Suflê de espinafre com kefir

Este suflê de espinafre com kefir é um prato muito fácil, rápido e nutritivo.

Você pode variar o espinafre com outros legumes, como abobrinha, berinjela, cenoura, batata, couve entre outros.

Você pode usar forminhas individuais facilitando o transporte.

Ingredientes:

• 200 ml de leite de kefir
• Meia xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de espinafre cozido
• 200gr de creme de ricota
• 2 ovos
• 1 Colher de sopa de fermento em pó
• Meia xícara de queijo ralado

Modo de preparo:

Bate em um liquidificador todos os líquidos. Em um bol, misture a farinha, o creme de ricota e o espinafre, por último acrescente o fermento em pó.

Salpique o queijo ralado por cima para gratinar.

Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.