara de (chá) de salsão picado
2 colheres de (sopa) de salsa picada
2 colheres de (sopa) de mostarda
Sal e pimenta do reino à gosto
1 xícara de (chá) de maionese
1 cebola pequena ralada
Modo de Preparo:
Para o patê, misture todos os ingredientes em uma vasilha. Corte o pão ao meio, espalhe o patê e por cima coloque o queijo, a cenoura e a alface. Feche o pão, transfira para uma tábua e fatie. Espete palitos com azeitonas para decorar.
Rendimento: 12 porções
Receita de Lanche natural com pão sírio
Ingredientes:
2 peitos de frango
5 colheres de (sopa) de maionese
1 colher de (sopa) de iogurte natural
1 pacote de pão sírio pequeno
2 cenouras
1 alface
Modo de Preparo:
Cozinhe os peitos de frango com o tempero de sua preferência, desfie. Rale as cenouras e junte com o frango desfiado em um pote. Adicione o iogurte e a maionese e misture, se precisar acrescente sal. Abra o pão sírio ao meio e separe uma parte da outra. Coloque o patê de frango no meio e acrescente a folha de alface. Enrole e sirva.
Receita de Lanche natural de atum light
Ingredientes:
1 pacote de pão integral
2 latas de atum (amasse com garfo)
1 copo de requeijão natural
Maionese light
1 cenoura ralada (tipo palha)
Folhas de alface a gosto
Se quiser acrescente gotas de azeite
Sal
Modo de Preparo:
Em uma fatia de pão integral passe maionese em outra fatia passe requeijão. Acrescente as folhas de alface e as cenouras raladas. Coloque o atum temperado com um pouco de azeite e sal (opcional).
Receita de Lanche natural de catupiry
Ingredientes:
1 pão de forma
400 gramas de peito de frango
Batata palha
2 cenouras
Catupiry
Alface
Modo de Preparo:
Cozinhe o frango e desfie. Em um recipiente misture o frango desfiado, a cenoura ralada e o catupiry formando uma massa. Coloque a quantidade desejada dessa massa em uma fatia de pão de forma, em seguida coloque a batata palha e o alface.
Receita de Lanche natural de cheddar
Ingredientes:
Cheddar
1 pão de forma
400 gramas de peito de frango
Batata palha
Cenoura
Alface
Modo de Preparo:
Cozinhe e desfie o frango. Em um recipiente misture o frango, a cenoura ralada e o cheddar, fazendo uma massa. Em uma fatia de pão de forma coloque a quantidade desejada dessa massa e em seguida coloque a batata palha e o alface. Feche o pão e pronto.
Receita de Lanche Natural de Frango (ou peru)
Ingredientes:
1 Colheres (chá) de maionese
5 fatias de peru defumado ou um filé de peito de frango já grelhado (pode ser desfiado)
4 pedaços pequenos de queijo branco (com sal)
1 folha de alface de tamanho médio picado
2 pães de forma ou pão francês
2 rodelas de tomate
Modo de Preparo:
Caso pegar o pão francês, cortar. Em seguida pegar a maionese e passar nos pães. Depois colocar o frango grelhado (ou desfiado) ou peito de peru fatiado. Colocar o alface picado mais as duas rodelas de tomate. Para finalizar colocar sobre a salada, o queijo branco (com sal) e fechar com a outra fatia de pão.
Receita de Lanche Natural de Frango (ou peru)
Ingredientes:
1 Colheres (chá) de maionese
5 fatias de peru defumado ou um filé de peito de frango já grelhado (pode ser desfiado)
4 pedaços pequenos de queijo branco (com sal)
1 folha de alface de tamanho médio picado
2 pães de forma ou pão francês
2 rodelas de tomate
Modo de Preparo:
Caso pegar o pão francês, cortar. Em seguida pegar a maionese e passar nos pães. Depois colocar o frango grelhado (ou desfiado) ou peito de peru fatiado. Colocar o alface picado mais as duas rodelas de tomate. Para finalizar colocar sobre a salada, o queijo branco (com sal) e fechar com a outra fatia de pão.
Receita de Lanche Natural de Frango ou peru
Ingredientes:
1 folha de alface de tamanho médio picado
4 a 5 fatias de peru defumado ou um filé de peito de frango já grelhado (pode ser desfiado)
2 rodelas de tomate
3 a 4 pedaços pequenos de queijo branco (com sal)
2 pães de forma ou pão francês
1 colher de (chá) de maionese
Modo de Preparo:
Caso pegue o pão francês, corte-o. Em seguida pegue a maionese e passe nos pães. Depois coloque o frango grelhado (ou desfiado) ou peito de peru fatiado. Coloque o alface picado mais as duas rodelas de tomate. Para finalizar coloque sobre a salada, o queijo branco (com sal) e feche com a outra fatia de pão.
Receita de Lanche natural express
Ingredientes:
Sobras de peito de frango assado
Folhas de rúcula à vontade
3 colheres de maionese
4 fatias de abacaxi
1 pitada de sal
Pão integral
½ limão
Azeite
Modo de Preparo:
Cortar o peito de frango e o abacaxi em cubos, colocar em uma tigela e temperar com o sal, o limão e o azeite. Acrescente em seguida a maionese. Misture tudo, recheie 2 fatias de pão integral, colocando por cima do recheio de 1 das fatias folhas de rúcula.
Receita de Lanche natural
Ingredientes:
1 vidro de maionese (250 gramas)
1 xícara de (chá) de salsa picada
1 cebola ralada
1 pão de metro
1 pé de alface picada
2 latas de atum
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Misture o atum, a maionese, a salsa, a cebola, sal e pimenta. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o recheio dos dois lados, disponha a alface e feche. Corte em fatias e sirva.
Receita de Lanche no molho
Ingredientes:
Pão francês
Presunto
Molho:
1 colher de manteiga
4 fatias de mussarela
2 colheres de ketchup
5 colheres de leite
2 patadas de shoyu
Modo de Preparo:
Faça o pão normal com o presunto. Para fazer o molho, misture todos os ingredientes do molho, espere esquentar e deixar os ingredientes parecendo patê. Agora, coma o lanche mergulhando no molho.
Receita de Lanche Paris
Ingredientes:
1 pão de metro com parmesão
1 vidro de champignon escorrido e fatiado (200 gramas)
2/3 de xícara de (chá) de maionese
1/3 de xícara de (chá) de creme de leite
4 colheres de (sopa) de ketchup
250 gramas de presunto fatiado
200 gramas de queijo provolone ralado
2 tomates fatiados
Champignon e presunto em cubos para decorar
Modo de Preparo:
Misture a maionese, o creme de leite e o ketchup. Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe o molho. Cubra com o presunto, o provolone, o champignon e os tomates. Feche, corte em fatias e espete palitos com champignon e cubos de presunto.
Receita de Lanche Pizza
Ingredientes:
2 pacotes de pão de forma sem casca
1 lata de creme de leite sem soro
1 copo de leite (ou quanto precisar)
1 lata de atum (sem o óleo)
½ lata de milho
Queijo parmesão ralado a gosto
Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Pegue uma assadeira, distribua as fatias de pães até cubrí-la. Molhe os pães com o leite, lambuze os pães com creme de leite, jogue o atum, o milho e o queijo e cubra com outra remessa de pães, molhe com o leite, passe o creme de leite jogue o queijo ralado e o orégano. Coloque no forno pré-aquecido, e assim que derreter o queijo pode retirar. Obs.: O recheio pode ser outro, vai do gosto de cada pessoa.
Receita de Lanche quente
Ingredientes:
Massa:
1 Colheres (sopa) de fermento em pó
1 Colheres (chá) de sal
1 Xícaras (chá) de óleo ou azeite
1 Xícaras (chá) de farinha trigo
2 Xícaras (chá) de leite
50 gramas queijo parmesão ralado
3 ovos levemente batidos
Recheio:
2 tomates sem pele cortado em fatias
150 gramas de mussarela fatiada
150 gramas de presunto fatiado
Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma vasilha que feche hermeticamente, chacoalhar bem.
Montagem:
Forma de 35 a 40 cm untada e enfarinhada, 4 colheres (sopa) de queijo ralado. Colocar a metade da massa, as fatias de presunto, as rodelas de tomate, orégano e as fatias de mussarela cobrir com queijo ralado para finalizar. Levar ao forno a 200° graus por 30 a 40 minutos aproximadamente. Outra opção de recheio: pode ser 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado, 1 xícara (chá) de queijo cremoso.
Receita de Lanche rápido com cheddar
Ingredientes:
Cheddar
100 gramas de queijo prato fatiado
1 lata de creme de leite sem soro
100 gramas de presunto fatiado
8 fatias de pão de forma
1 tomate fatiado
3 ovos
Orégano
Para Polvilhar:
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e sobre o pão coloque o presunto e o queijo. Cubra com as outras 4 fatias de pão. Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os sanduíches. E também coloque o cheddar. Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta até o creme firmar.
Receita de Lanche rápido para os finais de semana
Ingredientes:
500 gramas de carne moída (patinho)
8 pães francês cortado ao meio (sem o miolo)
300 gramas de mussarela
4 tomates vermelhos picados (grande)
2 cebolas picadas (média)
20 azeitonas picadas
3 dentes de alho amassado
3 ovos cozidos
½ xícara de leite
Sal a gosto
Orégano
Pimenta do reino
Sal, pimenta do reino e orégano
Modo de Preparo:
Refogue a carne como de costume e reserve. Coloque os miolos no leite e deixe que se desmanchem. Depois acrescente está mistura na carne. Em uma assadeira coloque as metades dos pães, lado a lado, com a abertura para cima, recheie com a carne moída, cubra com fatias de mussarela e a cada metade do pão coloque uma fatia do ovo cozido. Salpique orégano. Coloque no forno até gratinar, e os pães estiverem crocantes. Sirva quente.
Receita de Lanche Rápido
Ingredientes:
Pão de forma cortado de comprido
Maionese
Mussarela
Presunto
Molho branco
Queijo ralado
Modo de Preparo:
Corte as beiradas do pão de forma e passe maionese dos dois lados, tampando o fundo de um tabuleiro. Depois, cubra com presunto e mussarela. Em seguida, faça um molho branco bem temperado e cubra com mussarela e queijo. Leve para assar, até derreter a mussarela. Sirva quente.
Receita de Lanche Rosado
Ingredientes:
1 e ½ Xícaras (chá) de presunto cozido cortado em cubinhos
½ Xícaras (chá) de queijo minas frescal cortado em cubinhos
½ Xícaras (chá) de leite
1 Colheres (sopa) de manteiga
sal
Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liqüidificador ou no processador, até obter uma mistura homogênea. Se necessário acrescentar mais leite. Espalhar sobre fatias de pão de forma de sua preferência. Embrulhar cada lanche individualmente com filme plástico ou papel alumínio. Colocar em um recipiente hermeticamente fechado e levar ao freezer.
Receita de Lanche salpicão
Ingredientes:
1 xícara de (chá) de maionese
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
1 pão de metro com gergelim
½ pé de alface lavado e picado
2/3 de xícara de (chá) de salsão picado
2 cenouras médias raladas
3 xícaras de (chá) de frango cozido e desfiado
Cerejas para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture o frango, a maionese, o creme de leite, o salsão, a cenoura, sal e pimenta. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o salpicão, cubra com a alface e feche. Corte em fatias e decore com cerejas enfiadas no palito.
Receita de Lanche temperado de calabresa
Ingredientes:
1 pão de metro
1 xícara de (chá) de maionese
½ pé de alface lavado e picado
2 lingüiças calabresas sem pele e fatiadas
2 tomates fatiados
100 gramas de queijo provolone
200 gramas de queijo prato
Azeitonas para decorar
Modo de Preparo:
Frite a calabresa na própria gordura até dourar levemente. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese, coloque a calabresa, o provolone, o queijo prato, o tomate e a alface. Feche, corte em fatias e enfeite com azeitonas enfiadas nos palitos.
Receita de Lanche torradinho
Ingredientes:
½ xícara de (chá) de queijo mussarela ralado
½ xícara de (chá) de farinha de rosca
50 gramas de queijo parmesão ralado
½ xícara de (chá) de ricota amassada
24 torradas (compradas prontas)
2 colheres de (sopa) de salsa
2 ovos ligeiramente batidos
100 gramas de requeijão
Para Fritar:
Óleo
Modo de Preparo:
Misture a mussarela, o requeijão, a ricota e a salsa até formar uma pasta. Espalhe sobre metade das torradas e cubra com as torradas restantes. Passe nos ovos, na farinha de rosca misturada com o parmesão e frite em óleo quente até dourar. Escorra e sirva.
Rendimento: 12 porções
Receita de Lanche toscano
Ingredientes:
1 colher de (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1 colher de (chá) de pimenta calabresa
1 pão de metro
½ xícara de (chá) de água
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
2 colheres de (sopa) de extrato de tomate
3 tomates picados
300 gramas de queijo prato ralado
500 gramas de lingüiça toscana sem pele e esmigalhada
Modo de Preparo:
Frite a lingüiça esmigalhada no óleo até dourar. Junte a cebola e deixe murchar. Acrescente os tomates, o extrato de tomate, a água, a azeitona, a pimenta e deixe formar um molho espesso. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o molho, cubra com o queijo, feche e corte em fatias.
Receita de Lanche três queijos
Ingredientes:
1 pão de metro com parmesão
½ pé de alface lavada e picada
2 tomates fatiados
200 gramas de queijo provolone
250 gramas de requeijão cremoso tipo catupiry
250 gramas de queijo prato
Cerejas para decorar
Modo de Preparo:
Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o catupiry, coloque o queijo prato, o provolone, os tomates, a alface e feche. Corte em fatias e decore com palitos espetados com cerejas.
Receita de Lanche vapt vupt
Ingredientes:
200 gramas de mussarela em fatias
200 gramas de presunto em fatias
1 pacote de pão de forma
2 latas de creme de leite
Orégano à vontade
1 e ½ lata de leite
Fondor a vontade
4 ovos
Modo de Preparo:
Numa assadeira untada com margarina, coloque as fatias de pão. Alterne com presunto e mussarela. No liquidificador bata os ovos, creme de leite e leite. Regue os pães, salpicar orégano e fondor. Em seguida leve para assar.
Receita de Lanche vegetariano
Ingredientes:
1 pão de metro integral com gergelim
1 beterraba grande ralada
1 xícara e ½ de (chá) de ricota amassada
½ xícara de (chá) de maionese
½ pé de alface americana ralada
2 cenouras médias raladas
3 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeitonas para decorar
Modo de Preparo:
Misture a ricota, a maionese, o cheiro-verde, sal e pimenta. Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe o patê. Coloque a cenoura, a beterraba e a alface. Feche, corte em fatias, decore com palitos espetados com azeitonas e sirva.
Receita de Lanche
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma
1 lata de atum
5 tomates
2 cebolas
Para colocar em cima do lanche:
1 ovo
4 xícaras de leite
2 colheres de queijo ralado bater no liquidificador
Modo de Preparo:
Picar os tomates bem picados, picar as cebolas. Colocar num pirex e misturar os tomates e as cebolas com o atum. Reserve. Colocar numa forma de alumínio untado com margarina, o pão de forma. Em cima do pão colocar os ingredientes reservados e cobrir de novo com pão. Bater no liquidificador 4 xícaras de leite, 1 ovo e queijo ralado 2 colheres e colocar no pão. Leve ao forno até que fique douradinho. Muito bom. Pode ser comido como quente e gelado é muito gostoso obrigada.
Receita de Lanchinho com patê de sardinha
Ingredientes:
1 lata de sardinha
1 pacote de pão de forma
1 e ½ xícaras de maionese
Alface e tomate à vontade
Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
Limpe a sardinha e em um recipiente amasse com um garfo. Misture com a maionese e o cheiro verde bem picadinho. Recheie o pão de forma, coloque alface e tomate.
Receita de Lanchinho da galera
Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de aveia em flocos
½ xícara de (chá) de ricota amassada
2 colheres de (sopa) de azeite
2 colheres de (sopa) de iogurte
200 gramas de copa em fatias
1 xícara de (chá) de rúcula
8 minipães tipo ciabatta
Sal à gosto
Modo de Preparo:
Misture a ricota, o azeite, o iogurte, a aveia e sal. Corte os pães ao meio, distribua fatias de copa, a mistura de ricota e a rúcula. Feche os lanches e sirva.
Rendimento: 8 porções
Receita de Lanchinho de cenoura
Ingredientes:
1 cenoura ralada
1 pacote de pão de forma (sem as bordas)
1 sazón (sabor para arroz e verduras)
1 colher de (sopa) de margarina
1 creme de leite
1 tomate picada
1 cebola picada
1 pimentão picado
Coentro a gosto
Modo de Preparo:
Para o recheio, refogue a cebola na manteiga. Junte as outras verduras. Por último, a cenoura ralada e deixe por alguns minutos. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo. Em uma forma de alumínio, coloque o pão sem as bordas, uma parte do recheio, repita novamente, o pão e o resto do recheio. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.
Receita de Lanchinho de forno
Ingredientes:
1 lata de molho de tomate
20 pães sírios pequenos
20 fatias de queijo mussarela
Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Espalhe o molho de tomate sobre os pães e cubra com 1 fatia de mussarela dobrada ao meio. Polvilhe com orégano e leve ao forno pré-aquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.
Receita de Lanchinho de frango crocante
Ingredientes:
1 xícara de (chá) de frango cozido e desfiado
1 colher de (sopa) de suco de limão
2 colheres de (sopa) de nozes picadas
1 colher de (sopa) de salsa picada
2 colheres de (sopa) de creme de leite
1 pacote de pão de forma sem casca
½ xícara de (chá) de maionese
Sal e pimenta do reino á gosto
Para Decorar:
Salsa e cenoura em rodelas
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, menos o pão de forma, até ficar homogêneo. Espalhe a mistura em metade das fatias de pão e cubra com as fatias restantes. Se preferir, corte os sanduíches em quadrados menores. Decore com pedaços de salsa e cenoura. Conserve na geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 30 unidades
Receita de Lanchinho do Popeye
Ingredientes:
3 xícaras de (chá) de espinafre cozido e espremido
½ xícara de (chá) de azeitonas sem caroços
½ copo de requeijão light (110 gramas)
1 pacote de pão de forma sem casca
2 xícaras de (chá) de ricota fresca
Sal e pimenta do reino à gosto
½ lata de creme de leite
Para Decorar:
Azeitonas cortadas em rodelas
Modo de Preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador, menos o pão de forma, até obter uma pasta. Espalhe a pasta sobre as fatias de pão, corte em quatro partes, decore com azeitonas e sirva.
Rendimento: 60 unidades
Receita de Lanchinho light
Ingredientes:
2 colheres de (sobremesa) de atum sólido
1 colher de (chá) de maionese e ketchup misturados
2 fatias de pão light, ervas finas
1 fatia média de queijo branco
1 fatia grande de tomate
Modo de Preparo:
Aqueça as duas fatias de pão light em uma chapa até quase dourar. Passe em ambos os lados a colher de (chá) de ketchup e maionese misturados. Faça uma camada com o atum. Coloque o tomate. Depois por cima, junte a fatia de queijo branco.
Receita de Lanchinhos de Atum
Ingredientes:
1 Colheres (sopa) de açúcar
1 Colheres (sobremesa) de sal
30 gramas de fermento biológico
500 gramas de farinha de trigo
125 ml de azeite
300 ml de água
Recheio:
½ Xícaras (chá) de azeitonas picadas
2 Colheres (sopa) de azeite
3 batatas médias cozidas e amassadas
1 vidro de requeijão cremoso
2 dentes de alho picados
2 pimentões picados
1 cebola picada
2 latas de atum
Modo de Preparo:
Desmanchar o fermento com o açúcar, juntar o sal, o azeite e a água misturando bem. Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia e que não grude nas mãos. Deixar descansar por 15 minutos, modelar os pães colocando o recheio e deixar crescer por 1 hora. Pincelar com um ovo inteiro ligeiramente batido e levar ao forno temperatura 200ºc por aproximadamente 40 minutos.
Recheio:
Refogar no azeite o alho, os pimentões e a cebola. Juntar o atum e deixar cozinhar por 5 minutos. Adicionar as batatas, mexer bem e retirar do fogo. Colocar o recheio frio na massa, espalhar o requeijão e modelar os pães.
Receita de Lanchininho
Ingredientes:
20 minipães franceses
½ vidro de maionese (250 gramas)
1 xícara de (chá) de pepinos em conserva
1 xícara de (chá) de azeitonas picadas
1 xícara de (chá) de mortadela ralada
200 gramas de queijo prato ralado
Modo de Preparo:
Corte os pães ao meio, retire o miolo e reserve. Em uma tigela, misture bem os ingredientes restantes. Recheie os pães e sirva em seguida
Rendimento: 20 unidades
Receita de Massa para cachorro quente, italiano, pizza e pão
Ingredientes:
1 quilo de trigo
1 copo duplo de leite
1 copo duplo de água
1 copo de geléia de óleo
4 colheres de (sopa) de açúcar
1 colher de sal
100 gramas de fermento
Modo de Preparo:
Misture o fermento e o açúcar até virar um líquido. Amorne o leite, o óleo e a água e junte com o fermento e o açúcar por último. Adicione o sal e a farinha, misture com as mãos. Deixe a massa coberta com uma toalha em uma vasilha grande, deixe descansar aproximadamente por 40 minutos.
Receita de Massa para sanduíche natural
Ingredientes:
500 gramas de peito de frango
100 gramas de azeitona verde picadinha, sem caroço.
100 gramas de milho cozido
1 cebola pequena picadinha
½ xícara de (chá) de óleo
500 gramas de maionese
Catchup
Mostarda
Azeite
Modo de Preparo:
Tempere o peito de frango. Leve o peito para cozinhar. Depois de cozido, desfie bem o peito de frango. Coloque uma panela com o óleo no fogo baixo. Acrescente o frango desfiado e deixe dourar, sempre dando uma mexidinha para não queimar. Depois que o peito estiver bem douradinho tire do fogo e deixe esfriar. Coloque a cebola picadinha, as azeitonas e misture bem. Coloque um pouquinho de catchup e mostarda, sempre misturando. Coloque a maionese aos pouco, até ficar bem consistente. Por último coloque o milho cozido e misture bem.
Receita de Maxi sanduíche de frango
Ingredientes:
4 fatias de pão de forma cortadas na horizontal
3 colheres de (sopa) de salsinha picada
Quatro azeitonas verdes picadas
1 cubo de caldo de galinha knorr
½ lata de milho em conserva
1 peito de frango pequeno
1 colher de (sopa) de maizena
½ xícara de (chá) de leite
2 xícaras de (chá) de água
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°). Em uma assadeira média (23 x 35 cm), disponha as fatias de pão e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar. Reserve. Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de galinha knorr. Junte o frango e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até o frango ficar macio. Retire o frango, desfie e reserve o caldo na panela. Retorne o frango desfiado à panela e adicione o milho. Leve ao fogo médio por 5 minutos ou até aquecer. Dissolva a maizena no leite e junte ao frango, mexendo sempre até engrossar. Misture a salsinha e as azeitonas. Divida o recheio em 2 partes e espalhe cada parte em uma fatia do pão. Cubra cada um com a outra fatia e sirva em seguida. Experimente misturar ao recheio ½ xícara de (chá) de mussarela ralada. Para dar um tom dourado mais bonito ao pão, pincele margarina Doriana Cremosa nas fatias e leve ao forno.
Receita de Mini Bauru
Ingredientes:
2 bifes de carne macia ou hambúrguer de carne
2 fatias de queijo mussarela
2 fatias de presunto
Rodelas de tomate
2 pães cervejinha
2 ovos fritos
Maionese
Alface
Modo de Preparo:
Frite o ovo e o hambúrguer ou bife em um pouco de óleo em uma panela. Enquanto frita, abra os pães, passe maionese, coloque o alface, o tomate, o ovo frito, o presunto, o queijo e em cima do queijo o bife quente para poder derreter o queijo.
Receita de Mini dog especial
Ingredientes:
1 e ½ colheres de (chá) de fermento em pó
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
¾ de xícara de (chá) de amido de milho
¾ de xícara de (chá) de leite frio
2 colher de (sopa) de açúcar
1 clara batida em neve
1 pitada de sal
2 gemas
Para Untar e enfarinhar a forma:
Manteiga e farinha de trigo
Demais ingredientes:
250 gramas de salsichas pequenas, fervidas em água por 2 minutos e escorridas
1 gema batida para pincelar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de molho, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Acrescente o leite, as gemas, a clara em neve e amasse bem até que fique homogêneo. Polvilhe farinha de trigo, cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutos. Abra a massa com o auxílio de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até que fique com 1cm de espessura. Corte em quadrados de 5cm, polvilhando a farinha de trigo sempre que necessário. Coloque uma salsicha fervida e escorrida sobre cada quadrado de massa e enrole. Faça o mesmo com o restante da massa e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Pincele com a gema batida e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
Rendimento: 25 unidades
Receita de Mini dogs
Ingredientes:
3 latas de salsichas tipo coquetel
1 colher (café) de pimenta do reino
1 colher de (sopa) de azeite
1 lata média de extrato de tomate
1 cebola grande ralada
1 pimentão picado
24 pães tipo coió
Modo de Preparo:
Escorra as salsichas e reserve o caldo que deve ser levado ao fogo para ferver por 2 minutos. Adicione ao caldo o extrato de tomate, o pimentão e a cebola já refogados no azeite, em uma panela separada. Junte a pimenta do reino, deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos, acrescente as salsichas, cubra e cozinhe ainda por 10 minutos. Arrume os pãezinhos já cortados em uma bandeja e coloque no centro uma tigela com o molho de salsichas. As pessoas prepararão os mini dogs individualmente. Coloque próximo ao prato guardanapos de papel e uma colher apropriada para servir o molho.
Rendimento: Para 12 pessoas
Receita de Mini hot dog de forno
Ingredientes:
25 salsichas
100 pães do tipo bisnaguinha
1 copo de requeijão (250 gramas)
1 vidro de maionese pequeno (250 gramas)
1 rolo de papel alumínio (45cm x 7, 5m)
Modo de Preparo:
Corte o papel alumínio em quadrados onde caiba 1 bisnaguinha. Abra cada pão e passe em um lado maionese e do outro lado requeijão (não precisa lambuzar). Coloque ¼ de salsicha dentro do pão, feche e enrole em papel alumínio. Asse em forno médio por 10 a 15 minutos e está pronto. Ideal para festas de criança.
Receita de Mini hot-dog
Ingredientes:
Recheio:
300 gramas de salsichas pequenas ou 150 gramas de salsichas grandes cortadas ao meio, fervidas em água por 1 minuto
Massa:
1 clara em neve
2 gemas
2 colheres de (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher e ½ de (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara de (chá) de trigo
3/4 xícara de (chá) de amido de milho
3/4 xícara de (chá) de leite
1 gema batida para pincelar
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes secos em uma tigela; junte as gemas, o leite e a clara em neve. Amasse bem (essa massa é mole). Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 5 minutos. Abra a massa com o rolo, polvilhando trigo quando precisar. Corte quadrados de aproximadamente 4 centímetros, coloque a salsicha no meio e una as duas pontas opostas da massa. Coloque em assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema batida e leve assar por aproximadamente 15 minutos
Receita de Mini hot dogs
Ingredientes:
Massa:
3 Colheres (sopa) de açúcar
1 Colheres (sopa) de sal
½ Xícaras (chá) de óleo
1 Xícaras (chá) de leite
Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 600 g)
30 gramas de fermento biológico fresco
Gema de ovos para pincelar
3 ovos inteiros
Recheio:
1 quilo de salsicha
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador, o fermento, os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e o leite. Colocar em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa macia e homogênea. Abrir a massa em superfície enfarinhada, cortar, rechear, enrolar e colocar na forma, pincelar uma gema, deixar descansar até dobrar de volume e assar em forno preaquecido a 180º graus. Enquanto estiverem assando, cortar pedaços de papel alumínio no formato quadrado, enrolar os mini hot dogs e deixar sobre travessas. Antes de servir esquentar em forninhos e servir sobre bandejas com guardanapos à parte.
Receita de Mini sanduba
Ingredientes:
20 pãezinhos tipo bisnaguinha
5 filés de peito de frango médios
Pimenta do reino branca
100 gramas de queijo mussarela fatiada
1 ovo batido
Farinha de rosca para empanar
Alface a gosto
Sal
Modo de Preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta branca. Corte cada um em 4 pedaços, em seguida passe no ovo e na farinha de rosca para empanar. Frite em óleo (de preferencia de milho) bem quente até dourar, deixe esfriar. Monte os pãezinhos com frango, queijo (cada fatia cortada em 4) e alface. Se quiser acrescente purê de batatas, fica uma delicia.
Receita de Minilanche de carne
Ingredientes:
1 quilo de carne moída
½ xícara de (chá) de azeitonas picadas
½ xícara de (chá) de salsa picada
Sal e pimenta do reino à gosto
2 colheres de (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
3 tomates picados
1 cebola picada
50 minipães
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo por 5 minutos. Acrescente a carne, tempere com sal, pimenta e refogue por mais 10 minutos. Adicione o tomate, a salsa, e azeitonas e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar. Corte os minipães ao meio, recheie e sirva em seguida.
Rendimento: 50 unidades
Receita de Minilanche italiano
Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de uvas passas sem sementes
1 berinjela média cortada em cubos
2 dentes de alho picados
2 colheres de (sopa) de azeite
1 pimentão vermelho picado
2 colheres de (sopa) de salsa
Sal e pimenta do reino à gosto
6 pães ciabatta pequenos
½ xícara de (chá) de maionese
2 xícaras de (chá) de água
6 fatias de mussarella
1 cebola picada
Sal à gosto
Modo de Preparo:
Coloque a berinjela em uma peneira e polvilhe com sal. Deixe descansar por 30 minutos para retirar o líquido amargo. Passe a berinjela em água e esprema. Reserve. Em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite até ficar transparente. Adicione o pimentão, a berinjela reservada e refogue por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente as passas, a salsa, sal e pimenta. Leve à geladeira por 4 horas. Corte os pães ao meio, espalhe a maionese, recheie com a mistura de berinjela e reserve. Ferva a água, diminua o fogo e coloque as fatias de mussarela, uma a uma, para derreter. Retire com uma escumadeira e coloque dentro dos pães. Feche e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Receita de Minisanduíche de Pepino
Ingredientes:
¼ de xícara de maionese
½ pepino cortado em fatias bem finas (60 gramas)
1 ovo cozido duro, picado
1 colher de (chá) de hortelã ou de salsinha, picada
16 fatias de pão de fôrma
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Misture a maionese com o pepino, o ovo e a hortelã. Verifique o sal. Aos poucos, espalhe a mistura sobre cada fatia de pão, cubra com outra fatia e corte em três retângulos.
Receita de Minisanduíches de queijo, abobrinha e salmão
Ingredientes:
100 gramas de queijo estepe
1 abobrinha média em tiras finas
50 gramas de salmão defumado picado
12 folhas grandes de hortelã rasgadas com as mãos
8 minipães com semente de papoula partidos ao meio
1 colher de (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
Coloque metade da abobrinha num grill pré-aquecido. Espalhe o hortelã e cubra o restante da abobrinha. Feche o grill e deixe por 10 minutos, ou até dourar. Se preferir use uma frigideira. Pincele a parte interna dos pães com o azeite e doure-os numa frigideira. Bata o queijo no processador com o salmão na função pulsar, até obter uma pasta grosseira. Distribua numa das metades dos pães. Disponha a abobrinha e cubra com as metades restantes do pães.
Rendimento: 8 unidades
Receita de Minisanduíches de presunto cru e geléia de laranja
Ingredientes:
120 gramas de queijo estepe em lâminas finas
50 gramas de presunto cru em fatias finas
2 colheres de (sopa) de geléia de laranja
2 colheres de (chá) de ervas provence desidratada
8 miniciabattas partidas ao meio
4 colheres de (sopa) de nata
1 colher de (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
Leve os ciabattas em forno médio (180°C) pré-aquecido por 4 minutos. Retire do forno e reserve. Misture num prato fundo a nata com as ervas e o azeite. Distribua na parte de baixo das fatias de pães. Coloque o queijo, a geléia e o presunto cru. Feche com as metades dos pães restantes. Decore com broto de alfafa. A nata pode ser substituída por creme de leite espesso ou cream cheese.
Rendimento: 8 unidades
Receita de Misto de forno
Ingredientes:
3 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 Xícaras (chá) de leite
1 pacote de variando o cardápio molho 4 queijos maggi
12 fatias de pão de fôrma sem casca
8 fatias de mussarela
8 fatias de presunto
Modo de Preparo:
Distribuir 4 fatias de pão de fôrma em um refratário pequeno, rechear com metade da mussarela e do presunto e repita as camadas terminando com o pão. Levar ao forno médio (180º graus) por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, dissolva o conteúdo do envelope de molho 4 queijos no leite, juntar 1 xícara (chá) de água e levar ao fogo até ferver. Abaixar o fogo e cozinhar por 3 minutos com a panela semi-tampada, mexendo de vez em quando. Retirar o pão do forno, cobrir com o molho, polvilhe o queijo ralado e levar ao forno quente (220º graus) por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Receita de Misto quente com cobertura
Ingredientes:
8 fatias de queijo mussarela
1 pitada de orégano
4 fatias de presunto
2 tomates fatiados
4 pães franceses
1 pitada de sal
Cobertura:
1 colher de (sopa) bem cheia de farinha de trigo
4 colheres de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de fermento em pó
2 ovos batidos ligeiramente
Modo de Preparo:
Parta o pão ao meio, recheie com 1 fatia de queijo, 1 e presunto e outra de queijo. Por último coloque o tomate temperado com sal e o orégano e reserve. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com margarina. Passe cada sanduíche pela cobertura. Leve ao forno para aquecer e dourar.
Receita de Misto quente com maçã
Ingredientes:
12 fatias de queijo prato, gouda, itálico ou fundido
6 fatias de pão de forma sem casca
3 colheres de (sopa) de maionese
2 colheres de (sopa) de mostarda
6 fatias de presunto
3 a 4 maçãs
Modo de Preparo:
Passe mostarda nas fatias de pão. Cubra com uma camada de maionese. Retire a parte central das maçãs. Não descasque e corte em rodelas finas (deve haver 18 rodelas). Coloque 3 rodelas de maçã sobre cada fatia. Por cima, disponha 1 fatia de presunto e 2 fatias de queijo. Leve ao forno quente para derreter o queijo. Sirva logo em seguida.
Rendimento: 6 sanduíches
Receita de Misto quente de forma
Ingredientes:
Massa:
500 gramas de farinha de trigo
2 tabletes de fermento fresco
½ colher de (sopa) de banha
½ colher de (sopa) de manteiga
Obs: Se preferir utilize apenas a manteiga, no dobro de sua medida e elimine a banha.
2 colheres de (sopa) de manteiga
200 ml de leite morno
2 ovos
1 pitada de sal
Recheio:
300 gramas de mussarela fatiada
200 gramas de presunto magro
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento esfarelado com o leite, acrescente o sal, os ovos inteiros levemente batidos, a banha, a manteiga e, aos poucos. Adicione a farinha (misturando sempre com as mãos), até a que massa esteja lisa e até que não grude mais nas mãos. Deixe a massa descansar por 15 minutos em local morno. Divida a massa em duas partes, abra-as, passe uma colher se manteiga em cada uma delas, dobre, cada uma, em três partes, como um envelope, e abra (sem pressionar muito), até que a massa atinja o tamanho da forma que você utilizará (preferencialmente, uma forma retangular grande). Coloque uma das partes da massa sobre a forma, cobra com o presunto e a mussarela. Coloque a outra parte da massa por cima e, se preferir, pincele com uma gema e polvilhe queijo ralado. Deixe descansar mais 15 minutos e asse em forno médio, pré-aquecido, até dourar
Receita de Misto quente de forno
Ingredientes:
400 gramas de presunto magro
400 gramas de queijo
Extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
1 pacote de pão de sanduíche
Orégano
Modo de Preparo:
Em uma forma colocar uma camada de pão de forma, cuidar para que toda a forma fique coberta, passar sobre esta camada o extrato de tomate. Feito isso coloque uma camada de presunto e uma de queijo, cubra com outra camada de pão. Passe o creme de leite uniformemente, e logo após coloque a 2ª camada de presunto, deixe o queijo por último. Por cima do queijo despeje o orégano, que dá um gostinho todo especial. Leve ao forno até derreter o queijo.
Receita de Misto quente especial
Ingredientes:
2 tomates médios picados
2 Colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
1 Colheres (sopa) de salsinha picada
1 Colheres (café) de orégano
10 fatias de pão de forma
5 fatias de queijo mussarela
5 fatias de presunto
5 folhas de alface
Modo de Preparo:
Temperar os tomates com a salsinha, com o orégano e o azeite de oliva espanhol e reservar. Colocar 5 fatias de pão de forma numa assadeira e cobrir com a mussarela, com o presunto e a outra fatia de pão. Levar ao forno por 10 minutos. Retirar e adicionar em cada sanduíche 1 colher (sopa) do molho reservado e uma folha de alface. Servir imediatamente.
Receita de Misto quente Gratinado
Ingredientes:
3 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 Xícaras de leite
12 fatias de pão de fôrma sem casca
1 pacote de molho 4 queijos
8 fatias de mussarela
8 fatias de presunto
Modo de Preparo:
Distribuir 4 fatias de pão de fôrma em um refratário pequeno, rechear com metade da mussarela e do presunto e repetir as camadas terminando com o pão. Levar ao forno médio 180º graus por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, dissolva o molho 4 queijos no leite, juntar 1 xícara (chá) de água e levar ao fogo até ferver. Abaixar o fogo e cozinhar por 3 minutos com a panela semitampada, mexendo de vez em quando. Retirar o pão do forno, cobrir com o molho, polvilhar o queijo ralado e levar ao forno alto 220º graus por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Receita de Misto-quente
Ingredientes:
4 fatias médias de pão de forma torradas
1 Colheres (sopa) de manteiga
1 Colheres (chá) de orégano
4 fatias finas de queijo branco
6 fatias finas de presunto
6 fatias finas de tomate
Modo de Preparo:
Passar a manteiga nas fatias de pão de forma já frias. Distribuir as fatias de queijo, de presunto e de tomate. Salpicar o orégano. Envolver os sanduíches em papel toalha e levar ao forno microondas. Colocar dentro do forno 1 copo com 200 ml de água e cozinhar, em potência alta, por 1 minuto. Retirar do forno e servir. Se preferir, acompanhar com ketchup.
Receita de Molho de cachorro quente com parmesão
Ingredientes:
3 dentes de alho
1 cebola grande picada
2 colheres de manteiga
3 colheres de queijo parmesão
1 tablete de caldo maggi sabor frango
1 lata de extrato de tomate
2 latas de água (medida do extrato de tomate)
1 lata de milho
Coentro (cheiro verde) a gosto
Modo de Preparo:
Frite a cebola e o alho na manteiga, se necessário coloque mais de 2 colheres. Não deixe torrar, em seguida adicione o tablete de caldo maggi. Adicione o extrato de tomate e o parmesão, em seguida a água. Assim que o molho estiver com uma boa consistência, adicione o milho e o coentro a gosto.
Receita de Molho de cachorro quente fácil
Ingredientes:
1 copo de água
2 tomates
Cebola a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Pique os tomates e a cebola e bata no liquidificador junto com 1 copo de água. Adicione o sal, esquente e sirva.
Receita de Molho de cachorro quente
Ingredientes:
100 gramas de bacon picado em cubinhos
300 gramas carne moída
100 gramas de lingüiça picada em cubinhos
1 quilo de salsicha picada
2 caixas de molho de tomate
1 colher de (sopa) extrato de tomate
1 cubinho de caldo de carne
1 colher de (sopa) de açúcar (para tirar a acidez do molho de tomate)
Água o quanto baste para deixar o molho denso
Alho a gosto socado
1 colher de (sopa) de óleo
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o óleo, deixe aquecer um pouco e acrescente o bacon deixando dourar, adicione a lingüiça picada e deixe dourar. Acrescente o alho, deixe dourar e em seguida a carne moída, deixando refogar. Acrescente a salsicha deixando refogar e em seguida o molho de tomate, o extrato de tomate, a água e espere ferver, acrescentando o cubinho de caldo de carne. Mexa de vez em quando para não grudar na panela. Adicionar o açúcar e mexer. Deixar o molho encorpar e acrescentar o sal. Servir com pão de cachorro quente. Como acompanhamento, pode colocar em vasilhas separadas o milho verde, ervilha, batata palha, maionese, ketchup.
Receita de Molho especial para cachorro quente
Ingredientes:
2 cebolas cortada em cubinhos
1 pimentão grande, verde cortado em cubos
2 tomates maduros, sem casca e sem sementes, cortado em cubos
Cheiro verde e coentro a gosto picadinhos
2 dentes de alho bem socados
2 colheres de (sopa) cheia de massa de tomate
1 caixinha de ketchup (180 gramas)
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
1 vidro pequeno de maionese
1 quilo de salsicha para cachorro quente, cortada em rodelas
Óleo para refogar
Um pouco de água para o molho (½ copo americano)
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o pimentão, o tomate e refogue mais 5 minutos, em fogo baixo, acrescentando a massa de tomate e o ketchup. Acrescente o cheiro-verde e o coentro. Reserve. Coloque as salsichas cortadas, em água para ferver por 2 minutos. Escorra e misture ao molho, em fogo brando. Sempre mexendo, acrescente os demais ingredientes. Não deixe ferver. Sirva com as bisnaguinhas.
Receita de Molho para cachorro quente agridoce
Ingredientes:
1 cebola bem picada
2 tomates bem picadinhos
5 colheres (chá) de açúcar
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
½ copo de água (ou mais, de acordo com a necessidade)
½ caldo knorr (opcional)
1 colher de (sobremesa) de shoyu
Sal a gosto
2 dentes de alho
Manteiga
Modo de Preparo:
Doure o alho moído na manteiga. Quando o alho estiver quase dourado adicione a cebola, até que esta fique murcha. Coloque as 5 colheres de açúcar (o açúcar neutralizará a acidez da cebola), mexa bem. Adicione o tomate de deixe cozinhar. Esprema o tomate com a colher para que forme o molho, adicionando a água. Quando o molho estiver formado adicione os pimentões picados. Se desejar coloque o caldo knorr. Coloque a colher de shoyu. Acrescente sal, sempre experimentando o molho para saber se ficou ao seu gosto, nem muito doce, nem muito salgado.
Receita de Molho para cachorro quente
Ingredientes:
1 quilo de salsicha
400 gramas de molho de tomates
4 tomates sem sementes picados
1 cebola grande ralada
1 pimentão picadinho
3 dentes de alho amassado
2 lata de milho verde
3 colheres de óleo
Sal e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela com o óleo refogue o alho e a cebola. O pimentão, os tomates, o sal e o cheiro verde. Misture e deixe ferver por 5 minutos. Acrescente o molho de tomate, o milho e as salsichas inteiras ou picadas em rodelas. Deixa cozinhar por 10 minutos. Sirva com pãezinhos.
Receita de Pão com ovo e sardinha
Ingredientes:
1 pão francês
1 lata de sardinha
1 colher de óleo
Sal a gosto
2 ovos
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o óleo, em seguida os ovos e a sardinha. Acrescente o sal e deixe fritar. Depois é só colocar tudo no pão e saborear.
Receita de Pão com ovo sem gorduras
Ingredientes:
1 pão francês sem miolo
½ tomate maduro
Orégano a gosto
Catchup a gosto
Sal a gosto
1 ovo
Modo de Preparo:
Esquente a frigideira, adicione 4 colheres de (sopa) de água, espere ferver. Adicione o ovo, sal e catchup, mexa bem. Acrescente o orégano. Abra o pão e recheie com esta mistura e o tomate fresquinho.
Receita de Pão com ovo
Ingredientes:
1 pão francês
2 ovos
2 colheres de (sopa) de azeite
Sal
Modo de Preparo:
Esquente o azeite em uma frigideira. Quebre o ovo e coloque na frigideira. Coloque sal a gosto e mexa até ficar firme, reserve. Corte o pão ao meio. Coloque o ovo no meio do pão e sirva.
Receita de Pão com Requeijão Diferente
Ingredientes:
3 pães francês
½ vidro de requeijão
Margarina (se desejar um lanche menos gordo não precisa utilizar)
1 patê de presunto (ou outro de sua preferência)
Orégano
Azeite
Modo de Preparo:
Corte os pães em duas metades. Sobre cada metade de pão passe a margarina, coloque uma colher de requeijão, azeite e orégano a gosto e coloque em forno médio por 10 minutos. Sirva com patê de presunto.
Receita de Pão com salsicha e molho
Ingredientes:
10 pães de hot dog
10 salsichas picadas
2 colheres de (sopa) de cheiro verde (cebolinha e salsinha)
1 colher de (sopa) de molho de tomate
1 colher de (sopa) de creme de leite
1 colher de (sopa) de maionese
1 colher de (sopa) de catchup
1 colher de (chá) de mostarda
1 colher de (sopa) de azeite
5 gotas molho de pimenta
1 copo de leite
Modo de Preparo:
Pique as salsichas pré-cozidas em cubos, refogue-as no azeite e no cheiro verde. Depois junte o resto dos ingredientes, a maionese, o catchup, a mostarda, as 5 gotas de molho de pimenta, o molho de tomate, o creme de leite e o leite, tudo na panela que a salsicha foi refogada. Coloque no pão e sirva.
Receita de Pão com tomate
Ingredientes:
1 pão francês grande
½ tomate
½ sachê de sazon (vermelho ou amarelo)
1 colher (sobremesa) de margarina
Modo de Preparo:
Corte o tomate em fatias e o coloque no pão. Em uma frigideira coloque a margarina e o sazon. Quando a margarina já estiver derretida, coloque o pão na frigideira e alterne os lados até que o tempero seja absorvido pelo pão.
Receita de Pão cremoso de cebola
Ingredientes:
1 pacote de creme de cebola
2 cebolas grandes
12 pães franceses ou 3 bisnagas
100 gramas de queijo ralado
1 caixa de creme de leite
250 gramas de mussarela
500 gramas de maionese
Modo de Preparo:
Em uma vasilha grande misture o creme de cebola, a maionese, o creme de leite, a metade do queijo ralado (50 g) e as 2 cebolas fatiadas em rodelas bem fininhas. Misture tudo muito bem, fica cremoso. Abra os pães em suas metades e coloque em um tabuleiro, um ao lado do outro. Passe o creme fartamente nos pães. Coloque em cima de cada pão uma fatia de mussarela e por cima mais um pouquinho do creme. Salpique o restante do queijo ralado por cima e leve ao forno até a mussarela derreter, por aproximadamente 15 minutos. Fica crocante.
Receita de Pão de ovo
Ingredientes:
1 ovo
1 fatia de pão de forma
Sal a gosto
Para Fritar:
Margarina
Modo de Preparo:
Passe uma camada generosa de margarina em um dos lados do pão de forma e frite numa frigideira anti-aderente. Vire para que o outro lado doure um pouco e retire do fogo. Retire um pouco do miolo do pão, deixando um círculo bem no centro. Volte o pão para a frigideira e coloque o ovo neste espaço aberto. Coloque sal a gosto e espere cozinhar bem. Vire e frite do outro lado.
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